都勻毛尖特色

都勻毛尖是中國茶葉的一種，屬於綠茶類，主要產於貴州省都勻市。它的特色主要有以下幾點：

1. 鮮葉採摘：都勻毛尖採用當地優質嫩芽，採摘時間在4月中旬至5月初。

2. 精選處理：採摘的鮮葉經過篩選、搖青、殺青、揉捻、乾燥等工藝流程，確保茶葉品質。

3. 外形美觀：飽滿挺拔的芽葉，色澤嫩綠，滿布細嫩毫毛，外形美觀，整齊劃一。

4. 清香高雅：都勻毛尖茶湯清亮透澈，香氣高雅清新，帶有淡淡的蘭花香和茉莉香。

5. 口感醇厚：都勻毛尖茶湯滋味醇厚柔和，口感鮮爽，回甘持久，令人舒爽愉悅。

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都勻毛尖的特點是什麼呢?下面來跟大家分享一下都勻毛尖特點。

都勻毛尖茶選用當地的苔茶良種，具有發芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性，內含成份豐富。都勻毛尖有“三綠透黃色”的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。

成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。

以上就是都勻毛尖有何特點的內容了，希望對大家有所幫助。

挑選都勻毛尖茶

　　貴州的“都勻毛尖”茶氣味鮮濃、其香清高，品質直追“碧螺春”，堪與“信陽毛尖”分庭抗禮。不少人把“都勻毛尖”列入中國綠茶中的“十大”，著實有其原因。此茶飲後使人回甘生津，覺得醇厚雋永。那麼如何挑選都勻毛尖茶呢?下面就做一介紹。

　　都勻毛尖茶品質特點

　　都勻毛尖“三綠透”的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質優佳，形可與太湖碧螺春並提，質能同信陽毛尖媲美。主民茶界前輩莊晚芳先生曾寫詩讚曰：“雪芽芳香都勻生，不亞龍井碧螺春。飲罷浮花清爽味，心曠神怡功關靈!”

　　採摘標準為一芽一葉初展，長度不超過2.0釐米。通常炒制500克高階毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。都勻毛尖茶選用當地的.苔茶良種，具有發芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性，內含成份豐富。優良 的芽梢，為形成毛尖茶的品質提供了物質基礎。

　　製作時要茶不離手，手不離萵，才能保證品質，顯露特色，我們到貴州都勻縣參觀他們製茶的程式，始知此種茶味與茶色著實不易獲得的。

　　“都勻毛尖”的色相十分重要。內行人士都曉得它們特具“三綠三黃”，那就是“幹茶綠中帶黃，茶湯綠中帶黃，葉底綠中顯黃。”

　　挑選方法：

　　1、外形

　　都勻毛尖茶外形捲曲似螺形，白毫特多，色澤綠潤，選用當地的苔茶良種，具有發芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性。劣質的卻顯得個個都不一樣，而且外形不符。

　　2、湯色

　　都勻毛尖素以"幹茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃"的"三綠三黃"特色著稱。所以特級的都勻毛尖成品毛尖茶品質潤秀，香氣清鮮，滋味醇厚，回味甘甜。而仿冒品往往在第一次沖泡後味道都蕩然無存。

都勻毛尖茶的特點有哪些

都勻毛尖茶品質特色在於三綠中透著。所謂三綠中透著黃所指的是都勻毛尖幹茶的色澤中帶點黃，沖泡過後的綠色茶湯中也透著點黃。茶葉底部依然是綠中顯露著黃。

都勻毛尖茶外形品質在綠茶當中足矣與碧螺春想媲美。而都勻毛尖茶的內質特點又足矣和信陽毛尖茶相提並論。因其內在含有豐富的蛋白質及氨基酸、維生素A、B1等許多多人體有著營養的元素。所以都勻毛尖茶功效作用也是相當之多的。最大的好處就是能夠預防壞血病及抵抗許多放射性元素等作用。

