怎麼磨刀才鋒利且耐用
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磨刀一共可以分為4步,需要準備一塊磨刀石, 具體的操作方法如下:
1、準備一塊磨刀石,清洗乾淨之後在磨刀石上塗抹一層食用油當潤滑劑,接著將磨刀石固定。
2、先磨菜刀的內刃面,將菜刀與磨刀石呈3°-5°,在磨刀石上來回磨,來回磨刀的過程中保持角度基本不變。
3、接著要磨菜刀的外刃面,菜刀與磨刀石呈5°-8°,在磨刀石上來回磨,來回磨刀的過程中保持角度基本不變。
4、換一塊細膩的磨刀石,按照同樣的方法進行磨刀,反覆磨幾分鐘後刀刃上面看不到粗磨的痕跡,用手順著刃面摸刀刃,刀刃不卷口就可以了。
總結:
1、將磨刀石清洗乾淨,然後塗抹一層食用油當潤滑劑,接著將磨刀石固定。
2、先磨菜刀的內刃面,菜刀與磨刀石呈3°-5°,在磨刀石上來回磨。
3、接著要磨菜刀的外刃面,菜刀與磨刀石呈5°-8°,在磨刀石上來回磨。
4、換細膩的磨刀石,按照同樣的方法磨刀,刀刃上面看不到粗磨的痕跡即可。
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