![魚面怎麼煮]( "魚面怎麼煮")
- 1、材料：草魚、鹽、生薑、花椒、香菜。2、煮鍋裡倒入一碗清水，放入生薑花椒煮成花椒水，晾涼備用。3、草魚片去魚肉，把魚骨放入清水鍋，放入生薑，調入1/2茶匙精鹽煮20分鐘。4、撈出魚骨，魚湯潷淨雜質備用。5、用小勺子仔細刮下魚肉（約300g左右），剔除魚刺。6、把魚肉放入料理機，調入1/2...
- 23487
![魚面如何煮好吃]( "魚面如何煮好吃")
- 1、材料：魚面、香菇各適量。2、魚肉沿著骨頭先切下備用，蔥姜和花椒用甜米酒泡好備用。3、魚肉用刀順著一邊刮下魚茸。4、刮下的魚肉再放在案板上用刀繼續剁細，大概剁15分鐘左右，一定要把魚肉剁的很細。5、多好的魚肉加入蛋清，澱粉，蔥姜水和鹽攪拌。6、一定要順著一個方向攪拌，攪...
- 4855
![魚面如何煮]( "魚面如何煮")
- 1、材料：草魚、鹽、生薑、花椒、香菜。2、煮鍋裡倒入一碗清水，放入生薑花椒煮成花椒水，晾涼備用。3、草魚片去魚肉，把魚骨放入清水鍋，放入生薑，調入1/2茶匙精鹽煮20分鐘。4、撈出魚骨，魚湯潷淨雜質備用。5、用小勺子仔細刮下魚肉（約300g左右），剔除魚刺。6、把魚肉放入料理機，調入1/2...
- 4464
![魚面是什麼 魚面是哪的特產]( "魚面是什麼 魚面是哪的特產")
- 1、魚面是湖北的特產。2、魚面是以黃魚和馬鮫魚為原料，去除魚的刺皮，並將魚肉剁成泥漿狀，加入一定比例的食鹽和澱粉揉搓成面，將面分成團，再用擀麵杖將麵糰擀成蒲扇大小之大而薄的麵餅，然後捲成卷，放進蒸籠中煮制三十分鐘左右，等冷卻後切成薄餅，在陽光下晾晒即可。該魚面可單燉，加肉...
- 31552
![怎樣做魚面 魚面做法步驟]( "怎樣做魚面 魚面做法步驟")
- 1、用料：姜適量、鹽少許、醬油適量、豬肉3兩、魚蓉半斤、胡蘿蔔半條、油少許、雞蛋一個。2、把豬肉剁碎，魚肉用破壁機打成蓉，胡蘿蔔切碎。3、把豬肉魚肉蓉加入油，鹽，醬油，雞蛋攪拌均勻後加胡蘿蔔，攪拌上勁。4、大鍋燒水，準備好裱花袋把蓉都裝進去，剪開袋口，水燒開後轉中小火，擠魚蓉...
- 28573
![搓魚面製作方法 搓魚面製作方法介紹]( "搓魚面製作方法 搓魚面製作方法介紹")
- 1、食材：裡脊肉100克、麵粉150克、水發木耳30克、芹菜30克、胡蘿蔔30克、蔥30克、豆瓣醬10克、鹽10克。2、普通麵粉中加少量的鹽，溫水和成軟硬適中的麵糰，將麵糰醒20分鐘，然後繼續揉光滑，擀麵皮時將麵皮擀至5mm左右即可，不要太薄。3、分條；將擀好的麵皮切成條狀。寬約為5mm，搓成...
- 6373
![新鮮魚面怎麼做]( "新鮮魚面怎麼做")
- 1、將芹菜摘洗乾淨，切小丁,蔥洗淨，切末；姜洗淨，拍破切絲,蒜拍碎,雞蛋磕入碗內，攪散，備用。2、將魚肉放入盤中，加人料酒、精鹽、蔥末、薑絲，入鍋蒸15分鐘，取出備用。3、將魚骨入鍋，加人精鹽、料酒，煮沸，成鮮湯。4、將炒鍋置火上燒熱，放入植物油，油熱後下入蒜茸、薑絲、豆瓣醬同炒，倒入鮮...
- 5525
![魚面怎麼儲存方法 魚面的儲存方法]( "魚面怎麼儲存方法 魚面的儲存方法")
- 1、魚面多半是晒乾後的乾魚面，要防潮溼，尤其不能放冰箱。2、最好是用塑料袋密封儲存，每次吃取一點然後紮緊口子可以儲存半年到一年，而且每次食用前需要用冷水或是熱水浸泡，基本上人們多用來煲湯，味道不錯而且久煮依然有嚼勁。3、魚面是用麵粉及鰱魚、青魚、鯉魚(或草魚)魚肉為...
