![紅燒毛蚶的做法]( "紅燒毛蚶的做法")
- 1、用料：毛蚶2.5斤、雞蛋2個、紫蘇一小把、蔥5根、姜10片、蒜頭5瓣、生抽2勺、蠔油1勺、白糖半茶匙、花生油適量。2、做法：毛蚶去殼取肉，大部分蔥切段，留一根切碎放蛋液裡，薑切片，蒜拍碎；3、大量紫蘇，切碎點容易熟，廚房滿滿的香氣；4、雞蛋打散加蔥花，熱油下鍋炒熟雞蛋；5、熱鍋下油，要...
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![毛蚶應該怎麼做才好吃]( "毛蚶應該怎麼做才好吃")
- 1、用小毛刷將每個毛蚶刷淨用清水浸泡一會兒清洗乾淨。2、鍋中燒開水至沸騰狀態，將毛蚶擺入笊籬中放入沸水中，數25秒左右立即離開水面這時的毛蚶不但可以起到殺菌的作用也是最嫩的。3、用螺絲刀在毛蚶的尾部輕輕撬開，用小刀輕輕的刮下一側的肉。4、澇汁、糖、米醋、香油、辣...
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![活毛蚶怎麼儲存]( "活毛蚶怎麼儲存")
- 1、儲存活毛蚶時用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏即可。活毛蚶在儲存的時候還可以選擇分開儲存，採購回來的活毛蚶放入水中，按一次吃多少的量分開來放入淡水中，將活毛蚶與淡水一起放入冰箱冷凍，這樣儲存的活毛蚶新鮮，時間還長，吃的時候只需要拿出來將它解凍即可。2、活毛蚶的營養價值極...
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![新鮮毛蚶怎麼存放]( "新鮮毛蚶怎麼存放")
- 1、儲存活毛蚶時用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏即可。2、活毛蚶在儲存的時候還可以選擇分開儲存，採購回來的活毛蚶放入水中，按一次吃多少的量分開來放入淡水中，將活毛蚶與淡水一起放入冰箱冷凍，這樣儲存的活毛蚶新鮮時間還長，吃的時候只需要拿出來將它解凍即可。...
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![如何儲存新鮮毛蚶 新鮮毛蚶怎麼存放]( "如何儲存新鮮毛蚶 新鮮毛蚶怎麼存放")
- 1、儲存活毛蚶時用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏即可。2、活毛蚶在儲存的時候還可以選擇分開儲存，採購回來的活毛蚶放入水中，按一次吃多少的量分開來放入淡水中，將活毛蚶與淡水一起放入冰箱冷凍，這樣儲存的活毛蚶新鮮時間還長，吃的時候只需要拿出來將它解凍即可。...
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![毛蚶子做湯方法]( "毛蚶子做湯方法")
- 1、買回來的毛蚶一定要先在去清水裡浸泡半天時間可以在清水中放些鹽使毛蚶自己將腹中的泥沙吐出；然後將其沖洗乾淨備用；2、鍋里加水用少量鹽水將毛蚶煮熟後撈出裝盤；3、準備蘸汁用醬油、少糖、蔥末、薑末和大蒜末調成蘸汁；將煮熟的毛蚶蘸汁食用味道鮮美極了。...
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![清蒸毛蚶的家常做法 毛蚶清蒸的方法]( "清蒸毛蚶的家常做法 毛蚶清蒸的方法")
- 1、將買來的毛蚶洗淨。最好是用板刷洗，一定要洗乾淨哦！2、燒一鍋開水，用來淋澆一下生的毛蚶！目的是通過這個淋澆開水，讓毛蚶消毒，還有就是毛蚶會開啟一條縫！方便入味！3、然後自然冷卻！這個時候可以大概看一下是不是有開口特別大的毛蚶，如果有的話就挑出來，不能做醉蚶的。因為它可能...
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![毛蚶子煮多久]( "毛蚶子煮多久")
- 1、毛蚶子通常煮約10分鐘後，肉不會變老，但主要是用冷水煮熟。如果煮得太久，肉質和味道會變差，還會破壞內部的某些營養素，對健康不利。2、因此，如果是開水，可以將其放入開水中約3分鐘，然後再將其撿起。主要原因是看開口是否破裂。如果開口仍然沒開，則可以將其放入沸水中，再燙1分鐘後...