雖然都勻毛尖茶在市場上不大受大家的關注，但是其對人的保健效果那是不容忽視的。

都勻毛尖綠茶工藝和功效

都勻毛尖綠茶工藝和功效

　　都勻毛尖綠茶工藝和功效，相信許多人都喝過都勻毛尖綠茶吧！而都勻毛尖綠茶是一種等級很高的茶葉，它香味濃郁，而且口感清甜很好喝。下面介紹都勻毛尖綠茶工藝和功效！

　　都勻毛尖綠茶工藝和功效1

　　 都勻毛尖知識介紹

　　 產地

　　都勻毛尖綠茶產於貴州都勻市，屬平民族、苗族自治區。都勻位於貴州省的南部，市區東南東山聳立，西面龍山堅持。

　　都勻毛尖綠茶重要產地在團山、哨腳、大槽一帶，這裡冬無寒冷，夏無酷暑，四序宜人，加之土層深摯，泥土鬆散潮溼，土質是酸性或微酸性；

　　內含大量的鐵質以及磷酸鹽，這些特別的天然、前提不但相宜茶樹的生長，並且也形成了都勻毛尖綠茶的奇特作風。

　　 特性

　　都勻毛尖綠茶形狀可以以及碧螺春媲美，內質可以以及信陽毛尖並論。都勻毛尖綠茶形狀條索緊細卷細，毫毛表現，光彩綠潤;都勻毛尖綠茶內質香氣清嫩鮮，滋味鮮濃回甜，湯色清亮，葉底嫩綠勻齊。

　　都勻素有“小江南”之稱，都勻毛尖綠茶素以“幹茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃”的“三綠三黃”特色著稱。

　　都勻毛尖綠茶採摘嫩度、加工等都不會差於碧螺春，差別的是茶樹品種以及茶樹所蒔植的處所差別。

　　 工藝

　　都勻毛尖綠茶接納“明朗”先後數天內剛長出的一葉或者二葉未睜開的葉片，請求葉片微小短薄，嫩綠勻齊。

　　都勻毛尖綠茶嫩度以及長度超標準的，受病蟲害的以及色紫的都不克不及用來製作都勻毛尖綠茶。都勻毛尖綠茶經由高溫達成、低溫揉捻、搓團提毫、實時焙乾等四道工序精心製作而成。

　　 效用

　　都勻毛尖綠茶在國內外市場有盛譽。都勻毛尖綠茶含有富厚的蛋白質、氨基酸、生物鹼、茶多酚、糖尖、等營養物質，此中一氨基丁酸對於鬆懈血管壁的效應更明顯，常喝都勻毛尖綠茶能降血壓。

　　 淵源

　　都勻毛尖綠茶又名“都勻細毛尖”、“白毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”。

　　都勻毛尖綠茶出產歷史悠久，迄今已五百多年。據史料紀錄，早在明朝，都勻產出“魚鉤茶”、“雀舌茶”已經列為“貢品”貢獻朝廷。

　　都勻毛尖綠茶是明朝崇禎年間以來歷代皇室的貢茶，素有“北有仁懷茅臺酒，南有都勻毛尖茶”之佳譽。都勻毛尖綠茶以幽美的形狀，奇特的作風列為中國名茶珍品之一。

　　脫銷各地，遠近爭購，惜產少耳。一九八二年都勻毛尖綠茶被評為天下名茶。都勻毛尖綠茶芽尖細如條，光彩綠中帶黃，白毫特多，茶水甘爽、清香。

　　都勻毛尖綠茶含多酚類化合物高於一樣平常茶葉百分之十左右，氨基酸含量也較高。1915年在巴拿馬國際賽會上都勻毛尖綠茶取得優勝獎。1983年被評為天下十大名茶之一。

　　都勻毛尖綠茶是中國汗青名茶，早在明代即為貢茶。都勻毛尖綠茶有著對比精緻的傳統加工工藝並傳播至今，加工出來的茶葉凸起“毛”以及“尖”兩個基礎特性；

　　加工伎倆奇特，技能精深，製成的毛尖綠茶青翠潤澤，毫毛滿布，緊細捲曲，有一種尤其的清香氣，飲後生津口爽，餘味悠久。

　　都勻毛尖綠茶工藝和功效2

　　 都勻毛尖的功效和作用

　　1、毛尖有極好的避免癌細胞生成的效果，一起也能夠按捺促瘤劑的活性，所以說防止癌細胞生成是有極好的效果的。一起都勻毛尖也能夠極好地防止消化道疾病，都勻毛尖關於人體的`消化系統有著淨化的效果。

