米酒和麵不發怎麼辦

第一步：

我們需要將水分幾次放到麵粉裡，揉到不知沾盆的時候就取出。

第二步：

然後我們在案板上撒適量麵粉再加入米酒，之後我們再揉成光滑的麵糰然後蓋上保鮮膜讓麵糰發酵，發麵的的時候一定要加適量的蘇打粉，這能夠防止味道變酸。

第三步：

然後等面道團發酵至兩倍大就可以了，氣泡越多蒸回出的饅頭越蓬鬆。

第四步：

然後我們再把麵糰揉成粗細答均勻的長條，再用刀切成合適的大小，之後冷水上鍋並大火加熱。在水開後轉中火蒸十多分鐘後關火，再接著燜5分鐘再開蓋即可完成。

使用米酒發的面要比酵母發的面香多了，就是發麵和蘇打粉的拿捏需要經驗把握，一般多嘗試幾次就能容基本把握了。以上就是米酒不發麵如何處理的具體解決辦法，相信大家通過上述內容的介紹和了解都能夠很快學會如何處理米酒發麵不發的問題，並且都能夠順利進行發麵。