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![毛蚶子清理的方法 毛蚶子怎樣清理乾淨]( "毛蚶子清理的方法 毛蚶子怎樣清理乾淨")
- 1、毛蚶子用筐把毛蚶裝起來，置於裝滿水的盆子裡，保持籃筐懸在中間，往水裡加入少許海鹽，製造海水環境。2、兩三個小時後，可以幹看到盆子底部全是沙子，這時候的毛蚶已經吐乾淨沙子了，接下來拿出來把外殼沖洗乾淨即可。...
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![毛蚶怎樣清洗乾淨]( "毛蚶怎樣清洗乾淨")
- 1、清洗的時候用筷子將毛蚶與盆底隔開，因為毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的毛蚶再吸進來的水又是乾淨的。2、買毛蚶時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿毛蚶的漏筐...
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![毛蚶最安全的清理方法 大毛蛤蜊的清洗方法]( "毛蚶最安全的清理方法 大毛蛤蜊的清洗方法")
- 1、清洗的時候用筷子將毛蚶與盆底隔開，因為毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的毛蚶再吸進來的水又是乾淨的。2、買毛蚶時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿毛蚶的漏筐...
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![鹽水煮毛蚶的做法 鹽水煮毛蚶如何做]( "鹽水煮毛蚶的做法 鹽水煮毛蚶如何做")
- 1、食材：毛蚶500g，蔥適量，姜適量，鹽適量。2、首先，將買回來的毛蚶，放入鍋中，用清水，多次，沖洗乾淨。3、然後，在鍋中加入清水，放入剛剛洗乾淨的毛蚶後，在加入少許鹽，靜置30分鐘左右。4、靜置後，把毛蚶再次清洗乾淨。5、把洗乾淨的毛蚶，放入鍋中，在倒入適當的清水，放入鹽，加入蔥、姜。開鍋後，...
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![潮州毛蚶製作教程 潮州毛蚶怎麼做]( "潮州毛蚶製作教程 潮州毛蚶怎麼做")
- 1、首先準備食材：毛蚶（已洗淨）、蒜末。2、在蒜末中，加2湯勺生抽，加1湯勺香醋。3、接著，倒入剛剛燒開的開水漫過毛蚶。4、然後，蓋上蓋，泡上15—20秒。5、最後，開蓋、將水倒掉裝入盤中，就可以美美地享用了。...
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![毛蚶算海鮮嘛 毛蚶屬於海鮮嗎]( "毛蚶算海鮮嘛 毛蚶屬於海鮮嗎")
- 1、毛蚶是海鮮。2、毛蚶常見的殼高3釐米，殼長4釐米，寬3釐米。殼質堅厚，長卵圓形，通常兩殼大小不等，右殼稍小。背側兩端略顯稜角，腹緣前端圓，後端稍延長。殼頂突出，向內捲曲，位置偏向前方，兩殼頂距離不很遠。殼面有放射肋35條左右，肋上有方形小節結，狀似瓦壟。生長紋在腹側極明顯。殼...
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![炒毛蚶肉的做法]( "炒毛蚶肉的做法")
- 1、原料：鮮蚶肉250克，罐頭竹筍15克，蘑菇15克，花生油40克，大蔥15克，生薑10克，大蒜5克，料酒15克，味精1.5克，醬油10克，精鹽3克，澱粉15克，雞湯50克，芝麻油10克，水發木耳15克。2、將蚶肉取出中，洗淨，切成厚3毫米的片；竹筍和蘑菇切絲；水發木耳去蒂根，洗滌淨，撕成小片；蔥、姜、蒜去皮，洗淨，均切末。3、再...
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![毛蚶的選購技巧]( "毛蚶的選購技巧")
- 1、首先在挑選毛蚶的時候，我們可以觀看它的外殼。一般的外殼比較光亮的，就是質量比價好的，新鮮的毛蚶。如果外殼的顏色比較暗，那麼這樣的毛蚶就是不新鮮了的，最好是不要繼續挑選了。2、在購買毛蚶的時候，我們可以掂一掂它的重量，一般重一點的毛蚶，都是肉質比較多的，如果拿起來沒有...
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![毛蚶子煮多長時間]( "毛蚶子煮多長時間")
- 1、毛蚶子通常煮約10分鐘後，肉不會變老，但主要是用冷水煮熟。如果煮得太久，肉質和味道會變差，還會破壞內部的某些營養素，對健康不利。2、因此，如果是開水，可以將其放入開水中約3分鐘，然後再將其撿起。主要原因是看開口是否破裂。如果開口仍然沒開，則可以將其放入沸水中，再燙1分鐘後...
