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關於醬板鴨的生活百科

醬板鴨的熱量是多少

  • 醬板鴨的熱量是多少

  • 醬板鴨的熱量是多少，一起來看看小編今天的分享吧。以100克可食部分計，醬鴨的熱量是300大卡左右，在同類食物中單位熱量適中。每100克醬鴨的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的11%。醬板鴨裡面的脂肪含量較高不宜多食，大家還是少食為好，尤其是對...
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醬板鴨如何做

  • 醬板鴨如何做

  • 1、原料∶麻鴨1只約1500克、薑片30克、蔥段100克、精鹽120克、料酒60克、啤酒250克、生抽250克、冰糖50克、味精15克、幹辣椒25克、花椒10克、八角20克、三柰10克、桂皮10克、小茴6克、陳皮5克、砂仁5克、豆蔻5克、蓽菝5克、白芷5克、香葉5片、甘草3克、羅漢果1個、紅曲...
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怎樣快速把醬板鴨烤乾 醬板鴨快速烤乾方法

  • 怎樣快速把醬板鴨烤乾 醬板鴨快速烤乾方法

  • 1、鴨子出缸後吊起滴乾鹽水，用熱紗布把鴨子身內處擦乾，再用兩根竹片架成十字形撐於鴨子腹中，壓成板狀，晾乾水分,烘房熱風迴圈吹乾。2、用穀草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反覆薰烘至金黃色即成。...
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醬板鴨做法

  • 醬板鴨做法

  • 1、準備食材：食鹽30克、冰糖5塊、姜3片、八角適量、花椒適量、桂皮適量、幹辣椒適量、老抽1勺、甜麵醬3勺、蜂蜜1勺、香葉適量、陳皮適量、肉豆蔻適量、甘草適量、丁香適量、茴香籽適量、芝麻油3勺。2、鴨子從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳。3、鴨子完全瀝乾水後抹鹽，裡外都要...
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如何做醬板鴨

  • 如何做醬板鴨

  • 1、主料：鴨肉1只、食鹽30克、冰糖5塊、姜3片、八角適量、花椒適量、桂皮適量、幹辣椒適量、老抽1勺、甜麵醬3勺、蜂蜜1勺、香葉適量、陳皮適量、肉豆蔻適量、甘草適量、丁香適量、茴香籽適量、芝麻油3勺。2、鴨子最好從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳。3、鴨子完全瀝乾水後抹鹽...
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醬板鴨怎麼做

  • 醬板鴨怎麼做

  • 1、準備食材：食鹽30克、冰糖5塊、姜3片、八角適量、花椒適量、桂皮適量、幹辣椒適量、老抽1勺、甜麵醬3勺、蜂蜜1勺、香葉適量、陳皮適量、肉豆蔻適量、甘草適量、丁香適量、茴香籽適量、芝麻油3勺。2、鴨子從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳。3、鴨子完全瀝乾水後抹鹽，裡外都要...
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醬板鴨

  • 醬板鴨

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：1只;姜：3片;甜麵醬：3勺;冰糖：5塊;蜂蜜：1勺;老抽：1勺;食鹽：30克;花椒：適量;八角：適量;桂皮：適量;香葉：適量;幹辣椒：適量;陳皮：適量;肉豆蔻：適量;甘草：適量;丁香：適量;茴香籽：適量;芝麻油：3勺;醬板鴨的做法鴨子最好從...
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湖南醬板鴨怎麼吃

  • 湖南醬板鴨怎麼吃

  • 1、麻鴨宰殺後洗淨，剁去鴨掌，從背部開膛取出內臟，將鴨子裡外都沖洗乾淨，再把鴨身展開，反扣於案板上，用重物將其壓扁。2、取一面盆，放入醃料，隨後摻入適量清水，攪拌均勻後，將麻鴨放入盆中，浸泡入味後撈出。3、用兩根竹片交叉著將鴨腔撐開，瀝乾水分，然後將麻鴨掛入烤爐中，用木炭火將鴨慢...
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紅燒醬板鴨做法

  • 紅燒醬板鴨做法

  • 1、鴨切塊後放入熱油中炒，2斤鴨大概1兩油，炒幾分鐘後鍋內會出現許多油水，用鍋鏟把油水鏟到碗裡2、然後再炒，炒到鍋內發出噼啪聲。3、然後倒入一瓶啤酒到鍋中，再放入幾片姜、十來個幹辣，蓋上鍋蓋悶幹。4、悶幹後再倒入蓋滿鴨的清水再悶，水快乾時放入適量鹽翻炒數十秒鐘就可以出鍋...
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家庭醬板鴨怎麼醃製 家庭醬板鴨如何醃製

