![雞汁豆腐怎麼弄]( "雞汁豆腐怎麼弄")
- 1、食材：嫩豆腐100克，雞蛋100克，瓢兒白（又名上海青，可以用青菜心代替）4顆，鵪鶉蛋8只，蝦仁8只，紅椒絲5克，生粉10克。2、調料：清雞湯200克，鹽5克，味精5克，雞精4克，雞汁6克，南瓜汁（南瓜蒸熟打成蓉，加入鮮湯熬製而成，可以給菜品提色，還有清香味道）10克，雞油10克。3、將蝦仁從背上破開，去沙線，加入濃度...
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![如何做雞汁豆腐串]( "如何做雞汁豆腐串")
- 1、雞架一個，幹豆腐串6~8個，豆腐皮2張，蒜適量，孜然粉適量，辣醬適量，八角適量，蔥適量，香葉適量。2、砂鍋注水，放入雞架子、香葉、蔥、八角，開鍋燉煮1小時成雞湯。3、豆腐串、豆腐皮洗淨，涼水下鍋，至水開，撈出控水備用。4、此時把豆腐串、豆腐皮放入雞湯中，繼續燉煮，至基本收汁。5、在煮豆...
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![怎麼做雞汁湯麵 雞汁湯麵怎麼做]( "怎麼做雞汁湯麵 雞汁湯麵怎麼做")
- 1、準備好燉雞用的佐料：大料，辣椒，雞肉，蔥薑蒜等。開火熱鍋倒油，油熱後倒蔥薑蒜爆香。2、然後把雞肉倒進去翻炒。3、等到雞肉成焦糖色就可以了，然後加水文火慢燉。4、燉四十分鐘後就差不多熟了。然後再把雞肉撈出來，用剩下的湯煮麵條。煮完後襬盤就行了。...
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![大家可以學習一下 雞汁蒸蘿蔔的做法]( "大家可以學習一下 雞汁蒸蘿蔔的做法")
- 1、原料：白蘿蔔500克，雞清湯750克，熟雞油15克，精鹽4克，味精1克，雞精2克，蔥結5克，薑片2克，料酒5克。2、將蘿蔔刨皮，切成滾刀塊，入沸水鍋鍋中焯一下，撈出。3、鍋洗淨置中火上，舀入雞清湯燒沸，放入蘿蔔塊，加料酒、雞精、蔥結、薑片燒沸後，改用小火燉至八成爛時，加精鹽、味精續燉至蘿蔔酥爛時...
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![如何做雞汁川豆 雞汁川豆的做法步驟]( "如何做雞汁川豆 雞汁川豆的做法步驟")
- 1、火腿切碎粒、姜切絲、香蔥切碎粒備用。2、鍋內水開後，將川豆倒入。3、煮開後關火，將川豆儘快撈出控幹水份備用。4、另起一鍋，燒熱後，倒入橄欖油、火腿粒、薑片炒香。5、倒入川豆翻炒半分鐘。6、鍋內加清水至沒過所有食材，加入“濃湯寶”。7、用鍋鏟將將濃湯寶輕輕攪散，與鍋...
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![雞汁蔥燒豆腐如何做]( "雞汁蔥燒豆腐如何做")
- 1、主料：豆腐1盒、蔥2根。2、輔料：雞汁1勺、鹽1克。3、主要材料，豆腐及雞汁。4、豆腐放入平底鍋小火煎。5、兩面煎至微黃。6、淋入雞汁加少量水，鹽，煮至入味。7、出鍋撒點蔥花即可。...
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![雞汁筍片面花樣做法]( "雞汁筍片面花樣做法")
- 1、食材：土雞半隻、筍1株、千張1頁、豆苗1把、香菜3根、鹽適量、生薑1顆2、雞肉炒一下水。取出沖洗乾淨。將雞肉放入燉鍋中，加入薑片。倒入足量清水，燉煮2-3小時。3、準備其他配菜，筍，千張，豆苗，香菜。豆苗沖洗乾淨。筍去殼，切成2-3塊。焯水去澀味。撈出後切成片備用。4、千張切...
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![怎樣做雞汁涼拌麵 雞汁涼拌麵做法]( "怎樣做雞汁涼拌麵 雞汁涼拌麵做法")
- 1、麵條1把，色拉油適量，生抽2勺，老抽1勺，香油1勺，涼拌汁適量，辣椒油1勺，白糖半勺，高湯適量，白芝麻適量，細香蔥適量。2、鍋中把水燒開加入麵條。3、煮開後中間點兩次冷水，每次半碗。4、麵條過水沖涼後放入事先準備好的冰水裡再次過涼。5、濾乾麵條水分後加入適量色拉油攪拌，防止其粘連...