　　2、都勻毛尖能夠讓消化道中的一些有毒物質也是能夠得到極好的消除的，都勻毛尖也能夠降三高，所以說常吃都勻毛尖的人身體都對比的健康，能夠降血壓，能夠降血脂，也能夠降血糖。

　　3、都勻毛尖富含特別豐厚的蛋白質，還富含豐厚的氨基酸，都勻毛尖中的生物鹼，茶多酚、糖尖都昌很不錯的，都勻毛尖還富含一些有機酸。都勻毛尖還富含芳香物質和多種維生素。

　　 都勻毛尖的產地

　　都勻毛尖又被稱為魚鉤茶、白毛尖，屬於中國十大名茶之一。都勻毛尖產自貴州都勻市，這裡屬於黔南布依族苗族自治區；

　　而都勻毛尖的產地主要集中在團山、哨腳、大槽一帶，這裡常年雲霧籠罩，年均降水量在1400多毫米，土壤疏鬆溼潤，最適合茶葉的生長。

　　都勻毛尖茶的歷史十分悠久，早在明代，都勻所產的魚鉤茶、雀舌茶就已經被奉為貢品，年年都進獻給朝廷享用。

　　都勻毛尖對原料的選擇十分嚴格，選用清明前後數天內剛長出的一葉或二葉未開啟的葉片，需求葉片細微短薄，淡綠勻齊。嫩度和長度超標準的，受病蟲害的和色紫的都不能用來製造毛尖茶。

　　 都勻毛尖製作工藝

　　都勻毛尖茶經過高溫殺青、低溫揉捻、搓團提毫、及時焙乾等四道工序精心製造而成。都勻毛尖素以幹茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃的“三綠三黃”特色著稱。

　　製品毛尖茶芽尖細呈條索狀，白毫特多，色澤鮮綠，質量潤秀，香氣清嫩，滋味渾厚，回味甜美，在國內外市場有盛譽。

　　 都勻毛尖如何沖泡

　　第一步：取開水壺，往透明玻璃杯中沖人約佔杯容量1/3的熱開水進行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進一步潔杯。

　　第二步：沖泡都勻毛尖茶葉宜用80℃左右的水，在燙洗了茶杯之後，我們不用蓋上水壺壺蓋，而是敞著水壺，讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發而自然降溫。

　　第三步：投入3-5g左右的都勻毛尖茶葉，置入溫熱的空杯中，輕搖杯身可聞幹茶中濃郁的火香味。

　　沖泡都勻毛尖，茶葉與水的比例大致為1：50，即每杯投都勻毛尖茶葉3克左右，沖水150毫升。投茶量可根據個人濃淡喜好適量增減。

　　第四步：將80°C左右的新鮮開水，注入杯身1/4處，搖杯潤茶3-5秒，觀茶聞香。

　　第五步：提高水壺，讓水由高處向下衝去，並利用手腕的力量，將水壺由上向下反覆提舉三次，這一動作被稱之為“鳳凰三點頭”。

　　第六步：都勻毛尖素以”幹茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃”的”三綠三黃”特色著稱。所以特級的都勻毛尖成品毛尖茶品質潤秀，香氣清鮮，滋味醇厚，回味甘甜。

　　綜上所述，都勻毛尖是一種有著保健養生效果的一種茶，都勻毛尖富含豐厚的蛋白質，還富含許多的有機酸，富含很多的維生素和礦物質，對人體的協助是很大的，是很值得飲用的！

貴州三大名茶是哪三茶?