  • 家庭醬板鴨怎麼醃製 家庭醬板鴨如何醃製

  • 1、準備材料:麻鴨一隻（約1500克）；然後是配料：薑片30g，蔥段100g，精鹽120g，料酒60ml，玫瑰露酒20ml，啤酒250ml，生抽250ml，冰糖50g，幹辣椒25g，花椒10g，八角20g，三柰10g，桂皮10g，茴香6g，陳皮5g，砂仁5g，豆蔻5g，蓽菝5g，白芷5g，香葉5片，甘草3g，羅漢果1個，紅曲米50g，花生油100ml左右，香油25ml，紅油30ml。2、鴨宰...
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醬板鴨如何自制

  • 醬板鴨如何自制

  • 1、材料：鴨1只，食鹽30克，冰糖5塊，姜3片，八角適量，花椒適量，桂皮適量，幹辣椒適量，老抽1勺，甜麵醬3勺，蜂蜜1勺，香葉適量，陳皮適量，肉豆蔻適量，甘草適量，丁香適量，茴香籽適量，芝麻油3勺。2、鴨子最好從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳。3、鴨子完全瀝乾水後抹鹽，裡外都要抹均勻，5斤左右的鴨子，建議用40...
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湖南醬板鴨如何做 湖南醬板鴨怎麼吃

  • 湖南醬板鴨如何做 湖南醬板鴨怎麼吃

  • 1、麻鴨宰殺後洗淨，剁去鴨掌，從背部開膛取出內臟，將鴨子裡外都沖洗乾淨，再把鴨身展開，反扣於案板上，用重物將其壓扁。2、取一面盆，放入醃料，隨後摻入適量清水，攪拌均勻後，將麻鴨放入盆中，浸泡入味後撈出。3、用兩根竹片交叉著將鴨腔撐開，瀝乾水分，然後將麻鴨掛入烤爐中，用木炭火將鴨慢...
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鐵板鴨腸醬料配方怎麼做鐵板鴨腸醬料配方

  • 鐵板鴨腸醬料配方怎麼做鐵板鴨腸醬料配方

  • 1、飄香油製作。食材：色拉油300g、蔥30g、芹菜節15g、薑片15g、紫草1g製作方法：先將色拉油入鍋加熱，將蔥、芹菜節、薑片放入鍋中，先大火炒制起泡，再轉小火炒制，最後將紫草放入鍋中，攪拌均勻，用漏勺過濾儲存即可。2、醬料調製。食材：飄香油130g、芝麻醬150g、花生醬200g、辣椒醬40g...
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醬板鴨製作技巧

  • 醬板鴨製作技巧

  • 1、材料：鴨1只，食鹽30克，冰糖5塊，姜3片，八角適量，花椒適量，桂皮適量，幹辣椒適量，老抽1勺，甜麵醬3勺，蜂蜜1勺，香葉適量，陳皮適量，肉豆蔻適量，甘草適量，丁香適量，茴香籽適量，芝麻油3勺。2、鴨子最好從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳。3、鴨子完全瀝乾水後抹鹽，裡外都要抹均勻，5斤左右的鴨子，建議用40...
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做醬板鴨方法 如何做醬板鴨好吃

  • 做醬板鴨方法 如何做醬板鴨好吃

  • 1、鴨一隻，香料適量，調味料適量，食用中藥適量，植物油適量，香菜適量，蒜姜蔥適量。2、鴨子最好從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳。3、鴨子完全瀝乾水後抹鹽，裡外都要抹均勻。4、抹老抽，裡外都要抹到，老抽主要是為了上色，然後再抹薑末，去腥。然後用密實袋封好，放冰箱醃製24小時。5、準備好滷...
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怎麼做醬板鴨 醬板鴨怎麼做好吃

  • 怎麼做醬板鴨 醬板鴨怎麼做好吃

  • 1、食材：鴨腿2個、冰糖30g、八角1個、桂皮一小塊、姜3-4片、黃酒10g、老抽20g、蠔油25g、鹽10g。2、用鴨腿代替整鴨，對於上班族來說是為了節省時間還可以吃到想吃的美味，鴨腿洗乾淨，開水燙一下去掉血水。3、熱鍋不放油，帶皮一面向下小火煎。4、小火煎出皮脂油，翻面放入薑片翻炒...
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湖南醬板鴨如何做

  • 湖南醬板鴨如何做

  • 1、麻鴨宰殺後洗淨，剁去鴨掌，從背部開膛取出內臟，將鴨子裡外都沖洗乾淨，再把鴨身展開，反扣於案板上，用重物將其壓扁。2、取一面盆，放入醃料，隨後摻入適量清水，攪拌均勻後，將麻鴨放入盆中，浸泡入味後撈出。3、用兩根竹片交叉著將鴨腔撐開，瀝乾水分，然後將麻鴨掛入烤爐中，用木炭火將鴨慢...
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如何做醬板鴨好吃

