![經驗內容僅供參考 麻辣香肚家常做法]( "經驗內容僅供參考 麻辣香肚家常做法")
- 1、準備好牛肚，洗淨，切成細條。鍋中燒水，涼水下入牛肚，水開簡單焯一下，撈出過涼。2、起鍋燒油，下入花椒幹辣椒炒香。加入蔥薑蒜，翻炒幾下，再下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。3、下入牛肚，翻炒均勻。加入老抽、生抽、鹽、雞精、味精，再加一勺水，翻炒均勻。4、出鍋前加入配菜青紅椒，翻炒幾下，即...
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![麻辣鴨頭的出自哪裡]( "麻辣鴨頭的出自哪裡")
- 1、麻辣鴨頭是湖南，四川，湖北，江西等地傳統的漢族名吃。據說麻辣鴨頭最早起源流傳於清朝洞庭湖區的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。2、“麻辣鴨頭”屬於醬汁類食品，是通過多種香料浸泡，然後經過風乾或烤制等工序精緻而成，具有香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿等特點，是一...
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![麻辣幹鍋怎麼做的]( "麻辣幹鍋怎麼做的")
- 1、魷魚適量、牛排3快、蝦500克、雞柳適量、茄子一個相剋食物、豆皮1快相剋食物、花菜適量相剋食物、土豆相剋食物、包菜適量相剋食物、油、豆瓣醬相剋食物、姜相剋食物、蒜相剋食物、幹辣椒相剋食物。2、熱鍋熱油，下辣椒，蒜，姜，爆出香味，加入豆瓣醬。3、麻辣幹鍋的做法圖解33...
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![四川麻辣幹鍋兔的做法]( "四川麻辣幹鍋兔的做法")
- 1、把新鮮的兔肉切丁，並用料酒，鹽水，澱粉醃製好備用；2、準備配料土豆，幹海椒，洋蔥，老薑，蒜子，八角，大料，小蔥，花椒，辣椒麵，豆瓣醬；3、將土豆炸至金黃撈出；4、然後下入兔肉，炒幹兔肉並下入配料；5、最後撒上蔥花裝盤即可。...
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![牛肉條怎麼做好吃又簡單 麻辣牛肉條的做法]( "牛肉條怎麼做好吃又簡單 麻辣牛肉條的做法")
- 1、用料：牛肉300克、麻椒適量、花椒適量、辣椒適量、白芝麻適量、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、澱粉適量、蛋液適量。2、牛裡脊用刀背拍鬆後，橫刀切片，順切成牛肉條。加適量糖，料酒，白胡椒粉、一些清水與牛肉一起揉搓均勻。3、給牛肉做按摩，用手抓至把倒入的料酒全吸進肉裡...
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![麻辣沸騰魚的做法]( "麻辣沸騰魚的做法")
- 1、魚骨魚頭魚尾用食鹽、白酒、胡椒粉、蛋清和澱粉拌勻醃製2、魚片也用食鹽、胡椒粉、白酒、澱粉、蛋清抓勻備用。3、炒鍋坐鍋熱油，下薑絲煸香倒入洗淨的芥菜炒至斷生4、炒好的芥菜倒入大碗中備用5、鍋洗乾淨熱油，小火煸香辣椒段和花椒粒，然後將辣椒段和花椒粒撈起，下豆瓣醬...
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![麻辣海帶怎麼做]( "麻辣海帶怎麼做")
- 1、新鮮的有機海帶放入盆裡，用清水洗乾淨。2、將清洗好的海帶切成均勻的絲。3、放入清水裡反覆搓揉，儘可能將鹹味去除，一邊搓揉一邊嚐嚐，直到鹹味變淡，撈出瀝乾水。4、姜蒜切丁備用。5、放入油鍋煸炒出香味。6、關火，撒入辣椒粉。7、翻炒均勻後開小火，將辣椒油炒香。8、將海帶絲...
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![麻辣豆腐的介紹]( "麻辣豆腐的介紹")
- 1、做法一：豆腐1塊、牛肉200克、青蒜苗50克、豆瓣醬20克、蔥10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。將豆腐切成小塊、牛肉剁成末、青蒜苗切段、蔥薑蒜切末、豆瓣醬剁碎備用。將豆腐放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右，用鹽水浸泡，可以防止豆腐在翻炒時易碎。2、做法...
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![怎麼做麻辣豆芽 麻辣豆芽最好吃的做法]( "怎麼做麻辣豆芽 麻辣豆芽最好吃的做法")
- 1、主料：綠豆芽500克，蔥絲10克，紅辣椒2個，花椒、鹽、香油各適量，雞精少許。2、豆芽洗淨氽燙，撈出瀝乾；紅辣椒切絲備用。3、熱油鍋炸香花椒，撈出殘渣，放入辣椒絲和鹽稍炒片刻，加入豆芽、蔥絲及餘下的調味料炒勻即可。...