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![如何做雞汁川豆]( "如何做雞汁川豆")
- 1、火腿切碎粒、姜切絲、香蔥切碎粒備用。2、鍋內水開後，將川豆倒入。3、煮開後關火，將川豆儘快撈出控幹水份備用。4、另起一鍋，燒熱後，倒入橄欖油、火腿粒、薑片炒香。5、倒入川豆翻炒半分鐘。6、鍋內加清水至沒過所有食材，加入“濃湯寶”。7、用鍋鏟將將濃湯寶輕輕攪散，與鍋...
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![雞汁和雞精有什麼區別]( "雞汁和雞精有什麼區別")
- 1、雞汁和雞精沒有什麼區別。雞汁就是主要以雞骨或者是雞肉或其濃縮提取物為原料的汁狀複合調味料。雞精是屬於複合鮮味劑，一般都用在西式烹調。2、雞汁也稱雞汁調味料（ChickenBouillon），是以磨碎的雞肉或雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料，新增或不新增香辛料和（或）食用...
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![怎麼做雞汁鱔魚]( "怎麼做雞汁鱔魚")
- 1、用料：鱔魚100克、至300克、雞汁。2、調料：姜、蒜蓉、香蔥、澱粉。3、切成鱔段，備用。4、加少許澱粉。5、放置於七八成熟的油鍋，撈熟！撈出瀝乾油後備用。6、用雞汁（超市買的）也可用自制雞湯調500克湯料，備用。7、瀝乾油後裝盤，並置蒜頭（蓉）、生薑、蔥段、少許鹽後，放到蒸鍋蒸20分鐘...
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![雞汁芥蘭如何做]( "雞汁芥蘭如何做")
- 1、食材：芥藍頭和調味雞汁。2、將芥蘭頭去皮，洗淨，切片。3、準備好芡汁、適量的調味雞汁、魚露、砂糖、生粉和清水。4、熱油鍋，爆香蒜末。5、放入芥藍頭。6、倒入適量的清水。7、蓋鍋蓋，燜2分鐘。8、揭蓋，倒入芡汁。9、煸炒收汁。10、雞汁炒芥蘭頭即可剷起裝盤。...
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![怎樣製作雞汁鍋魁]( "怎樣製作雞汁鍋魁")
- 1、準備肥瘦肉適量，雞湯適量，薑汁適量、鹽適量、香油適量、料酒適量、白糖適量、胡椒適量，麵粉適量，豬油和清水適量。2、豬肥瘦肉洗淨剁成茸泥。3、姜洗淨拍破剁碎，加水浸泡後取出薑汁。4、肉茸放盆內加入雞湯用力攪動，待肉茸將雞汁吸入後，再加入薑汁、鹽、香油、料酒、白糖、胡...
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![雞汁燜飯做法]( "雞汁燜飯做法")
- 1、食材：泰國香米600g、紅蔥頭20g、雞脂肪80g、沙拉油少許、香蘭葉40g、雞湯450㏄。2、將泰國香米洗淨，以冷水浸泡約半小時後瀝乾，放入電鍋的內鍋中備用。3、紅蔥頭去皮切碎，雞脂肪放入滾水中氽燙後備用。4、熱鍋，放入50cc的沙拉油和雞脂肪加熱乾煸出雞油後，濾出雞油渣。5、將...
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![雞汁豆腐製作教程 雞汁豆腐怎麼做]( "雞汁豆腐製作教程 雞汁豆腐怎麼做")
- 1、蔥切段，薑切片。豆腐按自己設計的大小來切成長方形。用棉線纏起來。2、把買來的雞改刀。把雞大腿、雞翅、胸脯肉剔下來留作他用。3、鍋內放適量水，放入雞骨架焯一下，然後撈出備用。4、鍋中放清水，放入花椒、大料、蔥姜、醬油燒開。5、在滷水中放入雞骨架，加入鹽，中火煮半個...
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![沈老頭雞汁包子的做法]( "沈老頭雞汁包子的做法")
- 沈老頭雞汁包子所需材料：麵粉300克、豬肉200克、水適量、細香蔥適量、香菇適量、精鹽適量、白糖適量、澱粉1小勺、酵母適量、姜適量、五香粉適量、油適量、香油適量、生抽適量。沈老頭雞汁包子做法：1、麵粉加酵母加清水，揉成團後，蓋上溼布或保鮮膜，醒發。2、蔥切粒、姜切粒。3...
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![怎樣製作雞汁鍋魁 雞汁鍋魁的做法和配方]( "怎樣製作雞汁鍋魁 雞汁鍋魁的做法和配方")
- 1、準備肥瘦肉適量，雞湯適量，薑汁適量、鹽適量、香油適量、料酒適量、白糖適量、胡椒適量，麵粉適量，豬油和清水適量。2、豬肥瘦肉洗淨剁成茸泥。3、姜洗淨拍破剁碎，加水浸泡後取出薑汁。4、肉茸放盆內加入雞湯用力攪動，待肉茸將雞汁吸入後，再加入薑汁、鹽、香油、料酒、白糖、胡...
