炸小魚不爛不壞的的妙招 小魚怎麼做不壞

1、首先用牙籤將新鮮小魚，一條一條的，將肚子戳一個洞，然後擠出內臟便可。

2、將處理乾淨的新鮮小魚洗淨。

3、然後將新鮮小魚裝進籃子裡，濾幹水。

4、鍋燒熱後，放入適量“油”待油溫升起，在將新鮮小魚全部倒入鍋裡炸，在炸的過程先不要翻炒，待炸得發硬時，在翻炒就不會爛不會壞了，但一定要炸得發黃，這樣吃起來就香而鬆脆，而且絕對沒有一點丟棄，也不會因魚刺卡著不敢吃，而是全吃。

5、最後將炸好酥脆魚去掉鍋裡油，撈進盤子裡便可。