![米飯蒸硬了怎麼補救]( "米飯蒸硬了怎麼補救")
- 方法一：溫水重燜如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根...
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![米飯蒸硬了如何處理]( "米飯蒸硬了如何處理")
- 方法一：溫水重燜如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根...
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![如何解決米飯蒸硬了 米飯蒸硬了還能再加水蒸嗎]( "如何解決米飯蒸硬了 米飯蒸硬了還能再加水蒸嗎")
- 1、可以的。電飯煲蒸米飯有點硬的話，再加點水不用再煮了在保溫悶上一段時間就可以了。蒸米飯事先最好是先將米泡上30分鐘為好，到時候加入一指節的水就可以了。2、蒸米飯一定要注意米和水的比例，一般我們先把米放入鍋裡，然後使用筷子測量一下米的深度；接著，我們加水，使得水高過米...
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![米飯蒸硬了處理方法]( "米飯蒸硬了處理方法")
- 1、全部夾生：用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。2、表面夾生：將表層翻到中間，加上點水再燜一下即可。加的水量要根據夾生部分的多少來決定，表面夾生比較多就多加，反之就少加。3、區域性夾生：在夾生處扎洞，加適量溫水接著燜即可。...
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![米飯蒸硬了怎麼辦]( "米飯蒸硬了怎麼辦")
- 方法一：溫水重燜如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根...
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![米飯蒸硬了還能再加水蒸嗎]( "米飯蒸硬了還能再加水蒸嗎")
- 1、可以的。電飯煲蒸米飯有點硬的話，再加點水不用再煮了在保溫悶上一段時間就可以了。蒸米飯事先最好是先將米泡上30分鐘為好，到時候加入一指節的水就可以了。2、蒸米飯一定要注意米和水的比例，一般我們先把米放入鍋裡，然後使用筷子測量一下米的深度；接著，我們加水，使得水高過米...
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![米飯蒸硬了處理方法 米飯蒸硬了怎麼辦]( "米飯蒸硬了處理方法 米飯蒸硬了怎麼辦")
- 1、全部夾生：用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。2、表面夾生：將表層翻到中間，加上點水再燜一下即可。加的水量要根據夾生部分的多少來決定，表面夾生比較多就多加，反之就少加。3、區域性夾生：在夾生處扎洞，加適量溫水接著燜即可。...
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![饅頭蒸硬了怎麼辦]( "饅頭蒸硬了怎麼辦")
- 如果饅頭蒸硬了可以將其切成薄片做油炸饅頭片，或者再切成條狀炒熟吃，再或者切成細條做成湯麵。已經蒸硬饅頭。再繼續蒸，也沒用。饅頭必須一次蒸熟。蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面即可發開。冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發...
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![包子蒸好為什麼皮那麼硬 包子蒸好為什麼皮很硬]( "包子蒸好為什麼皮那麼硬 包子蒸好為什麼皮很硬")
- 1、面和太乾了或者沒有發酵好，蒸好後皮就會發硬。2、包子皮不能太薄了，理想的狀態是半皮半餡，這樣包出來的包子才能又大又軟，要不出來就可能是發硬的。3、鍋蓋太平，鍋蓋應該儘量選擇拱形大些的，這樣在水燒開之後，鍋蓋上面的蒸汽水就會隨著鍋蓋的弧度，順著鍋邊流下去，不會滴到包子...
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![鮑魚為什麼蒸了會硬]( "鮑魚為什麼蒸了會硬")
- 1、一般正常情況下，鮑魚肉質細嫩，蒸熟之後是不會出現變硬的情況的；2、要是鮑魚蒸熟之後變硬了，那麼主要考慮是蒸鮑魚的時間過長，導致鮑魚中的蛋白質、維生素、纖維素等成分物質變硬，導致鮑魚肉質發硬導致的，這就是為什麼鮑魚不建議蒸太長時間的原因。...
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![蒸餃子邊總硬的原因 蒸餃子邊總硬怎麼回事]( "蒸餃子邊總硬的原因 蒸餃子邊總硬怎麼回事")
- 1、可能是因為我們在和麵時放的水太少了，導致麵糰比較硬，所以蒸出來的餃子的皮也就比較硬。2、我們平時在製作餃子的時候，不僅要注意不可把麵糰和得太硬，還可以在把餃子放入鍋中蒸以前，用刷子在它們包面都塗一層薄油，這樣就可以鎖住餃子皮裡面的水分。3、或者我們也可以在蒸餃...
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![米飯蒸太硬了怎麼辦]( "米飯蒸太硬了怎麼辦")
- 方法一：溫水重燜如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根...
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![蒸餃子邊總硬的原因]( "蒸餃子邊總硬的原因")
- 1、可能是因為我們在和麵時放的水太少了，導致麵糰比較硬，所以蒸出來的餃子的皮也就比較硬。2、我們平時在製作餃子的時候，不僅要注意不可把麵糰和得太硬，還可以在把餃子放入鍋中蒸以前，用刷子在它們包面都塗一層薄油，這樣就可以鎖住餃子皮裡面的水分。3、或者我們也可以在蒸餃...