貴州三大名茶是：

1、都勻毛尖

都勻毛尖茶選用當地的苔茶良種，具有發芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性，內含成份豐富。都勻毛尖“三綠透”的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。

成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。

2、石阡苔茶

石阡苔茶是中國貴州省石阡縣當地各族茶農長期栽培選育形成的一個地方品種，母樹屬古茶樹系列；是中國屈指可數的茶樹良種，抗逆性、適應性、產量、品質都比外地品種要勝幾籌，而且慄香持久，滋味醇厚，色澤綠潤，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。

經農業部檢驗，該茶致病菌衛生指標、重金屬及農殘含量，均低於歐盟、日本的標準，芳香物質含量豐富，而且含鋅、硒、鉀等有益物質。該茶發源於石阡，引種到黔東、黔北、黔東南等地，是貴州省銅仁地區石阡縣特色茶產業的戰略品種，曾被人譽為“金不換”和“品牌中的品牌”。

3、鳳崗鋅硒茶

鳳岡鋅硒茶是特指貴州省東北部，烏江北岸大婁山南麓鳳岡縣，地處平均海撥900米，茶區森林覆蓋率達80%。常年空氣清新、氣候溫和，屬中帶溼潤季風氣候。境內屬典型的喀斯特溶山區，丘陵、溝谷密佈、土壤質地疏鬆，有機質含量豐富，特別適合茶樹的生長髮育。

“鳳岡鋅硒茶”產自於這片特殊的土地上。鳳岡富鋅富硒茶毛尖茶條索緊細、翠芽茶扁平直滑、色澤綠潤、香氣清高、湯色綠亮、滋味醇厚、葉底嫩綠鮮活。茶葉富含人體所需的17種氨基酸和鋅硒等多種微量元素，其中鋅含量40mg/kg—100mg/kg，硒含量0.25mg/kg—3.5mg/kg。

都勻毛尖是什麼茶（圖文）

      都勻毛尖又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，中國十大名茶之一。產於貴州都勻市。據史料記載，早在明代，都勻產出“魚鉤茶”、“雀舌茶”已列為“貢品”進獻朝廷。都勻毛尖茶選用當地的苔茶良種，具有發芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性，內含成份豐富。優良的芽梢，為形成毛尖茶的品質提供了物質基礎。

      都勻毛尖採用“清明”前後數天內剛長出的一葉或二葉未展開的葉片，要求葉片細小短薄，嫩綠勻齊。採回的芽葉必須經過精心揀剔、攤放、殺青、揉捻、搓團提毫、乾燥等製作工序。

      毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。都勻毛尖“三綠透”的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質優佳，形可與太湖碧螺春並提，質能同信陽毛尖媲美。

      都勻毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、以及防癌、防治壞血病和防禦放射性元素等多種功能;常喝毛尖茶，能降低血壓。茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛，並能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。

      重要內容介紹：

      1、產地：貴州省都勻市。

      2、苔茶：茶樹有性群體品種之一，灌木型，葉肉厚，芽葉茸毛多。

      3、採摘標準：清明前後一葉或二葉未展開的葉片。

      4、三綠透：指幹茶、湯色、葉底綠中透黃。

      5、功效：生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食。

      6、功效：防癌、防禦放射性元素、低血壓、消除脈管痙攣。

都勻毛尖

一、都勻毛尖又叫什麼名稱

都勻毛尖產於貴州都勻市，又名“白毛尖”“細毛尖”“魚鉤茶” “雀舌茶”。

都勻位於貴州省的南部，土壤疏鬆溼潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽， 這些特殊的自然條件不僅適宜茶樹的生長，而且也形成了都勻毛尖的獨特風格。 早在明代，都勻出產的“魚鉤茶”“雀舌茶”就已被列為貢品進獻朝廷。

都勻毛尖茶清明前 後開採，與《都勻縣誌稿》所述“自清明至立秋並可採，穀雨前採者曰雨前，茶最佳、細者曰毛尖 茶”是相吻合的。 採回的芽葉必須經過精心揀剔，剔除不符要求的魚葉、葉片及雜質等物。

