紅酒該如何儲存 紅酒該怎麼儲存

1、最常見的做法就是把塞子塞回酒瓶放會冰箱。擺放時把酒瓶樹立擺放，這樣可以減少酒與空氣的接觸；由於一頭的軟木塞與酒液接觸導致塞子鬆弛膨脹而難以塞回去，我們可以用一塊乾淨的布把那頭未接觸酒液的塞子擦乾淨再塞；把塞好的紅酒放到冰箱冷藏（注意：冰箱雖然溫度低，但是冷藏室的異味容易與紅酒發生“串味”而影響到口感，所以不能長期放，最多1-3天）。

2、換小瓶裝：儲存的目的是減少紅酒與空氣的接觸，換成小瓶裝可以降低空氣接觸的面積，同時也方便；比如選擇一個乾淨的礦泉水瓶子，倒滿之後擰緊蓋子放在冰箱儲存，或者準備375ml的小瓶子，將剩餘的紅酒快速的換瓶，並封口。

3、真空儲存法：用抽真空泵把紅酒瓶裡的空氣抽出來，使紅酒內處於真空狀態，以達到紅酒保鮮儲存的效果。但是目前市場上的這類工具良莠不齊，所以購買時慎重。

4、惰性氣體儲存法：利用無毒無色無味不易發生化學反應，且比空氣重的惰性氣體，比如有氦氣和氬氣，將惰性氣體噴入瓶中，擠壓走空氣，起到隔絕的效果。這種方法的儲存最多也就儲存5-6天。