珍珍珠奶茶的珍珠怎麼做

珍珠奶茶裡面的珍珠是用木薯粉為原材料製作而成的，為了讓珍珠的口感更加勁道，在製作的過程中會加入糯米粉、葛粉等粘性的物質。

市場上銷售的木薯粉呈白色，沒有異味，因為木薯澱粉分子量較大，煮熟冷卻後分子之間形成網狀結構，因此具有很高的Q彈性。需要注意的是，這些成分不易消化，所以消化能力不好的人群最好不喝珍珠奶茶。

珍珠奶茶裡的珍珠一般會放較大顆粒的粉圓，烹煮後的直徑約在7毫米以上，否則直徑太小時不方便咀嚼，一些奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。

以上就是為大家介紹了珍珠奶茶的珍珠是什麼做的，希望對大家有所幫助。