![獨鹹茄怎麼做]( "獨鹹茄怎麼做")
- 1、將黃豆提前兩小時泡上，香菜切末，蔥白切絲；2、茄子洗淨切滾刀塊，塊塊見皮，切好後放在太陽處晒蔫，不要晒乾；3、晒好的茄子和泡好的黃豆同時放在炒鍋里加水煮，水面與茄子持平，快熟時放醬油，鹽調好鹹淡，再煮一下，收汁，待汁濃時起鍋盛盤；4、撒上香菜末和蔥絲；5、炒鍋上火燒熱，加入香油，放花...
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![獨鹹茄的正宗做法 獨鹹茄怎麼做]( "獨鹹茄的正宗做法 獨鹹茄怎麼做")
- 1、將黃豆提前兩小時泡上，香菜切末，蔥白切絲；2、茄子洗淨切滾刀塊，塊塊見皮，切好後放在太陽處晒蔫，不要晒乾；3、晒好的茄子和泡好的黃豆同時放在炒鍋里加水煮，水面與茄子持平，快熟時放醬油，鹽調好鹹淡，再煮一下，收汁，待汁濃時起鍋盛盤；4、撒上香菜末和蔥絲；5、炒鍋上火燒熱，加入香油，放花...
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![茄子怎麼醃鹹菜]( "茄子怎麼醃鹹菜")
- 1、在家中製作醃茄子時，最好準備新鮮的長茄子4到5個，再準備適量的食用鹽和香菜，別外蒜、青紅椒以及味精和糖也要適量準備一些。2、把準備好的茄子去掉蒂，再用清水洗淨，然後用刀把它切成，可以連在一起的塊狀，在鍋中放水，然後把茄子放在蒸屜上，蒸制20分鐘取出以後去掉水分降溫。3、...
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![鹹蛋茄子的做法]( "鹹蛋茄子的做法")
- 1、材料：長茄子兩個，鹹雞蛋一個、麵粉、牛奶、雞蛋、黃酒、雞精、鹽、蔥姜、澱粉。2、茄子去皮切滾刀塊，鹹雞蛋切丁，蔥姜切末。取一個碗，放麵粉、牛奶、雞蛋調成雞蛋糊（雞蛋糊裡放牛奶，炸出的茄子顏色好看）。3、鍋內放油，油燒到六成熱，把茄子粘上面糊放入油鍋內，炸至金黃撈出控油。...
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![鹹魚燒茄子]( "鹹魚燒茄子")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：適量;鹹魚：適量;豬肉:適量;姜：適量;蔥：適量;生抽：適量;老抽：適量;蠔油：少許;料酒：少許;白糖：適量;胡椒粉：少許;澱粉：少許;色拉油：適量;鹹魚燒茄子的做法茄子洗淨切成條，梅香鹹魚切丁，準備三片姜用來煎鹹魚，再切少...
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![怎麼做鹹魚茄子]( "怎麼做鹹魚茄子")
- 1、主料：茄子，鹹魚。2、配料：蒜蠔油，蒜蓉辣醬，白糖，黃酒，米醋。3、茄子切丁（是否去皮看個人喜歡，茄子皮營養豐富），鹹魚切碎（用量少一些即可）。4、鍋內倒入適量油，油大約八成熱後轉小火，放入茄子丁過油翻炒，待茄子炒出汁水比較軟後，將茄子控油盛出備用。5、鍋中留些炒茄子剩下的油，放入蒜碎...
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![怎麼做鹹魚肉末茄子 鹹魚肉末茄子教程]( "怎麼做鹹魚肉末茄子 鹹魚肉末茄子教程")
- 1、食材：茄子1條、馬交鹹魚25g、豬肉100g、蔥2條、姜適量、蒜適量、生抽兩匙羹、老抽半匙羹、白糖一匙羹、白米醋一匙羹、生粉適量。2、將菜洗好備用。3、肉切碎，茄子去皮切條。4、將生抽、老抽、醋、糖放入碗裡兌好備用。5、茄子條內加兩勺生粉拌勻，不用加水。6、蔥薑蒜切...
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![鹹魚茄瓜煲]( "鹹魚茄瓜煲")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：2條;鹹魚：60克;五花肉：80克;蒜:2瓣;姜:10克;蔥:5克;玉米澱粉：2大匙;植物油：1碗;高湯：200毫升;生抽：1大匙;老抽：1/4小匙;陳醋：1大匙;白砂糖：1勺半;雞精：1/4小匙;鹹魚茄瓜煲的做法馬交鹹魚先用溫水浸泡30分鐘，取...
