![嫩方瓜的做法有哪些]( "嫩方瓜的做法有哪些")
- 1、做法一：原料:嫩南瓜500g，鹽、蒜片。做法:起炒鍋爆香蒜片後，放南瓜絲大火爆炒至斷生，放鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。2、做法二：原料:嫩南瓜500g，青紅尖椒絲各50克，鹽、生抽各適量。做法:炒鍋油熱後先放南瓜絲爆炒幾下，然後就放青紅尖椒絲一起翻炒，南瓜絲斷生後放鹽和生抽炒勻即可。...
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![挑選嫩南瓜方法]( "挑選嫩南瓜方法")
- 1、看顏色。由於南瓜的種類很多，因此在選擇時也會有一定的差異，例如：金黃色的南瓜顏色暗黃，條紋清晰粗重，表明是成熟的南瓜；綠色的南瓜則要選擇綠色的發黑，表明是成熟的南瓜。無論黃色還是綠色，只要是南瓜，它的稜角越深，瓜瓣就會越鼓越成熟。2、看瓜瓤。南瓜切成小塊，瓜皮很硬，這樣的...
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![晒嫩南瓜乾的方法]( "晒嫩南瓜乾的方法")
- 1、燒里加入適量冷水燒開，倒入適量水澱粉煮成漿糊，關火。將蒸好的老南瓜幹放入漿糊中，沾上薄薄一層漿糊，攤放在陽光下暴晒至上面的漿糊不再粘手即可，冷卻後收起來即可食用。或者送入烤箱，用55～65攝氏度將漿糊烤至不再粘手。2、每3公斤老南瓜搭配30克白糖和適量鹽，等南瓜片晒至發...
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![嫩倭瓜怎麼做好吃 嫩倭瓜怎麼做]( "嫩倭瓜怎麼做好吃 嫩倭瓜怎麼做")
- 1、倭瓜洗淨、去籽、切塊。2、把土豆去皮洗淨切塊。3、先將鍋熱油、放入適量的蔥花炒香。4、蔥花炒香後，放入土豆塊，翻炒，放入適量生抽。5、然後加入清水，水要沒過土豆才行。6、等水燒開後，用小火燉制2分鐘左右即可。7、放入倭瓜，繼續用小火燉制10分鐘左右，然後加鹽調味，旺火稍稍...
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![怎樣挑選苦瓜好吃又嫩 挑選苦瓜好吃又嫩的方法]( "怎樣挑選苦瓜好吃又嫩 挑選苦瓜好吃又嫩的方法")
- 1、看錶皮。苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小；如果顆粒比較小，密且無規則排列，說明它的瓜肉相對薄、苦味更大。2、挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說明這根苦瓜的質量比較好。3、辨顏色。新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如...
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![怎樣挑選嫩南瓜好吃 挑選嫩南瓜方法]( "怎樣挑選嫩南瓜好吃 挑選嫩南瓜方法")
- 1、看顏色。由於南瓜的種類很多，因此在選擇時也會有一定的差異，例如：金黃色的南瓜顏色暗黃，條紋清晰粗重，表明是成熟的南瓜；綠色的南瓜則要選擇綠色的發黑，表明是成熟的南瓜。無論黃色還是綠色，只要是南瓜，它的稜角越深，瓜瓣就會越鼓越成熟。2、看瓜瓤。南瓜切成小塊，瓜皮很硬，這樣的...
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![嫩南瓜蒸雞蛋方法是什麼]( "嫩南瓜蒸雞蛋方法是什麼")
- 1、嫩南瓜洗淨後切成細絲，南瓜可以去皮也可以不用去皮。切好後放在一個大一點碗中加入少許的鹽，醃製一會。2、在放南瓜絲的碗中打入兩個雞蛋，調入適量的鹽、少許南德、適量的香油攪拌均勻，然後加入適量的清水，再次攪拌均勻。3、把攪拌好的雞蛋液連碗一起放在蒸鍋上蒸15分鐘左...
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![嫩絲瓜怎麼晒乾]( "嫩絲瓜怎麼晒乾")
- 1、將嫩絲瓜洗淨後去皮，切成片狀，然後撒上適量的鹽，醃製半個小時左右。2、接著將絲瓜中的水分瀝乾，然後將絲瓜均勻的裹上糯米粉，攤在篩盤上，放到太陽底下晒乾即可。3、晒乾後用保鮮袋裝好，放進冰箱就可以了。需要注意的是：在晾晒的時候要經常翻面。...
