![蚌肉燉辰砂如何做]( "蚌肉燉辰砂如何做")
- 1、材料：生蚌連殼500克（洗乾淨，搗碎取肉），辰砂2克，開水1碗。2、做法：同放入瓷盅燉5小時，吃肉飲湯。每日1次，連服15日為1療程。3、藥用價值：主要治療鼻咽癌肝鬱氣結型：鼻咽癌放聞療後，頸部淋巴尚未消散，鼻咽部仍有腫物，頭痛眩暈、口乾口苔、胸脅隱痛、便祕納呆，脈弦數。...
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![蚌肉蒸蛋竅門及做法 蚌肉蒸蛋竅門]( "蚌肉蒸蛋竅門及做法 蚌肉蒸蛋竅門")
- 1、主料：河蚌肉100克、雞蛋3個、油1勺、鹽1小勺、小蔥1顆、蒸魚豉油1勺、料酒1勺。2、蚌肉處理乾淨以後焯水。3、焯水的蚌肉切碎。4、雞蛋打入碗中。5、雞蛋打散後加入鹽和料酒。6、加入兩倍的水。7、將蛋液過濾。8、蒸鍋上汽後，放入鍋內蒸十分鐘。9、然後放入蚌肉，再繼續蒸...
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![蚌殼肉怎麼做湯]( "蚌殼肉怎麼做湯")
- 1、首先在選材上一定要選擇鮮活的河蚌，因為只有這樣才能保證湯的鮮美度，提高它的食用價值。另外準備一塊生薑和花椒，生薑要洗淨並切成薑片。2、將選取的河蚌先放在鹽水裡一個小時，然後再用菜刀切開它，去掉外殼，取出河蚌肉。3、清理剝下來的河蚌肉，上面有它的器官看上去髒髒的，要...
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![怎麼清洗蚌肉 蚌肉怎麼洗]( "怎麼清洗蚌肉 蚌肉怎麼洗")
- 1、首先要摘除灰黃色的鰓和背後的泥腸，然後去腮，肉上面那一大塊青黃色的東西是完全可以吃下去的，不必去除。2、腸子裡的青色汙濁應該全部去掉，很多人用擠的方法，其實這樣是弄不乾淨的。3、因為只能擠出靠近小孔的一些汙濁，而整個河蚌裡邊腸子裡的汙濁卻是擠不掉的，所以直接去掉...
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![肉燒小江蚌怎麼做 肉燒小江蚌的做法]( "肉燒小江蚌怎麼做 肉燒小江蚌的做法")
- 1、食材：帶肥前腿肉500克、前排1根、小江蚌500克、鹽適量、料酒適量、薑片適量、蔥花適量、老抽適量。2、小江蚌買來的時候就是焯過水的哦，回家清洗去掉腮。3、豬肉和小排洗淨切塊焯水瀝乾水分。4、挑出肥肉先放鍋裡炒出油，倒入瘦肉炒至起黃斑。如果肥肉少，一定要放些油炒，這...
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![怎麼儲存蚌肉 蚌肉保鮮方法]( "怎麼儲存蚌肉 蚌肉保鮮方法")
- 1、河蚌肉做不完能放冰箱冷凍。冰箱沒其他東西時可以，有其他東西的話會把其他東西染上腥氣。2、河蚌的儲存方法：河蚌肉取出後，放在保險袋或塑料盒裡一個一個放平後，然後放水，水量稍稍高於蚌肉。蓋好，紮好放入速凍箱即可。...
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![河蚌肉怎麼清洗 河蚌肉如何清洗]( "河蚌肉怎麼清洗 河蚌肉如何清洗")
- 1、清水養。河蚌買回家以後，不要急於烹調，而是要放在清水裡，並在水裡放點鹽，這樣養大約兩至三天，待其吐盡沙泥後再烹製，鮮味尤為突出。2、剖開取肉。把養好的河蚌取出，用清水漂洗乾淨。先用刀子沿著蚌殼邊緣切出一條縫隙，再將刀子沿著縫隙插進去撬開。蚌殼開啟後，將蚌肉和蚌殼分離...
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![蚌肉豆腐煲的做法 蚌肉豆腐煲怎麼弄]( "蚌肉豆腐煲的做法 蚌肉豆腐煲怎麼弄")
- 1、主料：五花肉500克、河蚌400克。2、輔料：食用油10毫升、生抽30毫升、冰糖15克、料酒50毫升、生薑6片、小蔥3根、八角2個、老抽10毫升、白酒10毫升。3、準備五花肉，河蚌叫攤子殺好處理乾淨。4、五花肉洗淨後切塊。5、河蚌切小塊後加入適量海鹽用手抓勻後清水漂清粘液，再倒入...