- 17894
![搓魚魚面怎麼做]( "搓魚魚面怎麼做")
- 1、食材：鹽、麵粉、水。2、鹽放人面粉裡，把麵粉中間扒一個小坑慢慢放水，一邊放水一邊用刮刀慢慢攪拌。3、揉麵團大約十多分鐘的樣子，把揉好的麵糰分出三分之一放人紅曲粉揉均勻。4、也可以用擀麵杖擀。5、把兩塊麵糰擀薄。6、疊放在一起。7、再用擀麵杖擀一下，讓它們更緊密的...
- 20990
![魚面是什麼]( "魚面是什麼")
- 1、魚面是湖北的特產。2、魚面是以黃魚和馬鮫魚為原料，去除魚的刺皮，並將魚肉剁成泥漿狀，加入一定比例的食鹽和澱粉揉搓成面，將面分成團，再用擀麵杖將麵糰擀成蒲扇大小之大而薄的麵餅，然後捲成卷，放進蒸籠中煮制三十分鐘左右，等冷卻後切成薄餅，在陽光下晾晒即可。該魚面可單燉，加肉...
- 7763
![魚面如何煮 魚面怎麼煮]( "魚面如何煮 魚面怎麼煮")
- 1、材料：草魚、鹽、生薑、花椒、香菜。2、煮鍋裡倒入一碗清水，放入生薑花椒煮成花椒水，晾涼備用。3、草魚片去魚肉，把魚骨放入清水鍋，放入生薑，調入1/2茶匙精鹽煮20分鐘。4、撈出魚骨，魚湯潷淨雜質備用。5、用小勺子仔細刮下魚肉（約300g左右），剔除魚刺。6、把魚肉放入料理機，調入1/2...
- 26400
![魚面的配方是怎麼樣做成的]( "魚面的配方是怎麼樣做成的")
- 1、原料：中筋麵粉400g、輔料酵母2g、水200g、紅棗1個。將麵粉加入盆內，在麵粉中間扒個窩放入酵母。2、用溫水慢慢倒入，使酵母充分融化，揉至表面光滑，蓋上保鮮膜。3、放到溫暖處，發酵至2倍大。4、將發酵好的麵糰取出，加入乾麵粉，揉勻，將其平均分成4份。5、取一個面劑，不斷揉至表面光...
- 9292
![魚面的做法]( "魚面的做法")
- 1、材料：排骨（大骨、龍骨等）100G，魚面100G（浸5～10分鐘），姜10G（切大塊狀，如果不除魚腥味可以不放），味精（或雞精粉）、精鹽，食用油，水2～3L（適量），紅蘿蔔1根（切成塊狀），玉米1根（切斷），冬瓜100G（切成塊狀），八角。2、做法：（1）先取部分水燒開，將排骨放入沸水中煮5～10分鐘，撈起排骨用清水洗淨。（2）然後將排骨、魚面、姜...
- 21468
![酒宴魚面怎麼煮好吃]( "酒宴魚面怎麼煮好吃")
- 1、魚肉沿著骨頭先切下備用，蔥姜和花椒用甜米酒泡好備用。2、魚肉用刀順著一邊刮下魚茸。3、刮下的魚肉再放在案板上用刀繼續剁細，大概剁15分鐘左右，一定要把魚肉剁的很細。4、多好的魚肉加入蛋清，澱粉，蔥姜水和鹽攪拌。5、一定要順著一個方向攪拌，攪的越勁道越好。6、把攪拌好...
- 30349
![小炒魚面需要什麼材料]( "小炒魚面需要什麼材料")
- 1、主料：魚面適量；輔料：青椒適量五花肉適量豬肉(瘦)適量；調料：色拉油適量食鹽適量姜適量蒜適量生抽適量老抽適量澱粉少許豆豉2勺胡椒粉少許。2、做法：乾魚面用溫水泡。燒鍋清水，待水開後，倒入泡軟的魚面徹底的煮熟。撈出過涼瀝乾水份備用。五花絲切條狀，豬瘦肉切絲加鹽，料酒，生抽老...
- 6849
![重慶長壽魚面的加工方法]( "重慶長壽魚面的加工方法")
- 1、將鯉魚收拾乾淨，在鍋中倒入適量的油，旺火燒至九成熱時，將鯉魚放入鍋中煎至兩面微黃（注意放魚前一定要用大火將鍋燒熱，不然魚容易粘鍋；魚也不要煎得太久，否則魚肉會老）。2、魚煎好後放入適量水，將魚淹沒即可，然後放花椒、枸杞、料酒、薑絲和蒜末。3、等水燒去一半時再放適量鹽、...
- 6829
![魚面可以直接煮嗎]( "魚面可以直接煮嗎")
- 魚面可以直接煮，在煮前要先將清水煮沸後再放入魚面，煮大約20分鐘左右，就可以放一些佐料和配菜，如香菜、紫菜、蝦仁兒等，能夠提高魚面的鮮味。注意煮魚面時要把魚面先放在一邊瀝乾。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：魚面是一種方便快捷的食品，可以直接煮。通常來說，將魚...
