![冰鎮米酒的做法]( "冰鎮米酒的做法")
- 1、食材：米酒1瓶、桔子罐頭1瓶、枸杞少量、糖或蜂蜜少許。2、方法步驟：取適量的水放入鍋中，然後把米酒和罐頭加入鍋中，加入米酒的量跟平時煮粥的稠度一樣即可，也可以根據自己的喜好加入，罐頭加入少許，同時倒入一定量的罐頭汁，味道會更好。3、放入數個枸杞，一方面起到調色的作用，同...
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![能長時間儲存的米酒怎樣做]( "能長時間儲存的米酒怎樣做")
- 1、把釀造好的米酒，放在酒罈子裡上面用寬竹葉封口，然後上面糊上厚厚的泥巴，這樣放在陰涼的地方，或地窖裡可以儲存一年以上，但是儲存時間長啦酒精揮發掉一部分酒味會變淡，所以最好是在短時間內食用。2、釀造好的米酒經過高溫殺菌後就不再繼續發酵，瓷壇密封，口就用蠟封，效果會好一些...
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![米酒蛋花湯的做法簡述]( "米酒蛋花湯的做法簡述")
- 米酒蛋花湯的做法如下。1、首先準備食材：油和鹽各10g，雞蛋50g，胡椒粉10g，米酒100g，蔥，姜，雞精各20g。2、蔥薑切片，雞蛋攪散，鍋中倒油，放入蔥，姜爆香。3、倒入米酒，加水燒開後放入鹽，雞精，胡椒粉，加入雞蛋煮熟即可。...
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![怎樣去除米酒裡的甲醇]( "怎樣去除米酒裡的甲醇")
- 1、自釀米酒的甲醇是怎麼產生：（1）選擇原料過熟的或腐敗的水果、薯類以及野生植物(如橡子)，果膠質含量較高，用這些原料來釀酒，甲醇含量會高。應選擇含果膠質少的原料來釀酒，以便降低甲醇的含量。（2）使用黑曲作糖化劑時，由於黑麴黴所含果膠酶較多，因此成品酒的甲醇含量也高。若使用黃...
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![桂花釀米酒怎麼做 桂花釀米酒的做法]( "桂花釀米酒怎麼做 桂花釀米酒的做法")
- 1、材料：糯米700g，上海酒餅丸1個(11g左右)，幹桂花1大勺；2、糯米加冷水浸過夜，酒餅丸壓成粉末；3、泡好的糯米用大火蒸40分鐘；4、蒸好的糯米用冷水略衝，邊衝邊攪動，去掉粘性並在微溫的時候，加入80%的酒藥粉和桂花拌勻；5、把拌好的糯米放入一瓦制容器。抹平表面後在中間開一個洞，把餘下...
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![如何製作好吃的紅糖米酒雙色糯米丸子]( "如何製作好吃的紅糖米酒雙色糯米丸子")
- 1、南瓜約300克，糯米粉約500克，紅糖適量，米酒適量。2、將南瓜去瓤切塊，再將它們放上鍋蒸熟，這期間我們在碗中加入約300克糯米粉，再放入適量清水，揉成光滑的糯米糰，用保鮮膜包好醒發備用。3、接著將蒸好的南瓜取出搗成南瓜泥，接著再放入適量的糯米粉攪成絮狀後揉成光滑的南瓜糯米糰...
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![如何做米酒雞蛋 米酒雞蛋做法介紹]( "如何做米酒雞蛋 米酒雞蛋做法介紹")
- 1、準備材料：米酒3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。2、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。3、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。4、注意事項：雞蛋不要煮得太老，米酒是不用煮的。5、營養價值：米酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益...
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![米酒發酵多少時間]( "米酒發酵多少時間")
- 1、米酒的發酵時長並不是固定的，和季節、溫度等有一定關係，在夏季的話米酒需要二十個小時左右進行發酵，在冬季，則需要五天左右的時間。我們在製作米酒的時候最好要掌控好米酒的發酵時間，否則釀出的米酒會大打折扣。2、米酒是一道人人都可以在家裡製作的風味飲品，只要掌控好發酵...
