如何識別食用植物油
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1、看透明度。好的植物油靜置24小時後,應該是清晰透明的不渾濁,無沉澱物也沒有懸浮物。
2、看色澤。品質好的豆油一般為深黃色,菜子油一般為黃中帶綠或金黃色,花生油一般為淡黃色或淺橙色,棉籽油一般為淡黃色。
3、聞氣味。品質好的植物油根據他們品種的不同,分別具有各自不同的氣味,而不應該有其他的異味,或者酸敗哈喇味。
4、嘗味道。用筷子蘸一點油放入嘴中,如果具有苦、澀、酸、臭等異味的是劣質的植物油。用油炒菜嘗一嚐了。
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植物油
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