攤放一兩個小時， 表面水蒸發乾淨即可炒制。炒制工藝分殺青、揉捻、搓團提毫、乾燥四道工序。

都勻毛尖茶制 作，全憑一雙技巧熟練的手在鍋內炒制，一氣呵成。 都勻毛尖以“幹茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃”的“三綠三黃”特色著稱。

成品 毛尖茶外形捲曲似螺形，白毫特多，色澤綠潤，品質潤秀，香氣清鮮，滋味醇厚，回味甘甜，有獨特 濃厚的蜂蜜香。 形可與太湖碧螺春並提，質能同信陽毛尖媲美。

真是：雪芽芬芳都勻生，不亞龍 井碧螺春。飲罷浮花清鮮味，心曠神怡似神仙！ 。

二、貴州都勻毛尖是什麼

產地 產於貴州南部的都勻市。

據史料記載，早在明代就列為上貢之佳品，深受明崇禎皇帝所喜愛，曾賜名為"魚鉤茶"。它以優美的外形，獨特的風格列為中國名茶珍品之一。

暢銷各地，遠近爭購，惜產少耳。一九八二年評為全國名茶。

茶香飄萬里，吸引著中外來客。一九一五年（四年），巴拿馬賽會曾得優獎，在國際上享有盛譽。

？據1925年《都勻縣誌稿》載：“茶，四鄉多產之，產水菁者尤佳，以有密林防護也。輸銷邊粵各縣，遠近爭購，惜產少耳。

自清明至立秋並可採，穀雨前採者曰雨前，茶最佳，細者曰毛尖茶。”可見，史籍對毛尖茶的產地，採摘時間、產品品質以及產銷情況均作了簡明的記述。

生長環境 都勻市氣候溫和，雨量充沛，雲霧鐐繞，土壤肥沃，是茶樹生長的好地方。尤其是主產都勻毛尖茶的團山、大定兩鄉，這裡山谷起伏，海拔千米，峽谷溪間，林木蒼鬱，雲霧籠罩，氣候溫和，平均氣溫15。

5℃，年有效積 溫4915℃，冬天不嚴寒，夏季無酷暑，年降水量1404毫米，尤其是春夏之交，細雨濛濛，極利茶芽萌發。 茶樹多生於峽谷溪澗兩旁，有蒼翠欲滴的常綠針葉與闊葉喬木為其天然屏障，形成空氣溼潤與多慢射光的優良環境，因而茶樹生長健壯，持嫩期長。

明朝御史張鶴樓曾遊覽茶區，並作詩云："雲鎮山頭，遠看輕雲密佈，茶香蝶舞，似如翠竹蒼松"。生長在自然環境幽美的本地團葉茶樹品種，充分表現出芽葉茸毛多、肥厚柔嫩、發芽早、持嫩性強的特性，其鮮葉內含物豐富，為創造都勻毛尖奠定基礎。

毛尖茶選用當地的苔良種，具有發芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性，內含成份豐富。優良的芽梢，為形成毛尖茶的品質提供了物質基礎。

特色 “三綠透三黃”是毛尖茶的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。具體特點是：外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠。

香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。我國茶葉界著名老前輩莊晚芳教授曾吟詩讚美："雪芬芳香都勻生，不亞龍井碧螺春，飲罷浮花清鮮味，心曠神怡攻關靈！" 貴州都勻毛尖價格是多少錢？需要提醒大家貴州都勻毛尖價格受很多因素影響，比如天氣、環境、收成、產量、品質、人工費等等，因此每一年的貴州都勻毛尖價格都不一樣，如果需要購買貴州都勻毛尖，可以先從網路或是其他的途徑瞭解當年的行情。

