![涼米皮的製作方法是什麼]( "涼米皮的製作方法是什麼")
- 1、和麵，將500克的麵粉倒入盆中，用涼水和麵。和麵時加入5克鹽，這樣能使做出的涼皮更勁道爽滑。一斤麵粉大概能做出2斤多的涼皮。和好的麵糰夏天需要醒面40分鐘以上。冬天要醒面1-2小時。醒面時間越長越好，做出的涼皮越勁道。麵糰用蓋子蓋住防止風乾。2、洗面。將醒好的麵糰放...
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![涼米皮如何調好吃]( "涼米皮如何調好吃")
- 1、食材：涼皮適量，黃瓜1根，鹽適量，醋適量，生抽適量，香油適量。2、涼皮用潔淨的清水洗淨後浸泡5分鐘。3、將涼皮控去水分，切成1釐米寬的條備用。4、大蒜拍破後砸成蒜泥、控出蒜汁備用，黃瓜洗淨後切絲備用。5、將鹽、醋、醬油（生抽）、芝麻醬、香油、辣椒油、蒜汁用一個乾淨的大碗調勻...
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![涼山海拔多少米 涼山的簡介]( "涼山海拔多少米 涼山的簡介")
- 1、四川涼山海拔高度是約1800米。2、涼山自古就是通往雲南和東南亞的重要通道、“南方絲綢之路”的重鎮；地處“大香格里拉旅遊環線”腹心地帶，有A級景區27個，其中4A級景區9個，有邛海—瀘山、邛海國家溼地公園、螺髻山、瀘沽湖、西昌衛星發射中心、文昌故里等景點；有反映奴隸社...
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![怎麼做香辣米涼粉 香辣米涼粉]( "怎麼做香辣米涼粉 香辣米涼粉")
- 1、主料：涼粉1塊。2、輔料：食鹽5克、醬油1勺、醋1勺、蔥1段、姜2片、蒜3瓣、蠔油1勺、辣椒(紅，小)3個、豆豉1勺、辣椒醬1勺、麻辣醬1勺、五香粉3克、小蔥2棵、白糖半勺、植物油適量。3、米涼粉切成小方塊備用，蔥、姜、蒜和辣椒切末。4、鍋裡倒油加入蔥、姜、蒜、辣椒炒香，再加...
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![黃米涼糕怎麼做 黃米涼糕家常做法]( "黃米涼糕怎麼做 黃米涼糕家常做法")
- 1、準備材料：江米180克，黃米60克，紅棗25克，葡萄乾10克，金瓜40克，白糖15克，糯米粉20克；酸漿材料：水1000毫升，麵粉20克，糖20克，酸奶50克。2、將麵粉和水混均勻，燒開後加入適量糖，稍有甜味即可。3、麵湯冷卻後，一邊加入酸奶一邊攪拌。4、充分攪勻，即做成酸漿水。5、江米和黃米分別浸入酸漿，室...
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![米涼蝦做法 米涼蝦的做法]( "米涼蝦做法 米涼蝦的做法")
- 1、上自米500克。調料：紅糖300克，玫瑰糖100克。2、米淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘，磨成米漿入盆。鍋內注入清水，旺火燒開，將米漿徐徐淋入，邊淋邊用手勺攪動，防止糊鍋。熟後注入清石灰水，改用微火煮至糊狀。取盆：個，注入冷開水，將米糊趁熱放入漏勺，進冷水中即成米涼蝦。紅糖熬成糖水，玫瑰糖...
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![在家怎麼做花生米涼拌 涼拌花生米方法]( "在家怎麼做花生米涼拌 涼拌花生米方法")
- 1、材料：西芹，百合，花生，八角，桂皮，鹽，麻油。2、花生洗淨浸泡在清水裡30分鐘以上。3、煮鍋加水，放入適量鹽、八角、桂皮，大火燒開，放入花生，中火煮30分鐘左右撈出備用。4、西芹洗淨，入沸水鍋中焯燙斷生撈出，瀝乾水分切段備用。5、百合切去根部和外皮,分成片狀洗淨，入沸水鍋中焯燙斷生撈...
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![糯米涼糕怎麼做]( "糯米涼糕怎麼做")
- 1、材料：糯米200克，水150毫升，豆沙餡200克，紅棗10顆。2、糯米清洗後加水浸泡2小時以上，放入蒸鍋中蒸30分鐘，放涼後備用。3、將放涼的糯米倒入保鮮袋中，反覆按壓揉搓幾遍。4、將揉搓好的糯米平鋪在屜布上，將其整理按壓成約1釐米厚的長方形片狀，切成兩塊，一塊鋪上豆沙餡，用另一塊蓋在...
