茶葉蛋料能反覆煮嗎
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1、煮茶葉蛋的湯汁是可以重複利用的,只要滷水沒有發黴發酸無異味就可以繼續食用,不過注意要把裡面的茶葉撈出來,因為若是茶葉一直浸著,茶葉中的丹寧酸會釋出,使口感變澀。
2、 茶葉蛋湯汁的儲存方法 如果要是隔著幾天或者一段時間不用,冬天的時候隔個2-3天加熱一次就行。 夏天的時候,隔一天加熱燒開一次即可。存放於冰箱內。每次加工完滷食之後重新把滷水燒開,不亂攪拌滷水,不要沾到生水,還有就是熱的滷水不要蓋蓋悶。
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