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![宮保雞丁]( "宮保雞丁")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：2條;花生:適量;雞蛋清:1個;朝天椒:1小把;食鹽：1/2茶勺;料酒：2勺;澱粉：1茶勺;醋：1勺;醬油：1勺;蔥：1根;姜：1塊;花椒：1勺;宮保雞丁的做法準備調料，1勺醋，1勺醬油，1勺糖，1勺料酒、1勺高湯放小碗中調好，薑切片，蔥...
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![宮保雞丁做法 大吉大利宮保雞丁]( "宮保雞丁做法 大吉大利宮保雞丁")
- 1、雞胸肉300g，大蔥1棵，花生仁200g，白砂糖1湯匙（15g），醬油2湯匙（30ml），水澱粉3湯匙（45ml），花椒1湯匙（15g），姜1茶匙（5g切末），大蒜1茶匙（5g切末），料酒1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），幹辣椒50g，油500ml（實耗20ml）。2、雞胸肉洗淨擦乾水分，切成1.5cm見方的小丁，再調入水澱粉（2湯匙，30ml）和醬油（1湯匙，15ml）混合均勻，醃製20...
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![宮保雞丁的做法 家常版宮保雞丁]( "宮保雞丁的做法 家常版宮保雞丁")
- 1、雞腿肉切丁，加入鹽、老抽、料酒、胡椒粉、澱粉醃製。2、小蔥切段，姜、蒜切粒，幹辣椒剪成段，並且調製料汁。3、鍋中放油，加入雞丁炸至8成熟。4、鍋中留油，爆香乾辣椒、花椒、姜蒜粒，放入雞丁炒勻，倒入料汁炒至濃稠，倒入花生米、蔥段拌勻即可。...
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![宮保雞丁的由來 宮保雞丁宮保是指什麼]( "宮保雞丁的由來 宮保雞丁宮保是指什麼")
- 1、“宮保雞丁”中的“宮保”是官名。宮保是太子太保﹑少保的通稱。清制不立太子但有太子傅保之名專為大臣及有功者加銜，無職掌也無員額。太子稱東宮故名宮銜。如少師、少傅、少保則稱為宮師、宮傅、宮保。2、傳說在清代年間，曾任四川總督的丁寶楨，生前封“太子少保”，人稱丁宮...
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![宮保雞丁介紹 宮保雞丁中的宮保指什麼]( "宮保雞丁介紹 宮保雞丁中的宮保指什麼")
- 1、宮保雞丁中的宮保指官職。2、宮保雞丁由清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨所創，他對烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，並尤其喜好辣味。他在山東為官時曾命家廚改良魯菜“醬爆雞丁”為辣炒，後來在四川總督任上的時候將此菜推廣開來，創制了一道將雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成...
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