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![涼拌玉米芽]( "涼拌玉米芽")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料玉米：(芽)適量;胡蘿蔔:適量;蒜：1瓣;醋：適量;生抽：少許;雞精：少許;食鹽：適量;胡椒：適量;香油：適量;涼拌玉米芽的做法將玉米芽洗淨，胡蘿蔔切絲需將胡籮卜絲預先醃製一下。先取壓蒜器，放入適量的蒜壓出蒜泥，同胡籮卜...
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![米涼蝦做法]( "米涼蝦做法")
- 1、上自米500克。調料：紅糖300克，玫瑰糖100克。2、米淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘，磨成米漿入盆。鍋內注入清水，旺火燒開，將米漿徐徐淋入，邊淋邊用手勺攪動，防止糊鍋。熟後注入清石灰水，改用微火煮至糊狀。取盆：個，注入冷開水，將米糊趁熱放入漏勺，進冷水中即成米涼蝦。紅糖熬成糖水，玫瑰糖...
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![如何做涼拌米粉 涼拌米粉的做法]( "如何做涼拌米粉 涼拌米粉的做法")
- 1、材料：桂林米粉350克,皮蛋1個,白菜50克,姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少許。2、白菜洗淨後放入沸水中燙一分鐘，撈出後過冷水瀝乾，切成絲待用。3、皮蛋切成月牙瓣，姜蒜切末,香菜切段。4、桂林米粉放入沸水中燙一分鐘，撈出過冷水後瀝乾；（我買的是溼的桂林米粉，如果是...
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![香辣米涼粉]( "香辣米涼粉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料涼粉：1塊;姜：2片;蒜：3瓣;辣椒(紅，小)：3個;豆豉：1勺;辣椒醬：1勺;麻辣醬：1勺;五香粉：3克;食鹽：5克;醬油：1勺;蠔油：1勺;醋：1勺;蔥：1段;小蔥：2棵;白糖：半勺;植物油：適量;香辣米涼粉的做法米涼粉切成小方塊備用，蔥、姜、蒜和辣...
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![怎麼製作涼拌花生米 涼拌花生米的做法]( "怎麼製作涼拌花生米 涼拌花生米的做法")
- 1、主料：鮮花生300g、白醬油1茶匙、蔥白1大段。2、鮮花生剝去外殼，把花生米入開水焯燙去掉青澀味道，撈出控水。3、花生米灑上切好的蔥白絲。4、調入白醬油。5、拌勻後醃製十多分鐘入味後，口感清脆。...
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![花生米怎麼涼拌]( "花生米怎麼涼拌")
- 1、材料：花生米適量。2、花生米提前浸泡一夜。3、放八角，生薑，香葉，蔥段和食鹽煮15分鐘。4、胡蘿蔔去皮切丁。5、芹菜切丁。6、放水中焯3分鐘撈出。7、加入蒜末，食鹽，白糖，雞精，香醋。8、倒入蠔油，點幾滴香油。9、攪拌均勻即可。...
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![怎麼製作糯米涼糕 如何製作糯米涼糕]( "怎麼製作糯米涼糕 如何製作糯米涼糕")
- 1、在碗裡倒入80克糯米粉，放入紅棗碎，葡萄乾，杏仁，花生碎，乾紅棗清洗乾淨，切成小粒，因為葡萄乾是酸甜的，加葡萄乾吃起來就不容易膩，花生炒熟搓掉皮再碾碎就好了。2、然後再加入玉米油10毫升，白糖15克，用90毫升涼水攪成糯米糊，因為玉米油和色拉油氣味是最淡的，所以在做點心的時候最好選...
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![米涼蝦的做法]( "米涼蝦的做法")
- 1、上自米500克。調料：紅糖300克，玫瑰糖100克。2、米淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘，磨成米漿入盆。鍋內注入清水，旺火燒開，將米漿徐徐淋入，邊淋邊用手勺攪動，防止糊鍋。熟後注入清石灰水，改用微火煮至糊狀。取盆：個，注入冷開水，將米糊趁熱放入漏勺，進冷水中即成米涼蝦。紅糖熬成糖水，玫瑰糖...