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![蚌殼肉如何做湯 蚌殼肉怎麼做湯]( "蚌殼肉如何做湯 蚌殼肉怎麼做湯")
- 1、首先在選材上一定要選擇鮮活的河蚌，因為只有這樣才能保證湯的鮮美度，提高它的食用價值。另外準備一塊生薑和花椒，生薑要洗淨並切成薑片。2、將選取的河蚌先放在鹽水裡一個小時，然後再用菜刀切開它，去掉外殼，取出河蚌肉。3、清理剝下來的河蚌肉，上面有它的器官看上去髒髒的，要...
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![河蚌肉怎麼做好吃 河蚌肉怎麼烘乾儲存]( "河蚌肉怎麼做好吃 河蚌肉怎麼烘乾儲存")
- 1、把河蚌用清水漂洗盡淨，用菜刀沿縫處將其一個個切開，五臟六腑頓現眼前。潔白的蚌肉豐盈厚實，鮮嫩晶亮，一股濃郁的腥氣撲鼻而來。然後一塊一塊地剔盡，再次漂進水中，用指頭颳去腐質，重複清洗後便可晒乾了。2、將取出的蚌肉洗淨，放在菜板上，將蚌邊的硬肉拍鬆，再用水焯燙髮一下，切成薄...
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![河蚌肉如何清洗]( "河蚌肉如何清洗")
- 1、清水養。河蚌買回家以後，不要急於烹調，而是要放在清水裡，並在水裡放點鹽，這樣養大約兩至三天，待其吐盡沙泥後再烹製，鮮味尤為突出。2、剖開取肉。把養好的河蚌取出，用清水漂洗乾淨。先用刀子沿著蚌殼邊緣切出一條縫隙，再將刀子沿著縫隙插進去撬開。蚌殼開啟後，將蚌肉和蚌殼分離...
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![河蚌肉怎麼做才能爛怎麼做河蚌肉]( "河蚌肉怎麼做才能爛怎麼做河蚌肉")
- 1、河蚌炒過後加水淹過河蚌鍋蓋蓋好，悶煮到鍋內水快乾時加調味料，多放一點辣椒大火快炒幾下就可起鍋，這樣河蚌就會燒爛又好吃。2、洗乾淨後，用刀背敲打蚌肉硬硬的部份，敲鬆再燒，很容易爛，牙齒嚼的動。3、先切碎，然後把水燒滾，下鍋煮一會，不超過五分鐘就出鍋，這樣就可以吃了，很嫩很鮮...
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![河蚌肉不能吃的部位 河蚌肉哪些不能吃]( "河蚌肉不能吃的部位 河蚌肉哪些不能吃")
- 1、不能吃腮，是在薄薄的裙邊和厚厚的蚌肉之間有兩片半包著蚌肉、月牙形、軟軟的、裡面顯現腮狀紋理，為墨黑色，這個位置為腮，切忌記得要把它摘除。2、不能吃腸子，在腮的旁邊，管狀，內有黑色的泥沙，一端連線蚌體，掐斷；另外一端粘在柱狀斧足上，撕下來；此外，順著蚌體向掐斷腸子的洞口輕輕擠...
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![怎麼做河蚌肉]( "怎麼做河蚌肉")
- 1、河蚌炒過後加水淹過河蚌鍋蓋蓋好，悶煮到鍋內水快乾時加調味料，多放一點辣椒大火快炒幾下就可起鍋，這樣河蚌就會燒爛又好吃。2、洗乾淨後，用刀背敲打蚌肉硬硬的部份，敲鬆再燒，很容易爛，牙齒嚼的動。3、先切碎，然後把水燒滾，下鍋煮一會，不超過五分鐘就出鍋，這樣就可以吃了，很嫩很鮮...
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![河蚌肉怎麼炒]( "河蚌肉怎麼炒")
- 用料：韭菜200克、蝦仁、花生油適量、食鹽適量、味精適量、料酒適量。做法：1、韭菜擇好，洗淨，切成5釐米左右的小段。2、河蚌肉洗淨，取出黑色的內臟，並切成小塊。3、蝦仁洗淨，去蝦線。4、鍋裡熱油，將蝦仁翻炒1分鐘盛出備用。5、鍋裡繼續放少量油，油熱後加入河蚌肉翻炒1分鐘，盛盤備用...
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![茨菇木耳燉河蚌]( "茨菇木耳燉河蚌")
- 1、食材用料：河蚌肉、茨菇、木耳、雞、水、油、鹽、料酒、蔥薑蒜。2、河蚌擠去腸子裡的泥沙。3、清理掉表面的一些雜質，洗淨後備用。4、木耳用溫水泡發好後切成小塊。5、颳去茨菇外皮，改刀切成小塊。6、將河蚌和蔥姜放入鍋中，加適量開水和一小勺料酒再次燒沸。7、河蚌變得緊...