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![酸奶機做米酒的做法]( "酸奶機做米酒的做法")
- 1、取適量的米,洗淨拿水泡一晚2、瀝乾水,放鍋裡蒸熟,時間根據放入米的多少決定。3、拿涼開水過一過,等米飯不燙手了,撒點酒麴拌均,放在做酸奶的碗裡,中間挖個小洞、4、奶機開機后里面的溫度有40來度。5、做米酒大概30多度就夠了,所以要想辦法降下溫,在酸奶機裡墊塊小毛巾...
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![米酒的製作工藝 自制米酒的做法]( "米酒的製作工藝 自制米酒的做法")
- 1、將糯米淘洗乾淨，用冷水泡4－5小時，籠屜上放乾淨的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經過浸泡，已經漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆裡加水。2、蒸熟的米放在乾淨的盆裡，待溫度降到30－40度時，按比例拌進酒麴，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然後在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多...
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![米酒發酵久了的後果]( "米酒發酵久了的後果")
- 1、米酒發酵的太久，其實並不會造成太大的危害。因為米酒發酵時產生的乙醇對其他細菌有壓制影響，而且米酒發酵也會消耗澱粉、蛋白質，細菌根本成長不起來。2、自釀米酒完全發酵後需要過濾澄清後儲存，如果放的時間過長沒過濾，上層容易感染雜菌的。看密封是否好，儲存環境衛生情況，如...
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![米酒燉雞湯可以加水嗎]( "米酒燉雞湯可以加水嗎")
- 1、米酒燉雞湯可以加水。2、米酒燉雞湯做法：（1）材料：雞半隻，糯米酒200克，姜適量，糖適量，鹽適量，水適量。（2）把雞洗淨斬件，薑切片。燒熱鍋，把雞倒入炒一下。炒到變色倒入一勺米酒炒一炒。（這樣雞的味道更好。）把剩餘的米酒到進去。再加適量清水燉。煮開後加一塊紅糖，小火燉30分鐘。最後加...
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![喝米酒的好處與壞處]( "喝米酒的好處與壞處")
- 1、米酒屬於一種低濃度的酒品，喝米酒有好處也有壞處。適量的喝一些米酒可以補中益氣、養血滋陰、健脾化痰、舒筋活絡、祛風止痛。可以有效的促進身體內廢物的排除，可以增強身體的免疫力，並且可以改善因淤血而導致的頭暈、頭痛。2、但是需要注意喝多之後，這種米酒中的乙醇有可...
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![寶寶溼疹媽媽能不能喝米酒]( "寶寶溼疹媽媽能不能喝米酒")
- 1、可以適量喝點熱米酒。2、因為媽媽喝米酒不僅能夠下乳，還能夠補充多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分。同時對產婦血瘀、腰痠背痛、手足麻木和震顫、風溼性關節炎、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效...
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![怎樣做糯米米酒 如何做糯米米酒]( "怎樣做糯米米酒 如何做糯米米酒")
- 1、主料：糯米300克。2、輔料：紅曲粉2克甜酒麴2克。3、調料：水適量江米酒3小杯。4、糯米清洗後用清水浸泡16-24小時。5、去掉多餘的水分，放入電壓力鍋隔水蒸10分鐘。6、解壓後攤涼備用。7、酒麴。8、紅曲粉。9、糯米飯打鬆，中間挖一洞，紅曲粉與酒麴用冷開水拌勻撒入攤涼的糯米飯...
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![米酒燉雞湯是否可以加水 米酒燉雞湯可以加水嗎]( "米酒燉雞湯是否可以加水 米酒燉雞湯可以加水嗎")
- 1、米酒燉雞湯可以加水。2、米酒燉雞湯做法：（1）材料：雞半隻，糯米酒200克，姜適量，糖適量，鹽適量，水適量。（2）把雞洗淨斬件，薑切片。燒熱鍋，把雞倒入炒一下。炒到變色倒入一勺米酒炒一炒。（這樣雞的味道更好。）把剩餘的米酒到進去。再加適量清水燉。煮開後加一塊紅糖，小火燉30分鐘。最後加...
