雞蛋用水洗了會不會變壞

1、鮮雞蛋不宜水洗，水洗後更容易變壞!

2、因為雞蛋表面佈滿了人眼看不見的小孔，這些小孔被一層膠一樣的物質封住，一般的細菌不能進入，蛋內的水分也不宜蒸發，起了保護雞蛋的作用，如果用水洗，會破壞蛋殼上的膠皮，導致細菌的侵入，進而導致雞蛋變壞。對於有汙物的雞蛋用布擦乾淨即可。