黑巧克力的保質期一般是多久

黑巧克力的保質期一般是多久，一起來看看小編今天的分享吧。

一般來說，黑巧克力的保質期通常較久，在2年左右；普通巧克力的儲存期限為一年左右，但隨著內容物的不同，時間會有所增減。尤其是新增鮮奶或牛奶成分較高、榛果類的巧克力產品，由於其中的不飽和酸含量高，果仁等很容易被空氣氧化，也就相對縮短了巧克力的儲存時間。所以，鮮奶或果仁巧克力更要注意儲存，否則容易變質。而那些手工製成的新鮮巧克力甜品，則最好儘快吃掉。

黑巧克力怎麼儲存

儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃，一般不能超過25度，放在陰涼乾燥的地方，避免潮溼高溫即可，否則上述說明的巧克力保質期限將大大縮短。所以一般說來，巧克力最好是買了以後立即食用，若真要儲存，最好放在溫度為12~18度的地方，應避開光、水和異味。在這樣的條件下，巧克力內的油脂結晶可以保持穩定，產品堅實帶有脆性，外表保持光亮的色澤。

拓展小知識：黑巧克力可以放冰箱嗎

巧克力並不適合存放於冰箱裡中，冰箱裡環境封閉潮溼，巧克力裡有豐富的糖份，它們十分容易通過冰箱內水份所溶解，而巧克力中水份流失殆盡後會留下一層白色的糖晶，所以把巧克力置於冰箱中存放，會使其很快整體被糖晶包裹，不僅會影響到巧克力的口感，也有會使巧克力再次結晶，巧克力會變白反霜。

不僅如此，冰箱的溫度冷藏大約是零度，冷凍室溫度都在零下，都低於常溫，所以無論把巧克力放在冰箱的冷藏還是冷凍室，取出後都會有溼氣的聚積，加強表面反霜的情況，巧克力不僅原有的風味改變，還很容引起細菌，如果沒及時吃光，甚可能比放在冰箱中儲存前更容易變質。黑巧克力能保持口感和外觀的最佳溫度是5℃～18℃，冰箱中溫度過低，冷凍會讓巧克力變硬水分凝結，冷藏容易讓其細菌滋生，並不是最佳的儲存途徑。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。