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![麻辣烤兔的做法和配方]( "麻辣烤兔的做法和配方")
- 1、食材：兔子1250克。2、去皮兔子放入涼水中浸泡4小時，去掉血水；香葉、小茴香、丁香、八角、桂皮、白豆蔻、草果、羅漢果、蓽撥、香茅草洗淨，用紗布包裹。3、將浸泡乾淨的兔子分別用紗布包好，入開水鍋中大火汆10分鐘，撈出控水。4、老母雞、老鴨宰殺治淨，切重約200克的塊，洗淨血液...
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![四川麻辣菜的做法]( "四川麻辣菜的做法")
- 1、原料：五花肉四季豆。2、五花肉熱水下鍋，加入幾片姜、花椒粒和料酒，大火煮開，轉為小火；3、將五花肉煮至八、九層熟，用筷子很容易紮下去就可以撈出放涼；4、放涼的五花肉切成薄片備用；5、燒鍋開水，放入適量的鹽和幾滴油，下入四季豆煮一下，煮至七、八分熟；6、熱鍋涼油，下入豆瓣醬煸炒；7...
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![如何自制麻辣香鍋 自制麻辣香鍋的做法]( "如何自制麻辣香鍋 自制麻辣香鍋的做法")
- 1、食材：蔬菜800g，五花肉50g，蝦仁50g，魷魚50g，香腸50g，蟹柳50g，油適量，鹽適量，豆瓣醬適量，紅辣椒適量，幹辣椒適量，花椒粉適量，芝麻適量，花生適量，蔥適量，姜適量，糖適量，孜然適量，香菜適量，辣椒油適量。2、木耳、腐竹事先用清水泡發，木耳清洗乾淨後去掉根蒂，撕成小塊、腐竹切小段。3、其他各種蔬...
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![麻辣肉餅怎麼做 麻辣肉餅的做法]( "麻辣肉餅怎麼做 麻辣肉餅的做法")
- 1、主料：豬蹄500g；輔料：冰糖適量，乾花椒適量，幹辣椒適量，香葉適量，大料適量，老抽適量，鹽適量，料酒適量。2、豬蹄一切兩半，也可以剁成小塊冷水下鍋，倒入料酒焯水水開煮出血沫後用流水沖洗乾淨瀝乾水份辣椒剪段去籽不要冰糖敲成小塊鍋裡放少許油。3、把冰糖放鍋裡慢慢熬成褐色倒入幹辣...
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![麻辣滷雞爪的做法有哪些步驟]( "麻辣滷雞爪的做法有哪些步驟")
- 1、先處理雞爪:每根雞爪剪去指甲剁成三塊，洗淨2、加水姜料酒煮開5分鐘左右3、煮開撇掉浮沫，撈出溫水洗淨瀝乾水備用。4、調料:蔥姜八角花椒辣椒，郫縣豆瓣醬。5、鍋內倒油，先炒蔥姜，炒香後關小火開始炒香料，香料低溫炒能炒出香味。6、最後炒豆瓣醬，倒入雞爪翻炒7、加一瓶啤酒，然後...
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![麻辣土豆怎麼做]( "麻辣土豆怎麼做")
- 1、料：土豆幾個、麻椒油。2、土豆去皮，用磨具切成條狀。3、切好的土豆放在小盆裡，用清水泡出土豆的澱粉。4、香菜清洗乾淨，切成小段。5、熱鍋冷油，把油溫燒到180度。6、土豆瀝乾水分，下油鍋中炸。7、把土豆炸至金黃色時，在土豆上撒一點鹽。8、炸好後撈出來，放在小盆裡。9、把香菜...
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![絲瓜水煮麻辣魚的做法 絲瓜水煮麻辣魚的家常做法]( "絲瓜水煮麻辣魚的做法 絲瓜水煮麻辣魚的家常做法")
- 1、食材：胖頭魚一條，豆花500克，郫縣豆瓣醬2勺，花椒15克，大蒜4瓣，料酒3勺，泡椒一塊，生粉1勺，蠔油2勺，花椒粉2勺，幹辣椒15克，小蔥3根，泡椒20克，雞粉1勺，胡椒粉1勺，辣椒粉2勺，菜籽油適量，鹽適量。2、胖頭魚一條，去鱗去內臟洗淨瀝乾。3、從尾部開始起刀剔下魚肉。4、剔下的魚骨部分剁斷。5、將魚...
