黃花菜跟忘憂草是一樣嗎

忘憂草是黃花菜，忘憂草是黃花菜的別稱。黃花菜是一種百合科萱草屬的植物，主要產自湖南、陝西、甘肅、山西等地，除了被叫做忘憂草以外，還被叫做萱草、金針菜、萱草花、健腦菜等，黃花菜可入藥，也可食用，有止血、消炎、清熱、消食、安神等功效。

但是食用黃花菜的時候有很多要注意的事項：

1、新鮮黃花菜裡含有秋水仙鹼，它進入人體後被氧化成二秋水仙鹼，對我們人體有害，吃新鮮的黃花菜之前最好去掉雄蕊，因為雄蕊毒素是最多的；

2、食用鮮黃花菜前，要在冷水中浸泡數小時，徹底煮熟，

3、幹黃花菜安全係數更高，建議食用幹黃花菜。