油溫170度判斷標準 油溫170度怎麼判斷
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1、油溫110—170度時,油表面無青煙,四周向中間翻動,一般稱為五六成熱。
2、七八成熱時,油溫180—220度,油麵有輕煙、平靜,用勺攪動時有響聲。
3、三四成熱時,油溫70—100度,油麵平靜,無青煙,無響聲。
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油溫
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1、油溫110—170度時,油表面無青煙,四周向中間翻動,一般稱為五六成熱。
2、七八成熱時,油溫180—220度,油麵有輕煙、平靜,用勺攪動時有響聲。
3、三四成熱時,油溫70—100度,油麵平靜,無青煙,無響聲。