![鍋肉燒糊的黑垢如何去]( "鍋肉燒糊的黑垢如何去")
- 1、山裡紅可去糊鍋底。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快就會去掉。2、西紅柿去糊鍋底。幾個不是很好的西紅柿方在鍋裡煮，自然就會掉了。3、啤酒和白酒去糊鍋底。如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許...
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![鍋肉燒糊的黑垢怎麼去]( "鍋肉燒糊的黑垢怎麼去")
- 1、山裡紅可去糊鍋底。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快就會去掉。2、西紅柿去糊鍋底。幾個不是很好的西紅柿方在鍋裡煮，自然就會掉了。3、啤酒和白酒去糊鍋底。如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許...
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![鍋肉燒糊的黑垢怎麼去 鍋肉燒糊的黑垢如何去]( "鍋肉燒糊的黑垢怎麼去 鍋肉燒糊的黑垢如何去")
- 1、山裡紅可去糊鍋底。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快就會去掉。2、西紅柿去糊鍋底。幾個不是很好的西紅柿方在鍋裡煮，自然就會掉了。3、啤酒和白酒去糊鍋底。如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許...
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![鍋包肉的做法 鍋包肉怎麼處理肉]( "鍋包肉的做法 鍋包肉怎麼處理肉")
- 1、原料：蔥絲，薑絲，蒜片，香菜段料酒，鹽，味精，白糖，醬油，白醋，香油，澱粉，雞蛋清，番茄醬。2、準備工作:肉切成薄片蔥姜切絲，蒜切片肉片切好後，放入少許鹽，味精，料酒抓勻，打入一個雞蛋清抓勻醃製一會。3、澱粉加入適量的水調成糊，倒入少許色拉油抓勻。4、兩大勺番茄醬，兌碗汁：一勺醬油，一勺白醋，兩...
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![砂鍋羊肉]( "砂鍋羊肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料羊肉：500克;姜：6克;蒜：5克;蔥：5克;幹辣椒：適量;香葉：少許;草果：適量;料酒：7克;植物油：適量;水：適量;砂鍋羊肉的做法蔥、姜、幹辣椒切好備用，香葉、草果少許羊肉出水之後撈出，用水將血沫沖洗乾淨瀝水熱油爆鍋，放入蔥...
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![鍋包肉的肉是什麼 鍋包肉用的什麼肉]( "鍋包肉的肉是什麼 鍋包肉用的什麼肉")
- 1、鍋包肉是用豬裡脊肉製作的，豬裡脊肉沒有肥肉，吃起來不油膩，並且豬裡脊肉醃製後口感非常的滑嫩。2、鍋包肉的味型是酸甜口的，和鹹口的溜肉段在製作和外形上比較相似，所以導致很多人誤以為鍋包肉是鹹口的。...
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![鍋盔回鍋肉怎麼做]( "鍋盔回鍋肉怎麼做")
- 1、鍋盔改刀放入油鍋炸至金黃撈出備用。2、五花切成厚薄均勻的片，蒜苗和甜椒切成片狀。甜椒用沸水焯至斷生撈出備用。3、熱鍋入油放入薑片。4、放入五花肉。5、先放入豆豉炒香。6、炒至豆豉出香味加入豆瓣紅炒出豆瓣紅油出。7、放入蒜苗。8、放入炸好的鍋盔和甜椒。9、翻...
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![牛肉湯鍋]( "牛肉湯鍋")
- 1、首先需要時間先將湯鍋熬製好2、其次是等湯鍋煮沸後，倒入牛肉3、然後靜等10分鐘左右，中途可以吃點小吃或者炒菜、冷盤之類的4、最後夾上牛肉，用刀叉類似西餐的吃法將它分解開來5、沾上一點幹辣椒麵，入口芳香。...
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![鐵鍋炒肉怎麼不沾鍋 鐵鍋炒肉如何不沾鍋]( "鐵鍋炒肉怎麼不沾鍋 鐵鍋炒肉如何不沾鍋")
- 1、熱鍋，先把鍋清洗乾淨，放到燃氣灶上，開大火把水分燒乾，鍋加熱到手放到表面有燙手的感覺。2、潤鍋，有燙手的感覺，放入一勺的色拉油，接著用勺子把油均勻的澆在鍋的表面，可以把鍋輕輕晃動保證鍋內都能沾到油，再次加熱到微微冒煙狀態，把油迅速倒入油盆內，潤鍋完成。3、涼油，潤鍋以後放...