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![麻辣甲魚怎麼做]( "麻辣甲魚怎麼做")
- 1、甲魚、精鹽150克，雞精30克，高湯5千克，香配料（大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香葉20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克）。2、鍋中加入高湯燒開，將香配料洗乾淨，裝入料包，入高湯中大火燒開，煮開30分鐘製作成香料滷湯備用。3、將小...
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![麻辣粉絲的做法步驟]( "麻辣粉絲的做法步驟")
- 1、原料：粉絲六兩、白糖五分、醬油一兩、辣椒油五錢醋三錢、花椒粉一錢、味精一分。2、製法：先將粉絲用開水泡軟，切成二寸長的段放盤內。用碗一隻，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調成滷汁，澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成。...
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![麻辣蒜香萬能蘸料的製作方法]( "麻辣蒜香萬能蘸料的製作方法")
- 1、食材：小米辣適量。2、在碗中加入一勺粗辣椒麵，一勺細辣椒麵，蔥花，蒜沫，花椒粉。3、加入芝麻增香，小米辣，澆上熱油，激發香味，加入三勺生抽，一勺糖，兩勺陳醋，一勺蠔油，半勺鹽，半勺香油，攪拌均勻就完成了。...
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![家常麻辣香鍋的家常做法是什麼]( "家常麻辣香鍋的家常做法是什麼")
- 1、首先準備喜歡的食材。蓮藕，香菜，鴨血，火鍋丸子，上海青，金針菇，香菇，西藍花，午餐肉，洋蔥，寬粉。2、先將寬粉用熱水泡軟。3、下面處理配菜，將蓮藕削皮，然後在切成片，香菇切成片，上海青掰開備用，金針菇去根，掰成小朵，午餐肉切成片，切點洋蔥絲，將鴨血切成片，西藍花掰成小朵。4、然後切點蔥薑蒜...
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![四川麻辣牛肉乾的做法]( "四川麻辣牛肉乾的做法")
- 1、先將牛肉清洗乾淨，瀝乾水分，剔除筋膜，然後改刀切成5～6釐米厚度的長條。八角、桂皮、青紅花椒用熱鍋小火預炒制，三分之二的香料用料理機打成粉末狀，剩下三分之一備用；2、牙籤用開水燙一下消毒，在切好條狀的牛肉上扎孔，然後加入食鹽、生抽、白酒、八角、桂皮、花椒粒拌勻醃製3天；3...
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![如何做麻辣幹鍋蝦]( "如何做麻辣幹鍋蝦")
- 1、主料：蝦半斤就夠了。2、輔料：黃瓜半根、藕一小段。3、配料：辣椒適量、蔥適量、花椒適量、小茴香適量、姜適量、蒜適量。4、將蝦洗淨，用刀從背上劃開一個口子，一是方便入味，還有就是可取出那根筋。5、輕輕的把筋弄掉，也可用牙籤挑掉。6、配料準備好，小蔥，姜切絲，蒜切兩瓣，同時準備...
- 13177
![滷麻辣鴨頭的做法]( "滷麻辣鴨頭的做法")
- 1、食材：鴨頭9個，花椒1大把，小茴香1小勺，老抽1湯勺，香葉6片，姜4片，生抽2大湯勺，冰糖4小塊，八角3個，桂皮1塊（指頭長短），耗油2大勺，剁椒3大勺，蔥拌侶豆瓣醬3大勺，幹辣椒10個。2、把花椒，茴香，八角，幹辣椒，香葉，桂皮，放入袋中紮緊。料鍋中放入冷水後，倒入生抽和老抽。開火煮沸，煮沸後調小火，煮40分鐘...
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![麻辣條的好吃做法 麻辣條的做法及配料竅門]( "麻辣條的好吃做法 麻辣條的做法及配料竅門")
- 1、準備食材：牛筋面適量、辣椒麵適量、熟芝麻少許、八角、植皮少許、花椒，香葉少許、蔥，姜少許、孜然粉少許、花椒粉少許、鹽少許、雞粉少許。2、把牛筋面剪成短一點的小段。3、水開放入蒸鍋裡灑一點水蒸2分鐘。4、然後再反一面再灑點水蒸2分鐘出鍋備用。5、鍋里加多一點的...
- 28401
![四川麻辣豆腐的做法]( "四川麻辣豆腐的做法")
- 1、將豆腐切塊放入加了鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡，備用。2、炒鍋燒熱放入油，再放入切成末的牛肉餡，炒散，待牛肉餡炒成金黃色時，放入豆瓣醬，同炒。3、再放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒3分鐘。4、加入肉湯水，蓋鍋煮沸。5、再放入豆腐煮3-5分鐘，加醬油、青椒段、糖、鹽...
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