![肉末豆腐的烹飪方法]( "肉末豆腐的烹飪方法")
- 1、材料：豆腐1公斤，肉末150克，水發木耳35克，水發黃花35克。輔料：植物油10克，香油1克，醬油1克,精鹽2克，味精2克，水澱粉8克，蔥末15克，湯1公斤。2、將豆腐切成1釐米見方的小丁，用開水燙一下，撈出用涼水過涼待用；水發木耳和黃花擇洗乾淨，切成小碎丁。3、將湯倒入鍋內，加入肉末、黃花、木耳、...
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![鵪鶉蛋蒸肉末做法]( "鵪鶉蛋蒸肉末做法")
- 1、食材：肉末200克，鵪鶉蛋6個，秀珍菇100克，麵粉50克，鹽適量，料酒1勺，姜2片，蔥適量，雞精少許，生抽適量2、製作步驟：（1）肉末加鹽、料酒、蔥花、薑末、雞精和麵粉攪拌，做成圓餅狀，中間摳個圓洞（大小夠放一個鵪鶉蛋）。（3）每個肉餅中間放一個鵪鶉蛋，灑一些秀珍菇。（3）出鍋後澆上一些生抽即可。...
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![鵪鶉蛋蒸肉末怎麼做 鵪鶉蛋蒸肉末做法]( "鵪鶉蛋蒸肉末怎麼做 鵪鶉蛋蒸肉末做法")
- 1、食材：肉末200克，鵪鶉蛋6個，秀珍菇100克，麵粉50克，鹽適量，料酒1勺，姜2片，蔥適量，雞精少許，生抽適量2、製作步驟：（1）肉末加鹽、料酒、蔥花、薑末、雞精和麵粉攪拌，做成圓餅狀，中間摳個圓洞（大小夠放一個鵪鶉蛋）。（3）每個肉餅中間放一個鵪鶉蛋，灑一些秀珍菇。（3）出鍋後澆上一些生抽即可。...
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![肉末粉絲蒸絲瓜的做法]( "肉末粉絲蒸絲瓜的做法")
- 1、材料：絲瓜1根、肉末50g、粉絲1小把、蒜瓣4-5個、剁椒1勺、鹽適量、生抽2勺、糖適量。2、粉絲用溫水泡軟。3、用剪刀剪斷，裝入盤裡。4、絲瓜去皮切成條。5、將絲瓜放在粉絲上。6、蒜切末。7、熱鍋下油燒熱、下蒜末炒香、下剁椒、肉末翻炒。8、加入適量的鹽、倒入生抽。9...
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![製作肉末炒海帶的方法]( "製作肉末炒海帶的方法")
- 1、食材：肉末250克、胡蘿蔔1根、海帶絲200克、蔥1根、蒜2粒、雞粉2克、食鹽2克、生抽1茶匙、玉米澱粉1/2茶匙、水澱粉適量。2、瘦肉剁碎後用玉米澱粉、雞粉、鹽、食用油進行調味。3、把調味料攪拌均勻，醃製1小時。4、海帶洗淨，浸泡至軟。5、胡蘿蔔洗淨，刨成絲。6、熱油鍋，炒香...
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![肉末炒雞蛋的烹飪方法 肉末炒雞蛋的家常做法]( "肉末炒雞蛋的烹飪方法 肉末炒雞蛋的家常做法")
- 1、材料：雞蛋三個、帶點肥的肉100克、油、鹽、蔥、高湯（或清水）。2、肉洗乾淨後剁成肉末。3、雞蛋磕出來備用。4、鍋熱油（油溫不能太高）、放入肉末炒散。5、倒入雞蛋，用筷子撥散。6、加適量鹽調味，加入少許高湯燜一分鐘。7、撒蔥花炒勻出鍋。...
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![豆腐肉末蛋湯的烹飪方法]( "豆腐肉末蛋湯的烹飪方法")
- 1、主料：400g豆腐、100g肉末、1個雞蛋、西紅柿1個。配料：適量油、適量鹽、適量醬油、少許香蔥末。2、將肉用刀背敲打成肉末。3、鍋放油燒熱後放入西紅柿和鹽翻炒西紅柿被炒軟後放入清水。4、待水燒開後放入肉末。5、當肉末散開後放入切成一釐米見方的豆腐繼續沸煮6、當豆腐...
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![做肉末茄子的方法 肉末茄子家常簡單做法]( "做肉末茄子的方法 肉末茄子家常簡單做法")
- 1、茄子切滾刀塊，裝籃放水龍頭下衝一衝，去除黑水；青椒切塊，蔥、蒜均切成小粒。2、茄子倒入炒鍋中，小火慢慢煸出水分；可以考慮放一點點油，這樣會更好煸一些；炒至茄子發焉後，盛出備用。3、炒鍋洗淨重新放到火上，倒油，油溫熱時下肉末劃散；小火炒乾肉末（炒至肉末微微發黃），下青椒塊、蔥，蒜粒...