貴州都勻毛尖是具有非常好處，夏季飲用貴州都勻毛尖也能夠起到消暑、散熱、提神等功效。

三、【為什麼都勻叫做橋城

西部名城：都勻 都勻――秀麗的高原橋城 我最喜愛的西部名城，每晚帶您看一座名城.今天的西部名城就帶你走進貴州的都勻.首先來看都勻在這次“我最喜愛的西部名城”網上評選活動中的表現.都勻的得票數是 922票，排在貴州的第9位.網友和觀眾朋友們提供了很多喜愛都勻的理由，其中第一大理由就是：都勻是秀麗的高原橋城. 都勻是貴州南部一座山水環抱的古城.由於都勻處於南北交通要道，境內又有縱橫交錯的河流，所以自古以來都勻的橋就特別多.早在元明時期，都勻就以橋樑建築著稱，徐霞客在他的遊記中這樣描述都勻的橋：“西門大溪上有新架樑，壘石為九門甚整，橫跨洪流”. 玉砌雕欄的銀獅橋、氣勢恢巨集的遇仙橋、造型別致的彩虹橋、橫跨碧波的玉帶橋、浪花飛濺的百步跳蹬橋，光聽這些名字，就能領略都勻橋樑的多姿多彩，細看起來更能體會它的美，先來看這裡的百子橋. 記者現場：百子橋全長140米，建於公元1786年，由都勻人氏唐文升捐資修建.距今已有200年的歷史. 百子橋是一座七孔青石拱橋，氣勢不凡，同時又清新雅麗，被稱為眾橋之冠.俯仰生姿的橋構成了都勻獨特的風景線，也融入了這座城市的靈魂. 記者現場：都勻擁有各類古橋及現代橋樑100多座，建築樣式多姿多彩，融古典情調與現代風格（為一體），巨集偉大方與娟娟纖秀於一城. 心手相牽，路橋相連.現在，貴新高等級公路、黔桂鐵路、321、320國道組成了都勻四通八達的交通網.穿過歷史的煙雲，越過橋樑的彩虹，高原橋城都勻正以新的面貌屹立在西南出海大通道的交通交衝之上. 名城名產：都勻毛尖 網友和觀眾朋友們喜愛都勻的第二大理由是都勻的茶葉.都勻毛尖不僅是都勻的名優特產，也是整個貴州的特產，而且它還為國家爭過光. 記者現場：中國十大名茶之一的都勻毛尖它的原產地就在都勻，都勻也是西南三省惟一的中國十大名茶原產地. 都勻毛尖是貴州歷史上的名茶.明清的時候都勻毛尖被當作貢品進獻給朝廷.1915年貴州毛尖與國酒茅臺一起參加巴拿馬萬國博覽會，同時獲得了金牌.因此貴州就有了“北有茅臺、南有毛尖”這一說法.1982年，都勻毛尖被評為中國十大名茶之一，茶葉界教授莊晚芳曾經寫詩稱讚：“毛尖芳香都勻生，不亞龍井碧螺春，飲罷浮花清鮮味，心曠神怡腦醒靈.” 知名的品牌背後往往是嚴謹的工藝.首先，都勻毛尖的採摘就很講究，只在每年清明前後的幾天裡採摘，而且只能用一芽一葉的綠色嫩芽. 記者現場：都勻毛尖形似雀舌，芽葉完整，加工時的溫度，抄、撈、翻、揉、搓等操作緊湊而嚴格. 都勻現在有毛尖茶種植面積2萬餘畝，都勻市計劃到2010年毛尖茶種植面積達到10萬畝，產值超過2億元.都勻毛尖到底有什麼妙處，還是來細細品一品吧. 記者現場：都勻毛尖白毫顯露，色澤鮮綠，湯色清澈，清香味醇，且有清除疲勞，振奮精神，醒腦解毒，利尿止痢等作用，深受國內外遊客的喜愛. 名城名景：都勻鬥蓬山 網友和觀眾朋友們喜愛都勻的第三大理由是：都勻是旅遊觀光的好地方.在都勻西北20公里的地方，有一個8000多公頃的原始森林，它的名字叫做鬥蓬山.今天我們就到那裡去看一看. 鬥蓬山主峰海拔1961米，是苗嶺山脈的主峰，也是長江水系與珠江水系的分水嶺，它還是長江主要支流――清水江的發源地.這裡至今還保持著綺麗的原始風光和自然生態環境.這裡有國家重點保護植物紅豆杉、珙桐、銀杏等22種，擁有世界上分佈面積最大的小紅栲森林群落，也擁有世界上僅有的一種毛環方竹，一起去看一看吧. 記者現場：在鬥逢山你經常會一些驚奇的發現，那麼現在我就是在鬥逢山的野生竹林中，您所看到我身後的這些竹子外觀上與其他竹子沒有兩樣，但如果你用手摸一摸，你會發現，它是方型的，而且輪廓分明.所以它的名字叫方竹.除了這些珍稀植物之外，在鬥蓬山，如果你幸運的話，還可以欣賞到黑熊、獼猴、紅腹錦雞等珍稀的動物. 仁者樂山，智者樂水.而鬥蓬山是一個有山有水的好地方.這裡的山溪、泉池、瀑布就像一首首清純的山歌，在山間峽谷訴說著生命的綿長.。

