![五花肉上色正確方法]( "五花肉上色正確方法")
- 1、五花肉涼水下鍋，水開後，焯水3分鐘左右，然後撈出，控幹水分，切塊。2、涼鍋倒入油，再加入糖，始終用小火。3、當糖融化變成棕色時，適當加快攪拌速度。4、當糖汁產生小泡沫、煙霧時，倒入五花肉，逐個翻炒，以保證每個肉塊都上色均勻。5、觀察肉塊4個側面都已上色均勻後，關火撈出。小編還...
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![老抽是上色的還是生抽是上色的]( "老抽是上色的還是生抽是上色的")
- 老抽是上色的還是生抽是上色的：答案是老抽。老抽是上色的。生抽一般是顏色較淺的醬油，主要的作用是增加食物的鮮味，而老抽顏色較深，濃度比較高，主要就是用於上色的，可以讓菜品更加的鮮亮好看。老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。老抽是做...
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![生抽與老抽的區別 生抽與老抽怎麼分]( "生抽與老抽的區別 生抽與老抽怎麼分")
- 1、製造工藝不同：一般生抽主要是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的。老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油。2、顏色不同：生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色並且有光澤的。3、用法不同：生抽一般用來調味，炒菜和冷盤使用的比較多。...
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![生抽老抽區別]( "生抽老抽區別")
- 生抽和老抽的區別：1.生抽主是大豆發酵、提取製造的，而老抽是在生抽的基礎上繼續晾晒提取製作的。2.老抽的顏色要比生抽更深，生抽是淺褐色的，老抽是深褐色的。3.生抽的味道更鮮美並且微微發甜，老抽經過提取後比較鹹，不會有甜味。4.做菜過程中炒菜類的一般用生抽，燜煮滷肉類的菜一...
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![如何用攪面機把麵糰攪得均勻 攪面機使用方法]( "如何用攪面機把麵糰攪得均勻 攪面機使用方法")
- 1、使用前先將攪面機清洗乾淨，放入麵粉和水，不要過量以免損壞機器。如需要和的面較多，需分兩次或多次攪拌。面、水放好後，關上擋板後，再通電。2、攪面時，要取正反兩個方向來攪拌，以便使面和得均勻。3、如攪拌不均或掉入髒物時，需要用手調整或取面時，必須先關畢電源停機。4、攪面機...
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![攪攪糖怎麼做 攪攪糖的做法]( "攪攪糖怎麼做 攪攪糖的做法")
- 1、材料：小麥、糯米。2、將小麥浸泡一夜瀝乾；3、往小麥上面每天淋水待發芽，一天後的小麥就會已經有芽胚了；4、持續四五天的時間，當小麥長到四五釐米長的時候就可以了，要在小麥長出真葉前開始製作；5、將糯米浸泡幾小時後煮熟，注意要多加點水；6、將麥芽用各種方法絞碎剁碎，只要碎成末...
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![伏特加馬提尼 搖勻不要攪]( "伏特加馬提尼 搖勻不要攪")
- 那麼，這道雞尾酒的製作步驟如下：材料：-21/2盎司伏特加-1/2盎司馬提尼-冰塊步驟：1.準備好玻璃杯。2.往玻璃杯中倒入21/2盎司的伏特加。3.往玻璃杯中倒入1/2盎司的馬提尼。4.往玻璃杯中加入適量的冰塊。5.用酒杯搖晃器搖勻酒液，不需要攪拌。6.倒入裝滿冰塊的調酒杯中，即可享用。...
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![如何用攪面機把麵糰攪得均勻]( "如何用攪面機把麵糰攪得均勻")
- 1、使用前先將攪面機清洗乾淨，放入麵粉和水，不要過量以免損壞機器。如需要和的面較多，需分兩次或多次攪拌。面、水放好後，關上擋板後，再通電。2、攪面時，要取正反兩個方向來攪拌，以便使面和得均勻。3、如攪拌不均或掉入髒物時，需要用手調整或取面時，必須先關畢電源停機。4、攪面機...
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![老抽生抽區別]( "老抽生抽區別")
- 生抽和老抽的區別：1.生抽主是大豆發酵、提取製造的，而老抽是在生抽的基礎上繼續晾晒提取製作的。2.老抽的顏色要比生抽更深，生抽是淺褐色的，老抽是深褐色的。3.生抽的味道更鮮美並且微微發甜，老抽經過提取後比較鹹，不會有甜味。4.做菜過程中炒菜類的一般用生抽，燜煮滷肉類的菜一...
