香辣米涼粉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

涼粉：1塊; 姜：2片;蒜：3瓣;辣椒(紅，小)：3個;豆豉：1勺;辣椒醬：1勺;麻辣醬：1勺;五香粉：3克;食鹽：5克;醬油：1勺;蠔油：1勺;醋：1勺;蔥：1段;小蔥：2棵;白糖：半勺;植物油：適量;

香辣米涼粉的做法

米涼粉切成小方塊備用，蔥、姜、蒜和辣椒切末

鍋裡倒油加入蔥、姜、蒜、辣椒炒香，再加入豆豉、辣椒醬和麻辣醬，微火炒出紅油後倒入切好的涼粉

將涼粉在鍋中拌炒均勻，加入五香粉、花椒粉，少量的糖，醬油以及蠔油，根據鹹淡補適量鹽，喜辣的還可以加入辣椒麵等

繼續小火翻炒，讓調味料裹勻涼粉但不要大火將調料炒苦

最後撒一把蔥花，趁熱拌勻增香即可食用