冷凍蝦尾上的黃是啥

1、凍的蝦尾黃黃的是蝦的排洩物,其中包裹糞便、泥沙以及細菌,因此在烹飪之前要將黃色部位清洗乾淨。

2、但頭頸部黃黃的物質是蝦黃,可以正常食用,在吃蝦的過程中要注意,不能同時吃西紅柿、荷蘭豆、苦瓜等食物,以免食物中毒。