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![嫩南瓜怎麼切片]( "嫩南瓜怎麼切片")
- 南瓜切片總共分為5個步驟，具體的操作步驟如下：1、將南瓜在流動的清水下清洗乾淨，然後把南瓜的頭和蒂去掉，再用刀把它的外皮削乾淨。2、用刀橫著和縱著各切一刀，將其分為四個大塊，然後取出裡面所有的南瓜囊。3、此時可能不好切成片，可以取出其中一大塊，再將這一塊南瓜切成幾個小塊...
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![怎麼挑選嫩苦瓜]( "怎麼挑選嫩苦瓜")
- 1、看錶皮。苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小；如果顆粒比較小，密且無規則排列，說明它的瓜肉相對薄、苦味更大。2、挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說明這根苦瓜的質量比較好。3、辨顏色。新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如...
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![嫩絲瓜晒乾好儲存方法]( "嫩絲瓜晒乾好儲存方法")
- 1、晒乾。絲瓜成熟後，摘下來用繩子栓起來，在太陽下晒乾，晒乾後可以儲存很長時間。2、醃製。在絲瓜稍微有點嫩的時候就摘下來，然後洗乾淨切成條，用鹽醃製起來。3、冷藏。把絲瓜放到冰箱裡冷藏，但是不能放置特別久的時間。...
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![嫩南瓜跟老南瓜的區別]( "嫩南瓜跟老南瓜的區別")
- 嫩南瓜跟老南瓜的區別1、嫩南瓜跟老南瓜的形態不同嫩南瓜在表皮上一般比較青斑點較少,成色也較為均勻,而老南瓜較為黃,有一層白膜,皮也較為硬。2、嫩南瓜跟老南瓜的口感不同嫩南瓜的較為清甜可口,也較為脆嫩,適合葷炒或素炒,還可以用來做湯或做餡。老南瓜最佳吃法是煮食...
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![老南瓜跟嫩南瓜的區別]( "老南瓜跟嫩南瓜的區別")
- 1、老南瓜顏色是橙色的，而嫩南瓜是青綠色的，一般老南瓜裡面的澱粉含量要更高一些，營養價值也更高。2、老南瓜和嫩南瓜比起來糖分含量要更高，口感方面更好，可以用來燉湯或者是製作甜品，而嫩南瓜裡面的水分含量比較高，沒有太多的維生素，口感比較脆嫩，所以可以和瘦肉搭配在一起炒著吃...
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![嫩倭瓜怎麼做]( "嫩倭瓜怎麼做")
- 1、倭瓜洗淨、去籽、切塊。2、把土豆去皮洗淨切塊。3、先將鍋熱油、放入適量的蔥花炒香。4、蔥花炒香後，放入土豆塊，翻炒，放入適量生抽。5、然後加入清水，水要沒過土豆才行。6、等水燒開後，用小火燉制2分鐘左右即可。7、放入倭瓜，繼續用小火燉制10分鐘左右，然後加鹽調味，旺火稍稍...
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![嫩南瓜如何炒]( "嫩南瓜如何炒")
- 1、食材：南瓜半個，鹽1勺，辣椒適量，蔥適量，姜3片，生抽適量，豆豉適量。2、南瓜切成厚片。南瓜切半個，切成切稍微厚點的片狀，切太薄不方便煎。3、準備配料。蔥、姜、蒜、辣椒切好放盤子裡備用，豆豉放盤子裡備用。4、上鍋煎南瓜。熱鍋放油，把南瓜煎一會，放一小勺鹽，煎至微焦盛出來備用。5...
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![嫩南瓜幹怎麼晒 晒嫩南瓜乾的方法]( "嫩南瓜幹怎麼晒 晒嫩南瓜乾的方法")
- 1、燒里加入適量冷水燒開，倒入適量水澱粉煮成漿糊，關火。將蒸好的老南瓜幹放入漿糊中，沾上薄薄一層漿糊，攤放在陽光下暴晒至上面的漿糊不再粘手即可，冷卻後收起來即可食用。或者送入烤箱，用55～65攝氏度將漿糊烤至不再粘手。2、每3公斤老南瓜搭配30克白糖和適量鹽，等南瓜片晒至發...
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![挑選苦瓜好吃又嫩的方法]( "挑選苦瓜好吃又嫩的方法")
- 1、看錶皮。苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小；如果顆粒比較小，密且無規則排列，說明它的瓜肉相對薄、苦味更大。2、挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說明這根苦瓜的質量比較好。3、辨顏色。新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如...
