酸辣豌豆涼粉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豌豆澱粉：80毫升; 黃瓜: 1根; 水：480毫升;蒜：5瓣;生抽：5克;食鹽：5克;醋：6克;辣椒油：6克;蝦油：5克;

酸辣豌豆涼粉的做法

豌豆澱粉1包，飯盒一隻備用

豌豆澱粉80毫升、水80毫升，將豌豆澱粉用水浸泡15分鐘

將400毫升清水倒入鍋中

水燒開，再加入澱粉水，小火加熱，並不停攪拌至透明狀態，並且鍋中有氣泡翻騰

將煮好的粉糊倒入容器中，冷卻後放冰箱冷藏，大蒜切末

用蒜泥、生抽、蝦油、鹽、白糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味調配好，冷藏好的豌豆粉取出，倒扣

切塊，或切絲，小黃瓜切絲，墊入碗底

切成絲的豌豆粉，蓋在黃瓜上，淋上拌好的醬汁即可