如何晾晒筍 晾晒筍妙招

1、首先不管是自己挖的還是菜場購的必須拿到後最新鮮的狀態下就處理，剝去外皮清洗乾淨。

2、準備鍋子加上鹽把處理好的春筍切成小條塊，鍋中水沸騰後把春筍全部倒入煮透瀝乾水在抹上鹽。

3、找一個竹製的篩簍，把處理好的春筍倒入找一個通風最好的地方，最好是室外風口處放置。

4、也可以用線串起來懸掛晾晒，這種辦法是最快的也必須選擇風口陽光直射到的地方。

5、選正午和陽光光照最強烈的地方晾晒，陰雨天氣、大霧天氣拿回來不可放置在外容易黴變。

6、等自然晾晒完成筍內水分已完全蒸發完即可拿回家，有條件的可以做個真空處理，食用的時候泡發就可以。