豆腐酸味去除技巧 豆腐酸了怎麼去除酸味

1、如果是當天購買的豆腐，可以將它浸泡在水裡面，然後再往裡面加入少量的食鹽浸泡，這樣就可以防止酸味出現了。要是豆腐已經有酸味了，那麼用5%的小蘇打溶液進行浸泡，30分鐘後去除豆腐，再用清水衝一下，酸味就會消失了。

2、一般豆腐出現酸味有兩種可能，一種是豆腐製作的時間太早，等到中午吃的時候就已經過了新鮮期，二是天氣太過炎熱，沒有做好降溫工作，所以建議買回家的豆腐一定要及時吃完。