美國進口牛肉怎麼保鮮

1、增加保鮮劑。增加保鮮劑對冷卻牛肉中微生物繁衍、蛋白質氧化等進行操控，然後延伸牛肉的貨架期。保鮮劑分為化學保鮮劑和天然保鮮劑

2、輻照保鮮。輻照保鮮是使用輻射源發生的原子能射線的輻射能量對食物進行滅菌處理而儲存食物的冷加工處理。

3、氣調保鮮。對冷卻肉進行氣調保鮮的保值期研討，其結果標明：10%氧氣，70%二氧化碳和20%氮氣的氣體組合對牛肉的保鮮作用最好。

4、真空保鮮。真空保鮮是把肉牛宰後的胴體進行去骨切割成塊，然後真空包裝在縮短或不縮短的塑料薄膜中。牛肉被真空包裝在這種材猜中，可形成缺氧環境，抑制微生物。