貴州都勻有哪些特產

都勻毛尖茶

都勻毛尖茶產於貴州南部的都勻市。它以優美的外形，獨特的風格列為中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產歷史悠久，迄今已有500多年。都勻毛尖“三綠透”的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質優佳，形可與太湖碧螺春並提，質能同信陽毛尖媲美。

都勻風味四酸

都勻的風味食品中，四酸最具特色又最普及，不管是鄉村的農家菜還是城內街頭的小吃店或大酒樓，可謂隨處皆見。四酸即酸菜、蝦酸、香酸、糟辣酸。

都勻太師餅

貴州特產—都勻太師餅，是流傳於都勻的一種點心，系貴州風味小吃名點之一。太師餅皮酥，味香，鹹甜皆備。太師餅外表呈扁鼓型，兩面呈或淺，圓周呈白色或淺；餅面酥鬆，酥層清晰，不脫殼，不空心。內餡果料粗細適當，入口香甜酥鬆。

都勻沖沖糕

都勻沖沖糕是貴州省黔南州都勻市的特色小吃。沖沖糕有百餘年曆史，以其質柔軟香甜，色淡黃中偏紅，地方味濃厚，口感有韌性的特點廣受人們的喜愛。

毛尖是什麼茶

毛尖是什麼茶

　　毛尖是什麼茶，很多人都愛喝茶，飯後泡上一壺茶，再用小嘴一抿，那茶香就沁潤至心田，讓人渾身舒暢，好不自在，但茶的種類很多，很多人不知道毛尖是什麼茶，現在告訴你們毛尖是什麼茶。

　　毛尖是什麼茶1

　　都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶，這裡山谷起伏，海拔千米，峽谷溪流，林木蒼鬱，雲霧籠罩，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣溫為16℃，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏鬆溼潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽，這些特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長，而且也形成了都勻毛尖的獨特風格。

　　據廈門聚祥春茗茶相關人士介紹，都勻毛尖具有三綠透的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質優佳，形可與太湖碧螺春並提，質能同信陽毛尖媲美。主民茶界前輩莊晚芳先生曾寫詩讚曰：雪芽芳香都勻生，不亞龍井碧螺春。飲罷浮花清爽味，心曠神怡功關靈!

　　都勻毛尖茶在色、香、味上，講求嫩綠明亮、清香、醇爽。因此，綠茶的沖泡，看似簡單，其實極考工夫。因綠茶不經發酵，保持茶葉本身的鮮嫩，沖泡時略有偏差，易使茶葉泡老悶熟，茶湯黯淡香氣鈍濁。此外，又因綠茶品種最豐富，每種茶，由於形狀、緊結程度和鮮葉老嫩程度不同，沖泡的`水溫，時間和方法都有差異，必須經過多次的實踐，掌控好水質，水溫，茶量，茶具等，才能泡出一杯好茶。

　　毛尖是什麼茶2

　　毛尖形狀細、圓、光、直、多白毫，光彩青翠，衝後香高長期，滋味濃醇，回甘生津，湯色豁亮清亮。 毛尖的色、香、味、形均有奇特本性，其顏色鮮潤、潔淨，不含雜質，香氣雅緻、清爽，味道鮮爽、醇香、回甘，從形狀上看則勻整、鮮綠有光芒、白毫顯著。其加工藝定義出的毛尖是甚麼茶?