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![雞汁筍片面怎麼做呢 雞汁筍片面做法步驟]( "雞汁筍片面怎麼做呢 雞汁筍片面做法步驟")
- 1、首先把雞肉焯水，撈出洗淨。2、放入燉鍋，加入生薑片，倒入清水，煮2.5-3小時。3、筍去殼切成三塊焯水去澀味，撈出切片備用，千張切成帶狀焯水。4、倒出雞湯，放入千張，筍片，用湯鍋煮開。5、另一鍋煮麵，半熟撈出到雞湯鍋裡。6、加入豆苗，煮開，加鹽調味即可。7、撒上芝麻，香菜即可。8、好...
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![雞汁酸菜米線教程]( "雞汁酸菜米線教程")
- 1、將米粉泡軟，瀝水。2、用一個小鍋將準備的一碗水和雞汁味道濃湯寶放入鍋中，煮開。3、取另一鍋，加入水，燒開。放入萵筍葉，煮好後直接撈起放在碗裡。4、放入米線。水煮開後即可撈起來。不宜久煮。煮好後，撈起來也放在碗裡。5、泡酸菜切好小丁，撒在米線上。然後依次放入鹽，花椒麵，...
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![雞汁豆腐怎麼做]( "雞汁豆腐怎麼做")
- 1、蔥切段，薑切片。豆腐按自己設計的大小來切成長方形。用棉線纏起來。2、把買來的雞改刀。把雞大腿、雞翅、胸脯肉剔下來留作他用。3、鍋內放適量水，放入雞骨架焯一下，然後撈出備用。4、鍋中放清水，放入花椒、大料、蔥姜、醬油燒開。5、在滷水中放入雞骨架，加入鹽，中火煮半個...
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![雞汁蒸蘿蔔怎麼做好吃 雞汁蒸蘿蔔如何做]( "雞汁蒸蘿蔔怎麼做好吃 雞汁蒸蘿蔔如何做")
- 1、食材：白蘿蔔2個，雞汁適量。調料：香蔥，朝天椒均適量。2、白蘿蔔半個，洗淨去皮。3、對半剖開，切片，厚度1mm左右。4、按自己的喜好裝盤。可以排成一字形，也可以排成O字形。5、澆上適量雞汁調料。6、蒸鍋上汽後蒸20分鐘。7、出鍋，撒上剪好的香蔥圈或朝天椒圈。鮮香微甜的雞汁蒸白蘿...
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![怎麼做雞汁鱔魚 雞汁鱔魚如何做]( "怎麼做雞汁鱔魚 雞汁鱔魚如何做")
- 1、用料：鱔魚100克、至300克、雞汁。2、調料：姜、蒜蓉、香蔥、澱粉。3、切成鱔段，備用。4、加少許澱粉。5、放置於七八成熟的油鍋，撈熟！撈出瀝乾油後備用。6、用雞汁（超市買的）也可用自制雞湯調500克湯料，備用。7、瀝乾油後裝盤，並置蒜頭（蓉）、生薑、蔥段、少許鹽後，放到蒸鍋蒸20分鐘...
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![雞汁蒸蘿蔔的做法]( "雞汁蒸蘿蔔的做法")
- 1、原料：白蘿蔔500克，雞清湯750克，熟雞油15克，精鹽4克，味精1克，雞精2克，蔥結5克，薑片2克，料酒5克。2、將蘿蔔刨皮，切成滾刀塊，入沸水鍋鍋中焯一下，撈出。3、鍋洗淨置中火上，舀入雞清湯燒沸，放入蘿蔔塊，加料酒、雞精、蔥結、薑片燒沸後，改用小火燉至八成爛時，加精鹽、味精續燉至蘿蔔酥爛時...
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![怎麼做雞汁涼拌麵好吃 雞汁涼拌麵怎麼做好吃]( "怎麼做雞汁涼拌麵好吃 雞汁涼拌麵怎麼做好吃")
- 1、主料麵條1把，調料色拉油適量，生抽2勺，老抽1勺，香油1勺，涼拌汁適量，辣椒油1勺，白糖半勺，高湯適量，白芝麻適量，細香蔥適量。2、鍋中把水燒開。3、加入麵條。4、煮開後中間點兩次冷水，每次半碗。5、麵條過水沖涼後放入事先準備好的冰水裡再次過涼。6、濾乾麵條水分後加入適量色拉油...
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![雞汁蘿蔔湯做法]( "雞汁蘿蔔湯做法")
- 1、食材用料：雞汁400克、櫻桃小蘿蔔約150克、鹽2克、胡椒粉1茶匙尖、香油一點點；2、櫻桃小蘿蔔洗淨切片，加鹽略焯燙一下小蘿蔔，加入雞汁，雞湯煮滾加入小蘿蔔，加鹽，再次煮沸後加胡椒粉。3、加一點麻油提香，一道美味的低卡雞汁蘿蔔湯就做好了。...
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生活全書館
