粳米和秈米口感的區別

1、大米作為中國人最為常見的一種主食，已經在我們身邊朝夕相伴了數千年之久。中國人對大米的定義早就不再是單一的果腹食物，而是一種傳承數千年的中國文化。

2、而說道吃米的歷史，可以追溯到先秦時期的神話故事。

3、傳聞嚐遍百草的神農氏，就是中國神話歷史上第一位被記載食用大米的人，而他當時發明“石上燔谷”做米方法，直到在今天的山西仍然被沿用，山西的著名小吃石子餅，就用的是這種古老的烹飪方法。

4、雖然神農氏吃米的故事在現代人的眼裡只是一則歷史傳說，但通過1973年中國考古隊在今浙江省餘姚市的河姆渡遺址中的研究發現。

5、證明了早在7000年前我國長江下游的先民就已經掌握了大米的種植技術，並已經把稻米作為主要糧食進行食用，這也直接的證明了我國是世界歷史最早種植大米的國家。