  • 如何做醬板鴨好吃

  • 1、鴨一隻，香料適量，調味料適量，食用中藥適量，植物油適量，香菜適量，蒜姜蔥適量。2、鴨子最好從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳。3、鴨子完全瀝乾水後抹鹽，裡外都要抹均勻。4、抹老抽，裡外都要抹到，老抽主要是為了上色，然後再抹薑末，去腥。然後用密實袋封好，放冰箱醃製24小時。5、準備好滷...
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醬板鴨如何自制 醬板鴨製作技巧

  • 醬板鴨如何自制 醬板鴨製作技巧

  • 1、材料：鴨1只，食鹽30克，冰糖5塊，姜3片，八角適量，花椒適量，桂皮適量，幹辣椒適量，老抽1勺，甜麵醬3勺，蜂蜜1勺，香葉適量，陳皮適量，肉豆蔻適量，甘草適量，丁香適量，茴香籽適量，芝麻油3勺。2、鴨子最好從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳。3、鴨子完全瀝乾水後抹鹽，裡外都要抹均勻，5斤左右的鴨子，建議用40...
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醬板鴨做法 醬板鴨怎麼做

  • 醬板鴨做法 醬板鴨怎麼做

  • 1、準備食材：食鹽30克、冰糖5塊、姜3片、八角適量、花椒適量、桂皮適量、幹辣椒適量、老抽1勺、甜麵醬3勺、蜂蜜1勺、香葉適量、陳皮適量、肉豆蔻適量、甘草適量、丁香適量、茴香籽適量、芝麻油3勺。2、鴨子從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳。3、鴨子完全瀝乾水後抹鹽，裡外都要...
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如何做醬板鴨 醬板鴨的做法教程

  • 如何做醬板鴨 醬板鴨的做法教程

  • 1、主料：鴨肉1只、食鹽30克、冰糖5塊、姜3片、八角適量、花椒適量、桂皮適量、幹辣椒適量、老抽1勺、甜麵醬3勺、蜂蜜1勺、香葉適量、陳皮適量、肉豆蔻適量、甘草適量、丁香適量、茴香籽適量、芝麻油3勺。2、鴨子最好從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳。3、鴨子完全瀝乾水後抹鹽...
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醬板鴨是不是發物

  • 醬板鴨是不是發物

  • 1、醬板鴨是發物，一般來說，醬板鴨在製作過程中會加入一些是發物的香料，而且醬板鴨還是辣的，導致本來不是發物的鴨肉也變成了發物。2、這個醬板鴨是一個同鄉同事回家帶過來給我的，在這裡還是要謝謝我那同事的幫助，說到醬板鴨，常德的醬板鴨也算是比較好吃的，當然，整個湖南來說，我覺得...
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醬板鴨可以直接吃嗎 醬板鴨適合直接食用嗎

  • 醬板鴨可以直接吃嗎 醬板鴨適合直接食用嗎

  • 1、醬板鴨可以直接吃。醬板鴨食用方法多樣，可以直接食用、加熱食用、用來炒菜、涼拌都可以。2、直接食用。醬板鴨風味獨特，肉質緊實有嚼勁，可直接食用，當下酒菜很不錯。3、加熱食用。天氣冷的時候，可以將醬板鴨用微波爐加熱會更好，口感香醇。4、用來炒菜。醬板鴨可以用來炒菜，把...
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怎麼做醬板鴨

  • 怎麼做醬板鴨

  • 1、食材：鴨腿2個、冰糖30g、八角1個、桂皮一小塊、姜3-4片、黃酒10g、老抽20g、蠔油25g、鹽10g。2、用鴨腿代替整鴨，對於上班族來說是為了節省時間還可以吃到想吃的美味，鴨腿洗乾淨，開水燙一下去掉血水。3、熱鍋不放油，帶皮一面向下小火煎。4、小火煎出皮脂油，翻面放入薑片翻炒...
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紅燒醬板鴨做法 紅燒醬板鴨的家常做法

  • 紅燒醬板鴨做法 紅燒醬板鴨的家常做法

  • 1、鴨切塊後放入熱油中炒，2斤鴨大概1兩油，炒幾分鐘後鍋內會出現許多油水，用鍋鏟把油水鏟到碗裡2、然後再炒，炒到鍋內發出噼啪聲。3、然後倒入一瓶啤酒到鍋中，再放入幾片姜、十來個幹辣，蓋上鍋蓋悶幹。4、悶幹後再倒入蓋滿鴨的清水再悶，水快乾時放入適量鹽翻炒數十秒鐘就可以出鍋...
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