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![生抽和老抽哪個上色]( "生抽和老抽哪個上色")
- 1、顏色不同，生抽顏色比老抽顏色深，生抽沒有老抽黑。2、味道不同，生抽味道偏鹹，而老抽味道偏甜。3、適用物件不同，生抽適用於涼拌菜、醃製肉類，可以使肉質變得嫩滑；而老抽適用於重口味的炒菜、燉菜，可以給肉類增色。4、分類不同，生抽和老抽是醬油的一種，而醬油還包括頭抽。醬油按等...
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![黑色染色劑弄手上怎麼去掉]( "黑色染色劑弄手上怎麼去掉")
- 將小蘇打與洗滌劑按1:1配比，將10毫升小蘇打與10毫升洗潔精或洗衣液混合，並攪拌均勻。將混合物擦拭在沾有染色劑的面板上，反覆分多次，隨後用清水沖洗即可。染色劑依據來源可分為天然染色劑和人工合成染色劑，各種不同的實驗選擇不同的染色劑，同一種染色劑也可以用不同的配方進行...
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![如何洗去手上染色劑的染色]( "如何洗去手上染色劑的染色")
- 1、一旦沾染上染色劑就很難去除掉，如果是剛弄到手上面，還是比較容易去除掉的，但要根據汙漬的顏色和性質，分別採用不同的方法去除。染料漬的去除，可先用稀醋酸擦拭，然後再用雙氧水漂洗。也可以用松節油刷洗後，再用汽油擦拭。2、不管用什麼方法清除，最後都要用清水漂洗乾淨。染色劑...
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![脫色罐攪拌時間]( "脫色罐攪拌時間")
- 脫色罐攪拌時間通常在30-60分鐘左右，脫色過的成品油沒有異味且不會氧化，出油率高達96%以上。脫色罐是利用吸附過程的一種壓力容器。主要應用於化學助劑、醫藥中間體、食品新增劑、生化製品、油脂等高色素溶液的脫色。脫色是指除去天然水和廢水中的色度的水處理過程。天然水...
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![生抽老抽差別]( "生抽老抽差別")
- 1、釀造工藝不同：生抽主要以大豆為原料發酵、提取釀製而成，而老抽一般是在生抽的基礎上經過繼續晾晒、再提取而製成；2、顏色不同，老抽的顏色一般比較深，而生抽的色澤比較淺；3、味道不同，老抽基本上都有著生醬油的味道，生抽的味道比較鮮；4、用法不同，生抽可以用來提鮮，老抽一般是用來...
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![老抽的介紹 老抽是什麼]( "老抽的介紹 老抽是什麼")
- 1、老抽是經過釀造發酵加工而成的醬油，這種調料和生抽差不多，不過這種醬油顏色更深。生抽是醬油的一個品種，以大豆、麵粉為主要原料，經過天然的露晒發酵而成，這種產品色澤紅潤，滋味鮮美，風味獨特。2、老抽是在生抽的基礎上，再將醬油晒制兩三個月，經過沉澱過濾後即為老抽醬油，其產品...
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![老抽和生抽哪個是調色的]( "老抽和生抽哪個是調色的")
- 老抽是調色的。生抽和老抽都是醬油，只不過它們的用途不大相同。生抽是指直接釀造出來的醬油，它的顏色是紅褐色，比較純澈，顏色淡，味道鮮，常用來提鮮。老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色。老抽是做菜中必不缺少的調味品，在菜品中加入老抽可以改善...
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![搖勻不要攪]( "搖勻不要攪")
- 那麼，這道雞尾酒的製作步驟如下：材料：-21/2盎司伏特加-1/2盎司馬提尼-冰塊步驟：1.準備好玻璃杯。2.往玻璃杯中倒入21/2盎司的伏特加。3.往玻璃杯中倒入1/2盎司的馬提尼。4.往玻璃杯中加入適量的冰塊。5.用酒杯搖晃器搖勻酒液，不需要攪拌。6.倒入裝滿冰塊的調酒杯中，即可享用。...