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![怎麼糯米涼糕]( "怎麼糯米涼糕")
- 1、食材：糯米5g、桂花醬25g、紅果餡150g。2、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。3、趁熱把米放在乾淨的布里，使勁揉碎成泥狀。4、找一個平盤，木框什麼的，把一半米倒進去，用手壓實壓平，然後鋪一層豆沙（半斤左右），再把剩餘的米倒在豆沙上，再用手壓實壓平。5、晾涼，切成塊，就可以了。...
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![大米涼皮怎麼做]( "大米涼皮怎麼做")
- 第一，選米加浸泡。用電飯煲中的量米杯量取2-3杯大米，然後將大米放在盤中，加入冷水後用筷子進行攪拌，將水倒掉，再重新加入冷水蓋過大米表面讓大米在水中完全浸泡，夏天需要浸泡五個小時左右，其他季節浸泡時長相應增加。第二，磨製米漿。將大米浸泡一夜後，按照一勺大米一勺水的比例放...
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![糯米粉能做涼粉嗎 糯米粉如何做涼粉]( "糯米粉能做涼粉嗎 糯米粉如何做涼粉")
- 1、糯米粉不能做涼粉，如果是當飯吃的是用米、綠豆、豌豆或各種薯類澱粉製作;如果是甜品是用涼粉草製作。2、主要原料:綠豆澱粉100克、水600克、黃瓜1根。調料：蒜、鹽、白糖、涼拌醋、生抽、橄欖油、香油、辣椒油。3、將水倒入綠豆澱粉中，調均勻。4、調好的澱粉水倒入小鍋，開...
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![涼拌花生米方法]( "涼拌花生米方法")
- 1、材料：西芹，百合，花生，八角，桂皮，鹽，麻油。2、花生洗淨浸泡在清水裡30分鐘以上。3、煮鍋加水，放入適量鹽、八角、桂皮，大火燒開，放入花生，中火煮30分鐘左右撈出備用。4、西芹洗淨，入沸水鍋中焯燙斷生撈出，瀝乾水分切段備用。5、百合切去根部和外皮,分成片狀洗淨，入沸水鍋中焯燙斷生撈...
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![涼拌米線的家常做法 涼拌米線怎麼做]( "涼拌米線的家常做法 涼拌米線怎麼做")
- 1、原料：米線、蔥、香菜、花生碎、熟芝麻、辣椒麵、花生油、鹽、醋、生抽、雞精。2、幹米線，用涼水泡幾個小時。3、鍋中放適量水燒開，倒入米線，煮五分鐘左右即可。4、煮好的米線過涼水，瀝乾，放入碗中，再放入蔥、香菜、花生碎、熟芝麻和辣椒麵，繼續放入醋、生抽、鹽和雞精調味。5...
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![涼拌玉米筍]( "涼拌玉米筍")
- 1、材料：玉米筍150公克，辣椒絲5公克，蒜末5公克，白醋1小匙，鹽1/6小匙，細砂糖1小匙，香油1大匙。2、玉米筍切斜片氽燙約10秒，撈起衝冷水至冷卻後瀝乾水份備用。3、將辣椒絲、蒜末及所有調味料拌勻後加入作法1玉米筍片拌勻即可。...
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![涼拌花生米]( "涼拌花生米")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料花生：適量;幹辣椒：適量;八角：適量;桂皮：適量;香葉：適量;姜：適量;食鹽：適量;白糖：適量;香油：適量;涼拌花生米的做法花生洗乾淨，多洗幾遍，泥還蠻難洗的。花生放到高壓鍋中，老薑切片放入，幹辣椒看著放幾個，八角桂皮香葉...
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![如何做涼拌米粉]( "如何做涼拌米粉")
- 1、材料：桂林米粉350克,皮蛋1個,白菜50克,姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少許。2、白菜洗淨後放入沸水中燙一分鐘，撈出後過冷水瀝乾，切成絲待用。3、皮蛋切成月牙瓣，姜蒜切末,香菜切段。4、桂林米粉放入沸水中燙一分鐘，撈出過冷水後瀝乾；（我買的是溼的桂林米粉，如果是...
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![怎麼做涼拌泡菜花生米 涼拌泡菜花生米]( "怎麼做涼拌泡菜花生米 涼拌泡菜花生米")
- 1、食材：泡菜200g、花生米150g、香油適量、鹽適量、大料適量、蔥適量、姜適量、雞精適量、糖適量。2、花生米用水泡1個小時。3、鍋裡放入泡過的花生米大料、蔥段、薑片，中火煮10分鐘出鍋前放少許鹽。4、自己做的泡菜，用清水沖洗一下擠幹。5、泡菜切成片狀。6、撈出煮熟的花...
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生活全書館