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![蒸肉末的做法和配方]( "蒸肉末的做法和配方")
- 1、原料：肉、蔥、雞精、鹽、老抽、料酒。2、稍稍剁點肥肉才會鮮嫩，口感才好。3、然後在剁好的肉里加入鹽雞精調味，放一點老抽，不喜歡的則可以不放，千萬不要忘記放上料酒，去去腥味。4、再放入適量的蔥段拌均，入蒸鍋蒸30分鐘！出鍋後撒上蔥花。...
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![蒸蛋肉末如何做 肉末蒸蛋的做法介紹]( "蒸蛋肉末如何做 肉末蒸蛋的做法介紹")
- 1、原料：雞蛋三個，溫開水300克，肉末100克，蔥5克，姜5克；調料：蒸魚豉油（1湯匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，鹽（1/2茶匙）3克。2、雞蛋三個打入容器中，打散。3、加入溫開水和蒸魚豉油攪拌均勻。4、為了防止雞蛋在蒸的時候會有沒攪拌開的蛋白，可以過篩一下。5、將雞蛋放蒸籠上，蓋蓋，（蓋子...
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![豆角炒肉末的做法]( "豆角炒肉末的做法")
- 1、材料：嫩豆角250克，瘦肉110克，蒜3瓣，鹽適量，醬油適量，蠔油適量，澱粉適量，料酒適量。2、做法：（1）用刀將豆角切成約1釐米的小丁，瘦肉同樣切成肉末。（2）將澱粉、醬油、料酒、鹽適量放入肉沫裡攪拌均勻。（3）熱鍋下油將蒜泥煸香。（4）豆角放下去翻炒，直到豆角顏色微黃盛起來。（5）同樣熱鍋下油煸香...
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![胡蘿蔔肉末粥怎麼做]( "胡蘿蔔肉末粥怎麼做")
- 1、材料：大米100g、胡蘿蔔50g、瘦肉50g、油適量、鹽適量、生抽適量。2、大米淘洗乾淨後倒入砂鍋中，加適量水。3、蓋上蓋子大火煮開。4、胡蘿蔔切細粒。5、待砂鍋開鍋後把胡蘿蔔粒倒入。6、瘦肉剁成肉末備用。7、加入胡蘿蔔丁的粥繼續改小火煮15分鐘，至粥軟爛。8、開鍋把剁好...
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![蛋蒸肉末的做法是什麼 蛋蒸肉末的做法]( "蛋蒸肉末的做法是什麼 蛋蒸肉末的做法")
- 1、準備材料：雞蛋4個，豬肉150克，油、鹽適量，香油1湯匙，蔥1段，姜1片，蒸魚豉油2湯匙。2、把豬肉剁成肉泥，剁得細膩些，姜切末，一半的蔥切成蔥花，一半的蔥切成蔥末。3、剁好的豬肉泥放在容器裡，加入薑末和蔥末，1湯匙油，再加入少許鹽，不要加多了，後邊步驟還要加醬油，別做鹹了，加入2湯匙水，用筷子...
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![如何做肉末蛋羹]( "如何做肉末蛋羹")
- 材料：雞蛋3個、瘦肉末150克、姜1片、鹽、味精、紹酒適量。做法：1、雞蛋打在肉末碗內，加入1倍清水攪勻待用；2、把姜切成細末與紹酒、鹽、味精一起放入肉蛋碗內，充分攪拌均勻；3、將肉蛋碗放入燒開的蒸鍋裡，用大火蒸熟即可。鮮嫩味美，營養豐富。...
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![茄子肉末的家常做法]( "茄子肉末的家常做法")
- 1、食材：茄子一個，豬肉100克，蔥頭適量，鹽適量，醬油適量，生粉適量，花生油適量。2、準備好茄子、豬肉、蔥頭、鹽、醬油、生粉、花生油。3、把豬肉洗乾淨，切成小塊，再剁成肉末。4、用削皮器削乾淨茄子皮，放洗菜盆洗乾淨，瀝乾水分。5、把茄子切成兩段，再切成薄片，最後切成條，放在洗菜盆中浸...
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![家常肉末茄子怎麼做 肉末茄子家常做法]( "家常肉末茄子怎麼做 肉末茄子家常做法")
- 1、準備食材：茄子2個，豬肉150克，青椒2個，紅椒2個，姜、蒜、白糖、鹽、料酒、生抽、澱粉各適量。2、把茄子洗好以後切塊，用淡鹽水醃十分鐘。找個碗，在碗中倒入生抽、料酒、鹽、糖水調成碗汁。3、把肉剁碎放在碗裡，放入薑絲、料酒、鹽、澱粉醃上十分鐘，茄子泡好之後用手把水分擠出來...