- 18938
![白湯魚面家常做法]( "白湯魚面家常做法")
- 1、食材：炸過的黃魚1尾、陽春麵1碗、香菜3株、雞蛋1顆、米酒少許、麵粉幾大匙、白胡椒少許。2、做麵糊：將麵粉放到水晶碗裡，加入米酒，拌一會兒後加入一個雞蛋，再倒入一點橄欖油一起拌勻。做麵糊雞蛋不能第一個與麵粉接觸，這樣難拌不開。3、折香菜：香菜莖切掉後，香菜對摺幾次。4、...
- 26979
![重慶長壽魚面的加工方法介紹]( "重慶長壽魚面的加工方法介紹")
- 1、將鯉魚收拾乾淨，在鍋中倒入適量的油，旺火燒至九成熱時，將鯉魚放入鍋中煎至兩面微黃（注意放魚前一定要用大火將鍋燒熱，不然魚容易粘鍋；魚也不要煎得太久，否則魚肉會老）。2、魚煎好後放入適量水，將魚淹沒即可，然後放花椒、枸杞、料酒、薑絲和蒜末。3、等水燒去一半時再放適量鹽、...
- 13971
![重慶長壽魚面的加工方法介紹 重慶長壽魚面的加工方法]( "重慶長壽魚面的加工方法介紹 重慶長壽魚面的加工方法")
- 1、將鯉魚收拾乾淨，在鍋中倒入適量的油，旺火燒至九成熱時，將鯉魚放入鍋中煎至兩面微黃（注意放魚前一定要用大火將鍋燒熱，不然魚容易粘鍋；魚也不要煎得太久，否則魚肉會老）。2、魚煎好後放入適量水，將魚淹沒即可，然後放花椒、枸杞、料酒、薑絲和蒜末。3、等水燒去一半時再放適量鹽、...
- 26068
![湖北特色炒魚面怎麼做]( "湖北特色炒魚面怎麼做")
- 1、材料：姜：2片、蔥：1根、蒜：2頭、小米椒：2根、剁椒：2勺、榨菜絲：小半包、香菜：1小把、魚面：3把。2、燒開水，將魚面浸泡軟，大概10分鐘，然後濾水。3、冷鍋熱油，放入姜蒜小米椒爆香。4、翻炒後放料酒拌勻然後美味鮮醬油，繼續翻炒，再放剁椒醬，炒勻後放點水。5、快出鍋時放榨菜，然後香菜，香蔥點...
- 17186
![搓魚面製作方法介紹]( "搓魚面製作方法介紹")
- 1、食材：裡脊肉100克、麵粉150克、水發木耳30克、芹菜30克、胡蘿蔔30克、蔥30克、豆瓣醬10克、鹽10克。2、普通麵粉中加少量的鹽，溫水和成軟硬適中的麵糰，將麵糰醒20分鐘，然後繼續揉光滑，擀麵皮時將麵皮擀至5mm左右即可，不要太薄。3、分條；將擀好的麵皮切成條狀。寬約為5mm，搓成...
- 21826
![順德魚面做法介紹 順德魚面怎麼做]( "順德魚面做法介紹 順德魚面怎麼做")
- 1、食材用料：魚膠500克、生粉20克、花生油25克、胡椒粉8克、紅蘿蔔2片、白蘿蔔絲15克、青菜2片相剋食物、魚皮角2個、魚皮2兩。2、先準備魚膠，然後加入生粉，花生油和胡椒粉一起搓，加生粉作用不讓即將快成魚面那麼容易斷，花生油和胡椒粉就是把魚面的腥味掩蓋住。3、搓十分鐘左...
- 32564
![魚刺面蒸多久才能熟 魚面煮多久才熟]( "魚刺面蒸多久才能熟 魚面煮多久才熟")
- 1、魚面以黃魚或馬鮫魚為主料。去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用擀麵杖將麵糰擀成蒲扇大小之大而薄面餅，然後捲成卷，放蒸籠猛火蒸20～30分鐘，出蘢後攤開，待冷卻後用刀橫切成薄餅，於日光下晒乾即成。2、可單燉，加肉同燉，做火鍋主料，亦可油炸而...
- 15693
![小魚面家常簡單做法分享 魚面的做法]( "小魚面家常簡單做法分享 魚面的做法")
- 1、材料：排骨（大骨、龍骨等）100G，魚面100G（浸5～10分鐘），姜10G（切大塊狀，如果不除魚腥味可以不放），味精（或雞精粉）、精鹽，食用油，水2～3L（適量），紅蘿蔔1根（切成塊狀），玉米1根（切斷），冬瓜100G（切成塊狀），八角。2、做法：（1）先取部分水燒開，將排骨放入沸水中煮5～10分鐘，撈起排骨用清水洗淨。（2）然後將排骨、魚面、姜...
- 30088
生活全書館
