切好的菠蘿能不能放到冰箱裡保鮮

1、切好的菠蘿可以放到冰箱裡保鮮；

2、菠蘿屬於營養豐富的水果，所以菠蘿削皮後，容易發生氧化，並且還容易滋生細菌，而將菠蘿放入冰箱儲存後，能夠抑制細菌的滋生，延長菠蘿的保質時間。

3、菠蘿的食用方法：把菠蘿泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。也可以放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；5-羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。