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![赤貝和毛蚶的區別有什麼 赤貝和毛蚶的區別]( "赤貝和毛蚶的區別有什麼 赤貝和毛蚶的區別")
- 1、單單從外觀上來看的話，其實赤貝還有毛蚶它們都屬於蚶科，它們的殼面通常情況下都會比較膨脹一些，而且兩者也都有放射肋。不過，單單說它們最為基本的區別時，無非就是赤貝和毛蚶有大小區分了。2、赤貝的鉸合齒其實要比毛蚶的鉸合齒多一些。因此赤貝會更大。當然，兩者的顏色也有...
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![毛蚶子怎樣清理乾淨]( "毛蚶子怎樣清理乾淨")
- 1、毛蚶子用筐把毛蚶裝起來，置於裝滿水的盆子裡，保持籃筐懸在中間，往水裡加入少許海鹽，製造海水環境。2、兩三個小時後，可以幹看到盆子底部全是沙子，這時候的毛蚶已經吐乾淨沙子了，接下來拿出來把外殼沖洗乾淨即可。...
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![毛蚶表面怎麼清洗]( "毛蚶表面怎麼清洗")
- 1、毛蚶雖然好吃，但是清洗是十分重要的，如果不清洗乾淨，加上是生食的話，很容易造成細菌感染。2、清洗的時候用筷子將毛蚶與盆底隔開，因為毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的毛蚶再吸進來的水又是乾淨的。3、買毛蚶時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營...
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![毛蚶子做湯方法 毛蚶子怎麼做湯]( "毛蚶子做湯方法 毛蚶子怎麼做湯")
- 1、買回來的毛蚶一定要先在去清水裡浸泡半天時間可以在清水中放些鹽使毛蚶自己將腹中的泥沙吐出；然後將其沖洗乾淨備用；2、鍋里加水用少量鹽水將毛蚶煮熟後撈出裝盤；3、準備蘸汁用醬油、少糖、蔥末、薑末和大蒜末調成蘸汁；將煮熟的毛蚶蘸汁食用味道鮮美極了。...
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![做讓毛蚶開口的方法]( "做讓毛蚶開口的方法")
- 1、白煮毛蛤，一定要選擇新鮮的。新鮮的活的毛蛤一般會咧著一道小縫，輕輕一動就會合上。2、首先是洗毛蛤。因為毛蛤表面有許多絨毛，沾附的泥沙不容易清理，所以需要反覆沖洗，可以先用廢牙刷刷洗，然後再衝洗乾淨。3、鍋中加水，大火燒開後，將洗好的毛蛤倒入鍋裡。4、再次煮沸，毛蛤開口...
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![如何儲存毛蚶新鮮]( "如何儲存毛蚶新鮮")
- 1、儲存活毛蚶時用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏即可。2、活毛蚶在儲存的時候還可以選擇分開儲存，採購回來的活毛蚶放入水中，按一次吃多少的量分開來放入淡水中，將活毛蚶與淡水一起放入冰箱冷凍，這樣儲存的活毛蚶新鮮時間還長，吃的時候只需要拿出來將它解凍即可。1、毛蚶短時間內食...
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![毛蚶子怎麼做湯]( "毛蚶子怎麼做湯")
- 1、買回來的毛蚶一定要先在去清水裡浸泡半天時間可以在清水中放些鹽使毛蚶自己將腹中的泥沙吐出；然後將其沖洗乾淨備用；2、鍋里加水用少量鹽水將毛蚶煮熟後撈出裝盤；3、準備蘸汁用醬油、少糖、蔥末、薑末和大蒜末調成蘸汁；將煮熟的毛蚶蘸汁食用味道鮮美極了。...
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![毛蚶子炒白菜怎麼做 毛蚶子炒白菜的做法介紹]( "毛蚶子炒白菜怎麼做 毛蚶子炒白菜的做法介紹")
- 1、食材：麻蚶子1000g、白菜500g、朝天椒少許、鹽少許、生抽少許、澱粉少許、香油各適量。2、麻蚶子1000g，充分洗淨。開水焯開口即可，摳出蚶子肉。3、白菜改刀成塊。4、鍋中放油，放蔥、朝天椒爆香。5、倒入切好的白菜。少許生抽，倒入焯好的蚶子肉。6、翻炒，放鹽。澱粉勾芡。7、...
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