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![茄子鹹菜怎麼做 茄子鹹菜的做法]( "茄子鹹菜怎麼做 茄子鹹菜的做法")
- 1、材料：茄子適量；輔料：食鹽適量、醬油適量、調和油適量、香菜適量。2、將小茄子、辣椒洗淨、控幹水，香菜洗淨備用。3、鍋中到入油，油熱後將茄子放入油中煎一下，再放入辣椒一起翻炒變色後，加入醬油翻炒一分鐘，加入水，沒過茄子2/3即可。4、小火燉制15min後，用筷子扎一下茄蒂部位，輕微...
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![鹹魚茄子煲用什麼鹹魚]( "鹹魚茄子煲用什麼鹹魚")
- 1、用鹹鮁魚或馬鮫魚比較好。2、食材：新鮮的茄子：1斤，鹹魚：100克（按茄子與魚5:1的比例，要不會太鹹）。配料：大蒜：10克、生薑：10克、白糖：5克、香蔥：10克、鹽：3克、.生抽：4毫升、蠔油、花生油、澱粉，高湯都是適量。3、先把鹹魚乾洗淨，用清水泡20多分鐘，然後再切成小塊，待用。4、大蒜去皮切成...
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![怎樣醃鹹茄子包]( "怎樣醃鹹茄子包")
- 原料：鮮茄子20千克、食鹽5千克。做法：1、將茄子去柄之後洗淨，若是茄子大，則醃漬前需切成兩瓣然後再放入缸中；2、放一層茄子，再撒一層鹽，用鹽量為原料的15%；3、加入少許18度的鹽水，鹽水與茄子呈平面，缸上面壓石塊，再放在通風陰涼處，每天倒缸一次，一星期後每兩天倒缸一次即可。...
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![怎麼做鹹魚燉茄子 鹹魚燉茄子怎麼做]( "怎麼做鹹魚燉茄子 鹹魚燉茄子怎麼做")
- 1、食材：鹹魚肉一大塊、茄子2根、蔥3棵、生薑4片、辣椒幹適量、食鹽適量、糖1勺半、老抽適量。2、前期素材準備，將鹹魚放在水裡浸泡，準備好茄子，蔥。3、將茄子，蔥，生薑，辣椒幹，洗淨，切好，備用。茄子是切成條的。4、在鍋裡倒入油，放入生薑爆香，然後放入鹹魚，倒入料酒，炒幾下。5、鹹魚炒...
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![怎麼做鹹蛋茄子]( "怎麼做鹹蛋茄子")
- 1、材料：長茄子兩個，鹹雞蛋一個、麵粉、牛奶、雞蛋、黃酒、雞精、鹽、蔥姜、澱粉。2、茄子去皮切滾刀塊，鹹雞蛋切丁，蔥姜切末。取一個碗，放麵粉、牛奶、雞蛋調成雞蛋糊（雞蛋糊裡放牛奶，炸出的茄子顏色好看）。3、鍋內放油，油燒到六成熱，把茄子粘上面糊放入油鍋內，炸至金黃撈出控油。...
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![怎樣做生醃茄子鹹菜 生醃茄子鹹菜的做法]( "怎樣做生醃茄子鹹菜 生醃茄子鹹菜的做法")
- 1、芥末茄子?原料：茄子4千克、芥末0.1千克、醬油0.8千克、醋0.2千克、鹽0.32千克、白糖1千克。2、選用鮮嫩的茄子，用水洗淨，去年柄和蒂。茄子切個口，放進容器中，加鹽醃製3小時後取出。把醬、醋、白糖混合煮沸，然後冷卻，並加進少量清水攪勻。將此汁液摻個倒進茄子切口中，醃製3小時...
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![鹹蛋黃茄子]( "鹹蛋黃茄子")
- 1、主料：茄子500克。2、配料：鹽蛋黃6個，尖椒20克。3、調料：植物油1000克（實耗50克），精鹽2克，味精3克，大蒜子10克，蔥10克，香油5克，溼澱粉5克，鮮湯20克。4、茄子去皮切成4釐米長，1釐米見方的條；鹽蛋黃用刀壓扁，改成1釐米見方的塊；尖椒切圈；大蒜子切末；蔥切段。5、鍋置旺火上，入油燒至六成熱，下入...
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![茄子鹹魚煲]( "茄子鹹魚煲")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：1個;馬哈魚：(鹹)1小塊;色拉油：適量;蒜：5克;蔥：5克;生抽：5克;料酒：少許;白糖：2克;食鹽：少許;蠔油：少許;水：少許;水澱粉：適量;香油：少許;茄子鹹魚煲的做法茄子洗淨去皮，去蒂切成長條，蒜切成末鍋內入油，燒至5成熱，小火...
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![鹹魚茄子煲]( "鹹魚茄子煲")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：2個;鹹魚:1塊;姜：5克;蒜：10克;植物油：適量;鹹魚茄子煲的做法茄子洗淨，帶皮，切成粗條狀將茄子排放在微波爐專用盤子上，叮3~5分鐘，這裡的時間可以靈活一點，只要把茄子叮至軟身即可馬蛟鹹魚切碎粒砂鍋直接燒熱...