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![鮑魚蒸了變硬的原因 鮑魚為什麼蒸了會硬]( "鮑魚蒸了變硬的原因 鮑魚為什麼蒸了會硬")
- 1、一般正常情況下，鮑魚肉質細嫩，蒸熟之後是不會出現變硬的情況的；2、要是鮑魚蒸熟之後變硬了，那麼主要考慮是蒸鮑魚的時間過長，導致鮑魚中的蛋白質、維生素、纖維素等成分物質變硬，導致鮑魚肉質發硬導致的，這就是為什麼鮑魚不建議蒸太長時間的原因。...
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![米飯蒸熟了硬怎麼辦]( "米飯蒸熟了硬怎麼辦")
- 方法一：溫水重燜如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根...
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![怎麼補救蒸的米飯太硬 蒸的米飯太硬怎麼補救]( "怎麼補救蒸的米飯太硬 蒸的米飯太硬怎麼補救")
- 1、米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。2、如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生...
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![米飯蒸的太硬怎麼辦]( "米飯蒸的太硬怎麼辦")
- 方法一：溫水重燜如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根...
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![蒸包子皮硬的原因]( "蒸包子皮硬的原因")
- 1、導致蒸出來的包子皮很硬的原因有很多，有可能是因為用來包包子使用的面不對，通常我們用來包包子的面都是發酵好的麵糰，這樣做出來的包子皮才會比較柔軟且蓬鬆，如果是用死麵的話就達不到理想的效果了。2、或者也可能是我們使用發麵時，沒有等到麵糰完全發酵就開始包包子，這樣包...
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![米蒸的有點硬怎麼辦]( "米蒸的有點硬怎麼辦")
- 方法一：溫水重燜如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根...
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![燒麥蒸皮不硬方法 燒麥怎樣蒸皮才不會硬]( "燒麥蒸皮不硬方法 燒麥怎樣蒸皮才不會硬")
- 1、燒麥皮主要是用麵粉製成的，在製作的時候是需要進行和麵的，而燒麥在蒸的時候，一定記住要用熱水進行和麵，一般水溫度越高，和成的麵糰就越軟，因為這樣增加了麵粉吸水性，做出來的燒麥皮就蒸好後就不容易變硬。2、做燒麥時麵粉是必不可少的，而麵粉的選擇也是很重要的，不能亂選擇，一般...
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![蒸饅頭硬是怎麼回事]( "蒸饅頭硬是怎麼回事")
- 1、和麵時水份較大：和麵是蒸制面食最重要的一個步驟，需要考慮季節的影響，一般來說，冬季和麵要軟一點，夏季要硬一點。需要注意的是，和麵時加入的水太多，發麵時就會處在“不發”的狀態，蒸出的饅頭是一種“死麵饃”，蒸製出來自然是比較硬的。如果和麵和硬了，再次加水使麵糰變軟，這樣處...
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![燒麥皮會蒸硬的原因]( "燒麥皮會蒸硬的原因")
- 1、和麵沒用熱水：製作燒麥皮在和麵的時候，一定要用熱水，這個做法叫做燙麵，一般加入的水溫度越高，和成的麵糰就越軟，做出來的燒麥皮就蒸好後就不容易變硬。2、麵粉沒有用對：做燒麥一般要用筋度低的麵粉，沒有低筋麵粉用中筋麵粉也可以，但是如果用的是高筋麵粉，那麼做出來的燒麥皮就會...
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![壽司變硬可以蒸嗎]( "壽司變硬可以蒸嗎")
- 壽司變硬可以蒸，因為壽司是手工做的，而且因為沒有經過最後的蒸煮，會有微生物存在變硬後蒸一下能消除微生物。做好的壽司,放在冰箱裡儲存不要超過10個小時，壽司做好後最好在2個小時內吃掉，否則米飯會變硬，海苔會變軟，如果有魚生，就會變壞，整個壽司就很難吃了。建議儘快吃掉。...
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![蒸饅頭硬原因解析 蒸饅頭硬是怎麼回事]( "蒸饅頭硬原因解析 蒸饅頭硬是怎麼回事")
- 1、和麵時水份較大：和麵是蒸制面食最重要的一個步驟，需要考慮季節的影響，一般來說，冬季和麵要軟一點，夏季要硬一點。需要注意的是，和麵時加入的水太多，發麵時就會處在“不發”的狀態，蒸出的饅頭是一種“死麵饃”，蒸製出來自然是比較硬的。如果和麵和硬了，再次加水使麵糰變軟，這樣處...
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![米飯蒸軟了再變硬的方法 米飯蒸軟瞭如何再變硬]( "米飯蒸軟了再變硬的方法 米飯蒸軟瞭如何再變硬")
- 1、米飯煮的太軟主要是因為沒有控制好水量，加入了過多的水導致米飯煮得太軟。家裡如果使用電飯鍋煮米飯，建議你開啟鍋蓋，把米飯放在通風處，讓水分自然蒸發，然後等米飯幹一點後再繼續煮一會。2、另外一種方法是先將煮軟的米飯多翻幾遍，讓米飯和空氣充分接觸，晾10分鐘左右，然後取一...
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