草莓的儲存方法 草莓沒吃完怎麼儲存
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1、氣調貯藏。把在採收時裝好草莓的特製果盤用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封,在0一0.5℃,相對溼度85%-95%的環境裡貯藏。袋內氣體氧佔3%,二氧化碳6%,在此條件下,草莓可儲存2個月以上。提高二氧化碳濃度,腐爛率大大下降,但二氧化碳最終濃度不得超過20%,不然會使草莓產生酒精味。
2、冷藏保鮮。受灰黴病感染,果實自身呼吸作用旺盛,引起草莓衰老,導致腐爛。水分蒸發引起失水乾縮,草莓失水5%即不新鮮,建議將草莓放置冰箱冷藏室儲存。
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