腐竹泡多久就不能吃了

1、腐竹泡水超過72個小時就不能吃了。如果泡腐竹的時間超過了72個小時就會出現變質，這就不能夠完全的食用了。腐竹在水裡面浸泡時間太長會滋生大量的細菌，對於食材會汙染的。泡腐竹不能過夜。

2、泡發以後的腐竹儘量一次性食用完，因為腐竹是豆製品，經過泡發以後，如果存放時間過長，很容易就會導致空氣中的細菌以及有害成分進行滋生。泡腐竹的時候，可以先將腐竹折成小段，倒入溫水和少許鹽，最後用碗扣住飄在水上面的腐竹，20分鐘後就泡好了。腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種江右傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。