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![回鍋肉用什麼肉]( "回鍋肉用什麼肉")
- 原料主要有豬後臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。是一種四川傳統菜式中家常（味型）菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列。回鍋肉起源四川農村地區。古代時期稱作油爆鍋，四川地區大部分家庭都會製作。傳說回鍋肉起源於清代末期，由一位姓凌的翰林偶然發明。然而，真相併非...
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![幹鍋肉的做法 如何做幹鍋肉]( "幹鍋肉的做法 如何做幹鍋肉")
- 1、芹菜，胡蘿蔔，青椒，洗乾淨；芹菜一段一段的切好，胡蘿蔔一片一片的切好，青椒切塊塊。2、土豆切片，切好用水泡著，去掉澱粉。3、香腸切片，姜蔥蒜分別洗好切好；鍋熱之後倒入油，燒至七八分熟，倒入香腸4、香腸煎出油倒入土豆片，翻炒，等土豆片炒到有點透明，倒入碗中。5、然後又在鍋中倒入油，下...
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![鍋包肉炸肉技巧]( "鍋包肉炸肉技巧")
- 1、炸肉的技巧：必須使用菜籽油，色澤漂亮，味道香。2、油麵一定要寬，火不能太小。先中火再轉大火。不要看到油溫高了，就降火關小，而是通過再次放入裹好麵糊的肉來降溫。3、復炸肉很有必要，如果不復炸一次，肉不夠酥。...
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![怎麼做臘肉火鍋 臘肉火鍋]( "怎麼做臘肉火鍋 臘肉火鍋")
- 1、準備高原老臘肉、深山幹竹筍各1000克，豬棒子骨、黃豆芽熬製的鮮湯5000克。調料精鹽60克，醬油12克，醋20克，味精7克，姜米5克，蒜泥15克，煳辣椒麵40克，花椒麵8克，蔥花20克。老臘肉燒皮洗淨，切成大片，放入沸水中大火氽5分鐘。2、幹竹筍用冷水浸泡回軟，在沸水鍋中微火煮1小時後沖涼，切成...
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![鍋包肉炸肉的幾點技巧 鍋包肉炸肉技巧]( "鍋包肉炸肉的幾點技巧 鍋包肉炸肉技巧")
- 1、炸肉的技巧：必須使用菜籽油，色澤漂亮，味道香。2、油麵一定要寬，火不能太小。先中火再轉大火。不要看到油溫高了，就降火關小，而是通過再次放入裹好麵糊的肉來降溫。3、復炸肉很有必要，如果不復炸一次，肉不夠酥。...
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![回鍋肉]( "回鍋肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：1塊;柿子椒:2個;青蒜:3根;紅椒:半個;花椒：1小撮;姜：5克;蔥：5克;豆瓣辣醬：適量;甜麵醬：適量;香辣醬：適量;料酒：5克;色拉油：適量;白糖：1小勺;回鍋肉的做法鍋內坐水，加入生薑、蔥結、花椒粒，下肉塊，大火煮開轉中...
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![幹鍋兔肉做法 如何做幹鍋兔肉]( "幹鍋兔肉做法 如何做幹鍋兔肉")
- 1、兔肉切塊，鹽，胡椒粉，料酒，蔥醃製。土豆切段加鹽醃製。姜蒜切片，幹海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，備用。用胡椒粉，鹽，味精，水澱粉勾芡，備用。2、土豆倒入油鍋中炸熟。撈起備用。3、兔肉倒入鍋中炸幹。撈起備用。4、熱鍋冷油，倒入姜蒜，花椒，辣椒，小米椒煸炒。5、倒入兔肉，加白糖翻炒。倒...
