葫蘆瓜苦的有毒嗎怎麼識別

1、要正確識別有毒的葫蘆瓜很簡單，因為有毒的葫蘆瓜都帶有明顯的苦味，我們只需要用舌尖舔一舔就知道了。

2、這種帶有苦瓜的葫蘆瓜是品種間雜交引起的遺傳性變化，葫蘆瓜生長過程中如果瓜藤被破壞也會產生苦味。無論是哪種原因導致的苦味，都是有毒的葫蘆瓜，它含有一種糖苷類的毒素。

3、苦味葫蘆瓜的糖苷類毒素受熱後不易被破壞分解，食用後約半小時就會感覺頭昏、心跳加速、噁心、嘔吐，同時伴有嚴重腹瀉。

4、所以，我們在購買葫蘆瓜的時候一定要多加小心，帶有苦味的葫蘆瓜千萬不能買。