豬肉有一股尿騷味怎麼回事

1、可能是因為加工豬肉時，將豬的膀胱弄破後，尿液的侵蝕造成的，也可能因為是種豬或是老母豬肉，這種肉不但有味不容易去掉，煮的時候也不容易熟軟。

2、豬在屠宰前會給它灌很多水，並注射了讓豬不拉不尿的藥物，豬肉因水而增重，同時豬的泌尿系統被破壞，所有的代謝廢物隨血液進入豬肌肉組織內，這樣豬肉裡就殘留大量的豬尿酸鹽及其它有害物質，所以肯定會有一股豬尿騷味。