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![蚌殼肉有什麼功效 蚌殼肉的功效與作用]( "蚌殼肉有什麼功效 蚌殼肉的功效與作用")
- 1、蚌殼肉，性寒、味甘、鹹，具有除熱、解毒、止渴等的功效。2、蚌殼肉可以清熱除煩、清心火，去除血液中的熱毒，適合上火的人食用；含有豐富的鈣及磷等礦物質，可以補鈣及促進鈣的吸收，還可以增加眼球壁的彈力，可以預防和治療近視的發生；蚌殼肉還含有豐富的蛋白質，可以起到維持和提高免...
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![河蚌肉怎麼燒]( "河蚌肉怎麼燒")
- 1、主料：河蚌500g、姜10g、蒜10g、料酒適量、生抽適量、老抽適量、元貞糖10g、柿子椒5g。2、把河蚌放在清水裡洗乾淨，拉去泥腸。3、然後把洗乾淨的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘，然後煲壓5分鐘。4、把壓過的河蚌從高壓鍋裡取出，再用清水洗一下，把河蚌瀝乾水分切成小塊。5、起油鍋，倒...
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![蚌殼肉如何做湯]( "蚌殼肉如何做湯")
- 1、首先在選材上一定要選擇鮮活的河蚌，因為只有這樣才能保證湯的鮮美度，提高它的食用價值。另外準備一塊生薑和花椒，生薑要洗淨並切成薑片。2、將選取的河蚌先放在鹽水裡一個小時，然後再用菜刀切開它，去掉外殼，取出河蚌肉。3、清理剝下來的河蚌肉，上面有它的器官看上去髒髒的，要...
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![鹹肉河蚌燉豆腐怎麼做]( "鹹肉河蚌燉豆腐怎麼做")
- 1、材料：河蚌、鹹肉、竹筍、豆腐、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉。2、河蚌剖開，去除腸鰓等髒物，用木棍捶鬆蚌肉邊緣；3、用鹽抓捏一會去除粘液，再用清水沖洗乾淨；4、河蚌放入鍋中，加清水、蔥姜、料酒燒開後煮5分鐘撈出，洗淨後切小塊；5、竹筍去殼切斜刀塊，入清水煮5分鐘撈出去除草酸；6、豆腐...
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![蚌肉怎麼清洗]( "蚌肉怎麼清洗")
- 1、河蚌剛拿回來之後，首先要放在清水裡，並在水裡放點鹽。2、這樣養大約2-3天，吐盡泥沙後再烹製，鮮味尤為突出。3、把養好的河蚌取出，用清水漂洗乾淨，先用刀子沿著蚌殼邊緣切出一條縫隙，再將刀子沿著縫隙插進去撬開，蚌殼開啟後將蚌肉和蚌殼分離，放入盆中。4、摘除蚌肉黃色的鰓和背...
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![河蚌肉怎麼做 河蚌肉怎麼清洗乾淨]( "河蚌肉怎麼做 河蚌肉怎麼清洗乾淨")
- 1、河蚌清洗乾淨辦法：把河蚌放在清水先養2天，待河蚌吐盡沙泥後，剖開取肉放入鹽水中清洗，用剪刀把河蚌腸子劃開，取出汙垢用清水沖洗乾淨即可。2、所需食材：河蚌、豆腐、蔥姜、鹽、胡椒粉。3、新鮮河蚌處理乾淨，然後切成條狀，豆腐切小塊，鍋裡煸炒姜蒜片出香味。4、倒入河蚌肉煸炒一...
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![蚌肉蒸蛋竅門]( "蚌肉蒸蛋竅門")
- 1、主料：河蚌肉100克、雞蛋3個、油1勺、鹽1小勺、小蔥1顆、蒸魚豉油1勺、料酒1勺。2、蚌肉處理乾淨以後焯水。3、焯水的蚌肉切碎。4、雞蛋打入碗中。5、雞蛋打散後加入鹽和料酒。6、加入兩倍的水。7、將蛋液過濾。8、蒸鍋上汽後，放入鍋內蒸十分鐘。9、然後放入蚌肉，再繼續蒸...
- 24303
![怎麼清洗蚌肉]( "怎麼清洗蚌肉")
- 1、首先要摘除灰黃色的鰓和背後的泥腸，然後去腮，肉上面那一大塊青黃色的東西是完全可以吃下去的，不必去除。2、腸子裡的青色汙濁應該全部去掉，很多人用擠的方法，其實這樣是弄不乾淨的。3、因為只能擠出靠近小孔的一些汙濁，而整個河蚌裡邊腸子裡的汙濁卻是擠不掉的，所以直接去掉...
- 4362
![河蚌肉怎麼清洗]( "河蚌肉怎麼清洗")
- 1、清水養。河蚌買回家以後，不要急於烹調，而是要放在清水裡，並在水裡放點鹽，這樣養大約兩至三天，待其吐盡沙泥後再烹製，鮮味尤為突出。2、剖開取肉。把養好的河蚌取出，用清水漂洗乾淨。先用刀子沿著蚌殼邊緣切出一條縫隙，再將刀子沿著縫隙插進去撬開。蚌殼開啟後，將蚌肉和蚌殼分離...
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