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![米酒做好了能放冰箱保鮮嗎 米酒可以放冰箱保鮮嗎]( "米酒做好了能放冰箱保鮮嗎 米酒可以放冰箱保鮮嗎")
- 1、米酒可以放在冰箱裡儲存，冰箱中溫度，細菌難以滋生，米酒在此處不易變質。若沒有冰箱也可將米酒放在陰涼、通風處，一定要讓米酒避開陽光的照射。2、米酒有健脾開胃的效果，適合在夏季食慾不振時飲用，我們還可以通過飲用它攝取氨基酸等營養。...
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![自釀米酒的甲醇是怎麼產生]( "自釀米酒的甲醇是怎麼產生")
- 1、自釀米酒的甲醇是怎麼產生：（1）選擇原料過熟的或腐敗的水果、薯類以及野生植物(如橡子)，果膠質含量較高，用這些原料來釀酒，甲醇含量會高。應選擇含果膠質少的原料來釀酒，以便降低甲醇的含量。（2）使用黑曲作糖化劑時，由於黑麴黴所含果膠酶較多，因此成品酒的甲醇含量也高。若使用黃...
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![減肥能不能喝米酒]( "減肥能不能喝米酒")
- 1、一般情況下，減肥可以適當的喝米酒，能夠帶來一定的飽腹感，同時為減肥的人提供能量。2、但是由於米酒的含糖量和熱量以及碳水化合物的含量都比較高，所以減肥的人一定要控制好喝米酒的量，一旦喝的過多，就可能會導致體重增長，影響減肥的效果。3、在日常生活中，可以通過加強運動的...
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![米酒能放好長時間]( "米酒能放好長時間")
- 1、米酒常溫儲存３０天左右，冰箱儲存６０天；常溫下不宜儲存太久，因為原生態的米酒留久會持續發酵，酒精度數會升高，越來越烈。2、超過６０天會變質。開封后的米酒水則需要在３至５天內喝完，這樣是為避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升溫。...
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![月子米酒的做法]( "月子米酒的做法")
- 米酒富含多種人體必需氨基酸和微量元素，對產婦恢復元氣大有裨益。月子期間適當食用米酒還有下奶的效果，月子米酒可以做成桂花米酒雞蛋湯，做法如下：1、材料：雞蛋、米酒（可以購買，也可以自釀）、糖桂花。2、將米酒撕開包裝，待用。3、在湯鍋中加入一些清水煮開。4、接著，打入雞蛋煮開，轉...
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![米酒可以直接喝嗎]( "米酒可以直接喝嗎")
- 1、米酒大多數可以直接喝，米酒是用蒸熟的糯米拌上酒效發作而成的，直接飲用後會有甘甜的口味，但是裡面也有一定的酒精成分，不能過多的飲用。2、在平時生活當中，如果喜歡喝米酒可以少量的喝，也可以在炒菜或者燉肉的時候放入米酒，味道會更加，如果有對酒精過敏的人儘量不要喝米酒，會伴...
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![家常的米酒怎麼煮]( "家常的米酒怎麼煮")
- 1、主料：糯米適量。2、輔料：甜酒麴適量。3、做法：糯米浸泡一晚或4小時以上，能輕易捏碎。淘洗乾淨，隔水蒸熟，4、蒸熟的米飯放涼，冬天可放到手溫，不能高於40度。5、米飯撒少許涼開水，倒入適量甜酒麴拌勻。用量參考包裝袋上說明。6、拌好的米飯用勺子壓平壓緊實。中間掏個洞，便於觀察...
- 15184
![喝米酒可以減肥嗎]( "喝米酒可以減肥嗎")
- 1、喝米酒一般不可以減肥，而且裡面還有一定酒精成分攝入過多，可能會刺激胃腸道，反而對胃部健康不利，所以可以通過清淡飲食結合運動的方式達到減肥目的，但是需要長期的堅持。2、米酒當中含有少量的微量元素、氨基酸、低聚果糖等營養物質，少量的飲用能夠促進胃液的分泌，還可以促進...
- 10843
![米酒是酒嗎]( "米酒是酒嗎")
- 米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史，米酒已成為農家日常飲用的飲料，現代米酒多采用工廠化生產。...
- 9517
生活全書館