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![回鍋肉怎麼做 回鍋肉家常做法]( "回鍋肉怎麼做 回鍋肉家常做法")
- 1、水100ml，蒜葉10g，牛肉500g，紅椒100g，姜10g，老抽10ml，油10ml，鹽10g，雞精5g，胡椒粉5g。2、牛肉切片，紅椒切大片，薑切片，蒜葉切長段。3、鍋中放油，放入薑片、紅椒、鹽，炒香，加入牛肉翻炒，加老抽、雞精、胡椒粉、水，翻炒均勻，最後加入蒜葉，翻炒均勻即可，回鍋肉就做好啦。...
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![怎麼做砂鍋燜肉 砂鍋燜肉步驟]( "怎麼做砂鍋燜肉 砂鍋燜肉步驟")
- 1、主料：五花肉500克。2、輔料：泡菜1把、紅薯粉絲1把、香菇1把、蝦米1把。3、調料：色拉油適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、白糖適量、玫瑰酒適量。4、五花肉沖洗乾淨，水開後依次放入蔥段、姜塊和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮約半小時至肉熟，撈出晾涼後切大薄片。煮肉的湯留用。5、...
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![鍋包肉正宗做法 如何做鍋包肉]( "鍋包肉正宗做法 如何做鍋包肉")
- 1、食材裡脊肉500克，胡蘿蔔半根，番茄醬2勺，玉米澱粉20克，白醋、白糖、鹽各適量。2、裡脊肉洗乾淨後縱向切成薄片，胡蘿蔔去皮後切成絲備用。3、將玉米澱粉與溫水混合後，攪拌均勻。將肉片一一沾上均勻的沾上澱粉，沾上澱粉後的肉片放入五成熱的油鍋中，煎大約半分鐘，待肉片變硬挺了，撈...
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![幹鍋兔肉]( "幹鍋兔肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料兔肉：適量;洋蔥:適量;柿子椒:適量;食鹽：適量;料酒：適量;水澱粉：適量;胡椒粉：適量;生抽：適量;白糖：適量;豆豉醬：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;花椒：適量;香菜：適量;幹鍋兔肉的做法兔肉切小塊，加鹽、料酒、胡椒粉、水...
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![這樣做鍋包肉也不粘鍋 鍋包肉澱粉技巧]( "這樣做鍋包肉也不粘鍋 鍋包肉澱粉技巧")
- 1、將裡脊肉洗淨切成刀背厚簿的片放入盤中，用1克鹽和5ml料酒醃製二十分鐘。2、把準備好的土豆澱粉倒入碗中，加入清水泡二十分鐘以上。3、將準備好的胡蘿蔔，香菜和蔥姜分別切絲，蒜切片放入盤中備用。4、將泡透了的澱粉全部抓進肉中裹勻，如果感覺太乾，可以加一小勺植物油加以攪拌...
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![沙鍋羊肉]( "沙鍋羊肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料羊肉：400克;胡蘿蔔:1根;白菜:200克;食鹽：10克;醬油：10毫升;胡椒粉：3克;白糖：5克;姜：10克;蔥：10克;沙鍋羊肉的做法白菜洗淨後焯水胡蘿蔔切小塊焯水羊肉洗淨後焯水所有調料放一塊放在沙鍋裡燉熟即可...
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![鍋包肉]( "鍋包肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬裡脊肉：1塊;胡蘿蔔:1根;香菜:1把;雞蛋:1粒;細香蔥：適量;姜：適量;生抽：適量;食鹽：適量;白糖：適量;白醋：適量;澱粉：適量;水：適量;鍋包肉的做法梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏幹）澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加...
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![鮮肉鍋魁]( "鮮肉鍋魁")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：170克;麵粉：300克;蔥：21克;食鹽：1茶匙;雞精：1茶匙;水：190克;植物油：2湯匙;麻椒：15克;鮮肉鍋魁的做法麻椒放入平底鍋中，小火，炒出香味，放入料理機中，磨碎即成麻椒粉豬肉選擇4、6的肥瘦比例，切塊(個人感覺餅要...
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![幹鍋牛肉]( "幹鍋牛肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：500克;牛肚：500克;姜：適量;蒜：適量;花椒：適量;幹辣椒：適量;豆瓣醬：適量;食鹽：適量;水：適量;色拉油：適量;幹鍋牛肉的做法牛肉和牛肚各一斤，牛肚先用水煮熟後切絲，不然先切絲牛肚會自然捲曲牛肉飛水姜蒜花椒辣椒...
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生活全書館