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![茄子鹹魚煲做法]( "茄子鹹魚煲做法")
- 1、食材：茄子2條、鹹魚幹80克、瘦肉60克、大蒜5瓣、辣椒2只、蔥3根、姜1小塊、鹽適量、油適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量。2、步驟：（1）準備好食材。（2）鹹魚幹用溫水浸軟切半，蒜切碎，姜切絲，蔥切小段，辣椒切小段，茄子切條塊，瘦肉切絲。（3）把切好的茄子入油鍋稍炸軟後撈出。（4）熱油鍋，...
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![鹹茄子怎麼做好吃法怎樣做鹹茄子]( "鹹茄子怎麼做好吃法怎樣做鹹茄子")
- 1、新鮮小茄子300g，香菜20g，蒜5g，鹽3g。2、把採摘下來的新鮮茄子去蒂洗乾淨，用廚刀切成長方條形狀。3、放進盤子裡，加入適量的鹽和水，浸泡一個小時左右，如果時間充足的話，可將茄子條用筷子翻轉正反面一到兩次。4、鹽水可以減緩茄子的氧化速度，使得茄子本身變軟，保持茄子的新鮮度，增...
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![茄子炒鹹蛋黃如何做 茄子炒鹹蛋黃怎麼做]( "茄子炒鹹蛋黃如何做 茄子炒鹹蛋黃怎麼做")
- 1、熟鹹蛋黃碾碎。2、茄子切條，蒸鍋上汽後蒸5分鐘左右，將茄子蒸熟。3、鍋中倒油，小火炒香姜蒜末，倒鹹蛋黃碎炒到起沫。4、倒入茄子，讓鹹蛋黃均勻地裹在茄子上。5、根據鹹蛋黃的鹹度酌情放鹽。撒蔥花。6、出鍋裝盤，色香味俱佳。味道真的美噠噠。...
- 25372
![茄子鹹菜怎麼做]( "茄子鹹菜怎麼做")
- 1、材料：茄子適量；輔料：食鹽適量、醬油適量、調和油適量、香菜適量。2、將小茄子、辣椒洗淨、控幹水，香菜洗淨備用。3、鍋中到入油，油熱後將茄子放入油中煎一下，再放入辣椒一起翻炒變色後，加入醬油翻炒一分鐘，加入水，沒過茄子2/3即可。4、小火燉制15min後，用筷子扎一下茄蒂部位，輕微...
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![煮鹹茄怎麼做]( "煮鹹茄怎麼做")
- 1、將幹黃豆青豆洗淨，浸泡3個小時後，瀝乾水分。2、茄子洗淨帶皮切塊，放在通風的地方，大約2個小時吧！3、鍋內直接放醬油，然後先倒入豆子，再放入茄塊，最後加一點水，不必沒過茄子。改上蓋子，鍋開後，轉中火煮15分鐘。4、開啟蓋子，翻炒一分鐘，放鹽，雞精，關火。5、在茄子上面撒上蔥絲。6、把花...
- 32232
![怎樣做鹹茄子]( "怎樣做鹹茄子")
- 1、新鮮小茄子300g，香菜20g，蒜5g，鹽3g。2、把採摘下來的新鮮茄子去蒂洗乾淨，用廚刀切成長方條形狀。3、放進盤子裡，加入適量的鹽和水，浸泡一個小時左右，如果時間充足的話，可將茄子條用筷子翻轉正反面一到兩次。4、鹽水可以減緩茄子的氧化速度，使得茄子本身變軟，保持茄子的新鮮度，增...
- 29569
![怎麼做鹹魚茄子 鹹魚茄子的做法]( "怎麼做鹹魚茄子 鹹魚茄子的做法")
- 1、主料：茄子，鹹魚。2、配料：蒜蠔油，蒜蓉辣醬，白糖，黃酒，米醋。3、茄子切丁（是否去皮看個人喜歡，茄子皮營養豐富），鹹魚切碎（用量少一些即可）。4、鍋內倒入適量油，油大約八成熱後轉小火，放入茄子丁過油翻炒，待茄子炒出汁水比較軟後，將茄子控油盛出備用。5、鍋中留些炒茄子剩下的油，放入蒜碎...
- 8674
![茄子鹹菜的做法]( "茄子鹹菜的做法")
- 1、材料：茄子適量；輔料：食鹽適量、醬油適量、調和油適量、香菜適量。2、將小茄子、辣椒洗淨、控幹水，香菜洗淨備用。3、鍋中到入油，油熱後將茄子放入油中煎一下，再放入辣椒一起翻炒變色後，加入醬油翻炒一分鐘，加入水，沒過茄子2/3即可。4、小火燉制15min後，用筷子扎一下茄蒂部位，輕微...
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