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![嫩瓜的做法]( "嫩瓜的做法")
- 1、主料：嫩南瓜250g、胡蘿蔔50g、柿子椒50g。2、輔料：食鹽5g、色拉油30ml、蒜5g、水20ml、雞精3g。3、嫩南瓜、胡蘿蔔、青椒都洗淨切細絲。4、熱鍋冷油爆香蒜絲。5、倒入三種菜絲大火翻炒，加少許水炒至菜變色。6、關火前加入鹽、雞精調味即成。...
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![嫩絲瓜如何晒乾]( "嫩絲瓜如何晒乾")
- 1、將嫩絲瓜洗淨後去皮，切成片狀，然後撒上適量的鹽，醃製半個小時左右。2、接著將絲瓜中的水分瀝乾，然後將絲瓜均勻的裹上糯米粉，攤在篩盤上，放到太陽底下晒乾即可。3、晒乾後用保鮮袋裝好，放進冰箱就可以了。需要注意的是：在晾晒的時候要經常翻面。...
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![嫩南瓜幹怎麼晒]( "嫩南瓜幹怎麼晒")
- 1、燒里加入適量冷水燒開，倒入適量水澱粉煮成漿糊，關火。將蒸好的老南瓜幹放入漿糊中，沾上薄薄一層漿糊，攤放在陽光下暴晒至上面的漿糊不再粘手即可，冷卻後收起來即可食用。或者送入烤箱，用55～65攝氏度將漿糊烤至不再粘手。2、每3公斤老南瓜搭配30克白糖和適量鹽，等南瓜片晒至發...
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![嫩南瓜怎麼炒 嫩南瓜如何炒]( "嫩南瓜怎麼炒 嫩南瓜如何炒")
- 1、食材：南瓜半個，鹽1勺，辣椒適量，蔥適量，姜3片，生抽適量，豆豉適量。2、南瓜切成厚片。南瓜切半個，切成切稍微厚點的片狀，切太薄不方便煎。3、準備配料。蔥、姜、蒜、辣椒切好放盤子裡備用，豆豉放盤子裡備用。4、上鍋煎南瓜。熱鍋放油，把南瓜煎一會，放一小勺鹽，煎至微焦盛出來備用。5...
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![嫩絲瓜怎麼炒]( "嫩絲瓜怎麼炒")
- 絲瓜怎麼炒？1.將絲瓜去皮並洗淨，使用刀具從中間一分為二，切成片狀。2.鍋裡放油，比一般炒菜的時候要稍微少一點。3.油燒熱後，將絲瓜片倒進鍋內，翻炒均勻，加入少許清水。4.絲瓜變色後，在鍋裡放入食鹽進行調味即可出鍋。總結1.使用刀具從中間一分為二，切成片狀。2.鍋裡倒入少許油。3....
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![嫩窩瓜晒乾方法]( "嫩窩瓜晒乾方法")
- 1、燒里加入適量冷水燒開，倒入適量水澱粉煮成漿糊，關火。將蒸好的老南瓜幹放入漿糊中，沾上薄薄一層漿糊，攤放在陽光下暴晒至上面的漿糊不再粘手即可，冷卻後收起來即可食用。或者送入烤箱，用55～65攝氏度將漿糊烤至不再粘手。2、每3公斤老南瓜搭配30克白糖和適量鹽，等南瓜片晒至發...
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![南瓜怎麼炒才鮮嫩 南瓜如何炒才鮮嫩]( "南瓜怎麼炒才鮮嫩 南瓜如何炒才鮮嫩")
- 1、原料：南瓜、紅椒、大蒜、食用油、鹽。2、南瓜去皮切成片片。3、熱鍋涼油，倒入南瓜，南瓜炒的時候不能加水，翻炒後加入食鹽。4、炒至6成熟後加入紅椒絲，出鍋前加入大蒜。5、翻炒均勻美味的南瓜即可出鍋。...
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![嫩南瓜幹怎麼做]( "嫩南瓜幹怎麼做")
- 1、備好南瓜，只要能有地方晾晒，一次可以多做幾個。把南瓜去皮(嫩南瓜可以不削皮，切片（可以不洗，如果想洗一定要晾乾表面水分再切片）。再選擇好的地方晾晒了。2、把南瓜削皮後切片，儘量切長點，擺放在烤架上不會漏下來。把烤箱調至160℃，中間注意觀察，烤制沒有明顯水分了就可以。因為...
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生活全書館