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![生抽和老抽的區別 老抽和生抽的區別]( "生抽和老抽的區別 老抽和生抽的區別")
- 生抽和老抽的區別：1.生抽主是大豆發酵、提取製造的，而老抽是在生抽的基礎上繼續晾晒提取製作的。2.老抽的顏色要比生抽更深，生抽是淺褐色的，老抽是深褐色的。3.生抽的味道更鮮美並且微微發甜，老抽經過提取後比較鹹，不會有甜味。4.做菜過程中炒菜類的一般用生抽，燜煮滷肉類的菜一...
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![馬提尼搖勻不要攪拌]( "馬提尼搖勻不要攪拌")
- 馬提尼雞尾酒的製作方法是將幹馬提尼酒和苦艾酒放入冰塊較多的調酒壺中，攪拌至快速冷卻，然後倒入冰塊少的雞尾酒杯中。搖勻是另一種製作方法，指將幹馬提尼酒和苦艾酒放入冰塊較少的調酒壺中，搖勻至冷卻，然後直接倒入冰塊少的雞尾酒杯中，不需要再攪拌。搖勻和攪拌的區別在於搖勻...
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![都勻毛尖特色]( "都勻毛尖特色")
- 都勻毛尖是中國茶葉的一種，屬於綠茶類，主要產於貴州省都勻市。它的特色主要有以下幾點：1.鮮葉採摘：都勻毛尖採用當地優質嫩芽，採摘時間在4月中旬至5月初。2.精選處理：採摘的鮮葉經過篩選、搖青、殺青、揉捻、乾燥等工藝流程，確保茶葉品質。3.外形美觀：飽滿挺拔的芽葉，色澤嫩綠，滿布...
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![等加速和勻加速一樣嗎]( "等加速和勻加速一樣嗎")
- 等加速和勻加速不一樣。等加速運動是物理學用語，指的是運動的物體在每單位時間內所增加的速度相等的運動。如在沒有空氣阻力的情況下，物體垂直上拋或下落時的運動為等加速運動。勻加速運動指的是加速度不變的加速運動。物體運動的快慢是指物體位置變化的快慢，用速度來描述，速...
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![紅燒醬油和老抽哪個上色好]( "紅燒醬油和老抽哪個上色好")
- 紅燒醬油和老抽的區別在於：顏色、味道、成分。1、顏色紅燒醬油相較於老抽顏色更深，老抽是在生抽的基礎上繼續發酵，而紅燒醬油是在老抽發酵完成之後還加入了焦糖色，然後經過特別的製作過程變成了濃色醬油。2、味道紅燒醬油比老抽更鹹，但是比生抽又淡，生抽的鹹更提鮮，所以常用來制...
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![都勻毛尖等級劃分標準]( "都勻毛尖等級劃分標準")
- 尊品：緊細捲曲、滿披白毫，香氣為嫩香、慄香，滋味鮮醇，湯色嫩黃、綠明亮。珍品：緊細較卷、白毫顯露，嫩香、清香明顯，鮮爽回甘，湯色淺色黃、綠明亮。特級：較緊細、彎曲露毫，清香、慄香明顯，醇厚，湯色黃綠較亮。一級：緊結、較彎曲，香氣純正，滋味醇和，湯色黃綠尚亮。都勻毛尖的等級劃分主要根...
- 6769
![紅燒醬油等同老抽嗎]( "紅燒醬油等同老抽嗎")
- 紅燒醬油和老抽的區別在於：顏色、味道、成分。1、顏色紅燒醬油相較於老抽顏色更深，老抽是在生抽的基礎上繼續發酵，而紅燒醬油是在老抽發酵完成之後還加入了焦糖色，然後經過特別的製作過程變成了濃色醬油。2、味道紅燒醬油比老抽更鹹，但是比生抽又淡，生抽的鹹更提鮮，所以常用來制...
- 30313
![黑色加上白色等於什麼顏色]( "黑色加上白色等於什麼顏色")
- 黑色加白色等於灰色。白色和黑色混在一起是灰色，黑色越多，灰色越深，白色越多，灰色越淡。白色之所以呈現白色，是因為這種物質可以反射所有顏色的光，相反的，黑色則是因為吸收了所有顏色的光。灰色是一種介於黑色和白色之間的顏色，大致可分為深灰色和淺灰色。中性色的灰色在店面的設...
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生活全書館
