牛肉片有磷光色正不正常

1、牛肉片有磷光色是否正常，需要根據情況分析，因為牛的肌纖維反射會產生熒光，在特定的光線下面就非常明顯，這是比較正常的現象。但是要是是腐敗變質而產生的顏色，那麼多半是不正常的，不能繼續食用。

2、牛肉片上有磷光色，很可能是裡面有新增劑的問題，但是並非如此，牛肉上的顏色來源於牛的肌纖維反射產生的反光，牛肉在某種特定的光線下面就會出現熒光，這是比較正常以及普遍的一種現象。

3、不過我們在食用牛肉的時候還需將這種自然現象和牛肉腐敗變色區分開。若是在夾起牛肉的時候，換到另外一個角度就看不到反光，那就是正常牛肉，但是要是不管什麼角度都有磷光，且肉上還能聞到異味，出現粘液，那麼多半是牛肉發黴變質了，不建議繼續食用。