珍珠的成分是什麼

1、珍珠奶茶裡的珍珠是由地瓜粉，也就是澱粉製作而成的粉圓，製作成粉圓之後再放入糖漿裡侵泡，這是為了確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。

2、一般粉圓的直徑大約是7mm以上，如果太小的話用一般口徑大的茶飲吸管時容易變得“滿嘴珍珠”，也不方便品嚐圓潤香Q的咬勁。