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![肉末擔擔麵怎麼做的好吃 擔擔麵怎麼做好吃]( "肉末擔擔麵怎麼做的好吃 擔擔麵怎麼做好吃")
- 食材：麵條120g菠菜5顆大蒜1瓣，肉末800g。1、先來做芽菜肉臊子：鍋中倒入適量油，放入800g肉末，中小火煸炒。2、待肉末變白後倒入10g料酒、10g蔥花、10g薑末，繼續煸炒。3、將肉末水分炒幹，往外吐油時放入200g碎米芽菜，繼續煸炒2分鐘。4、調入10g生抽、10g老抽和3g糖，翻炒均勻即可出鍋...
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![清蒸肉末茄子怎麼做好吃]( "清蒸肉末茄子怎麼做好吃")
- 1、長茄子洗淨去蒂，切連刀片，放一雙筷子在茄子兩邊，就不會擔心切斷了。2、肉餡加鹽，生抽，花椒粉，薑末攪打上勁。3、將肉餡塞入每片茄子之間，裝盤（要略深的盤子，茄子會蒸出湯），上鍋大火蒸20分鐘。4、將盤中的湯倒入熱鍋中，少量水澱粉勾芡，淋入幾滴香油，澆在茄龍上。...
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![茄子肉末做法步驟 茄子肉末的家常做法]( "茄子肉末做法步驟 茄子肉末的家常做法")
- 1、食材：茄子一個，豬肉100克，蔥頭適量，鹽適量，醬油適量，生粉適量，花生油適量。2、準備好茄子、豬肉、蔥頭、鹽、醬油、生粉、花生油。3、把豬肉洗乾淨，切成小塊，再剁成肉末。4、用削皮器削乾淨茄子皮，放洗菜盆洗乾淨，瀝乾水分。5、把茄子切成兩段，再切成薄片，最後切成條，放在洗菜盆中浸...
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![肉末蒸雞蛋的做法介紹]( "肉末蒸雞蛋的做法介紹")
- 1、食材:肉末適量，雞蛋2個，黃酒一勺，老抽少許，雞精少許，鹽少許。2、豬肉洗淨用刀剁成肉末，或放料理機攪成肉末，剁好放大碗裡。3、打入兩個雞蛋打散，雞蛋儘量打的細膩點，和肉末攪拌均勻。4、加入一勺黃酒，少許老抽，少許雞精，少許鹽攪拌均勻，注意是不用放水的。5、攪拌好倒碟子裡，放鍋裡...
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![肉末釀黃瓜做法介紹]( "肉末釀黃瓜做法介紹")
- 1、材料：黃瓜300克，肥瘦豬肉250克，鹽3克，味精1克，料酒10克，玉米澱粉3克，大蔥5克，姜3克，色拉油15克。2、將黃瓜洗淨，切成段（厚1釐米），去掉黃瓜瓤備用。3、蔥、姜分別切末備用。4、將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、薑末、蔥末攪勻，做成肉丸。5、將肉丸放在切好的黃瓜段內，入蒸鍋...
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![家常肉末茄子]( "家常肉末茄子")
- 1、主料：茄子3根、肉末100克。2、調料：大蒜5克紅椒2個；香蔥少許、油適量、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙。3、做法：茄子、肉末、小蔥、大蒜備用。茄子洗淨，切小塊。小蔥洗淨切末，大蒜洗淨切片，西紅柿皮做小花備用。油鍋燒熱放蒜片爆香。加入肉末，炒均勻。4、肉末炒開後，加入辣椒粉和...
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![青椒肉末燒茄子怎麼做]( "青椒肉末燒茄子怎麼做")
- 茄子去蒂切條，放鹽、白醋、澱粉醃製5分鐘，青椒去蒂去籽切塊，姜切末，蒜切末，小蔥切蔥花，油溫燒至7成熱，茄條放入鍋中炒熟後撈出，油溫燒至7成熱，放姜蒜末炒香，放肉末炒幹水分，放青椒塊炒勻，放老抽、蠔油、料酒、鹽、雞精、茄條翻炒均勻，裝盤撒上蔥花即可。青椒肉末燒茄子怎麼做主料：肉末8...
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![蛋蒸肉末的做法]( "蛋蒸肉末的做法")
- 1、準備材料：雞蛋4個，豬肉150克，油、鹽適量，香油1湯匙，蔥1段，姜1片，蒸魚豉油2湯匙。2、把豬肉剁成肉泥，剁得細膩些，姜切末，一半的蔥切成蔥花，一半的蔥切成蔥末。3、剁好的豬肉泥放在容器裡，加入薑末和蔥末，1湯匙油，再加入少許鹽，不要加多了，後邊步驟還要加醬油，別做鹹了，加入2湯匙水，用筷子...
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![如何做肉末茄子 肉末茄子怎麼做的]( "如何做肉末茄子 肉末茄子怎麼做的")
- 1、茄子3根、肉末100克、大蒜5克紅椒2個；香蔥少許、油適量、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙。2、製作方法：茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用；鍋中倒油燒熱，放入肉末煸炒；炒好的肉末中加入黃豆醬；加入茄子段、紅椒、蒜末炒香，再加入草菇老抽；盛出可以享用了。...
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生活全書館