　　機械加工要領：篩分

　　將採摘的鮮葉按差別的品種、差別品級、差別的採摘時間舉行分類分等，剔除異物，分別攤放。

　　攤放、達成、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼、復烘。

　　手工加工要領篩分、攤放、生鍋、熟鍋、初烘、攤涼、復烘、毛茶整頓、再復烘。從其工藝確信了毛尖為綠茶一種。提毛尖是甚麼茶，怎麼能不說信陽毛尖?

　　河南省信陽市。該地域山勢高大，生態環境得天獨厚：高等毛尖茶以一芽一葉或者一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶光彩嫩綠隱翠，香氣狷介帶熟栗子香，滋味濃重耐泡，葉本相嫩綠亮。

　　信陽毛尖產區稱鮮葉為茶草、墨綠、青葉、生葉等。鮮葉質量優劣與成品茶質量關係密切，溫溼度好的地域鮮葉生長好，製出毛尖茶形狀油潤髮亮;溫溼度差的生長也差，製成品有凋謝感。採大與小也有差異，採早葉太嫩香味不敷，產量少，厚老，茶葉粗老，香味拙劣。

毛尖原產地在哪裡，每個地區產的毛尖各具特色

一、信陽毛尖1、產自河南省信陽市，這裡以山勢高峻，生態環境得天獨厚的特點，產出色澤嫩綠隱翠的毛尖。

2、這裡的毛尖的鮮葉稱為茶草、茶青、青葉、生葉等，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。

二、都勻毛尖1、產自貴州省都勻市團山、哨腳、大槽一帶，當地年平均氣溫在16℃，年均降水量在1400多毫米。

2、當地的土壤土層深厚、疏鬆溼潤，土質是酸性或微酸性，含有鐵質和磷酸鹽，非常適宜茶樹的生長。

三、黃山毛尖1、產自安徽省黃山區新明，這裡溪流縱橫，土地肥沃溼潤，日照短且晝夜溫差大，空氣新鮮。

2、平均海拔達到了500-800米，種茶的歷史悠久，目前有9500畝茶園，是著名的產茶之地。

四、紫陽毛尖1、產自陝西漢江上游、大巴山爐的紫陽縣近山峽谷地區，是歷史名茶。

2、產出的鮮葉肥壯勻整、色澤翠綠、白毫顯露，加工工序近10道之多，茶香嫩香持久，湯色嫩綠清亮。

五、五峰毛尖1、產自湖北省五峰土家族自治縣，此地有著中國茶葉之鄉的美稱，這是綠茶的一種。

2、茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。

貴州省都勻市有什麼特色小吃？

貴州特產—都勻毛尖

都勻毛尖別名白毛尖、細毛尖、魚鉤茶、雀舌茶，是貴州省三大名茶之一，同時也是中國十大名茶之一。都勻毛尖外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。都勻毛尖主要產地是在貴州省都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。產品歷史悠久，向來就以味道好，營養豐富，飲用價值高而聞名，飲用都勻毛尖具有生津止渴、清心明目、提神醒腦、降脂減肥、放癌和抗癌的的功效。

都勻太師餅

貴州省美食小吃多種多樣，而且都非常的有特產。在貴州省黔南州都勻市，當地有一種歷史悠久的特色小吃—都勻太師餅。都勻太師餅除了是都勻的特色小吃以外，也是貴州省著名的風味小吃名點之一。太師餅皮酥，味香，鹹甜皆備。太師餅外表呈扁鼓型，兩面呈或淺，圓周呈白色或淺；餅面酥鬆，酥層清晰，不脫殼，不空心。內餡果料粗細適當，入口香甜酥鬆。

壩固連心魚

從古至今，魚就是百姓們餐桌上的傳統美味佳餚。不少的地區更是把吃魚當做是一種情感、一種文化，而把魚吃出了傳統文化的，則要數貴州省都勻縣壩固的苗族人民了。熱情好客的苗族人，只用一道簡單的材料，簡單的工藝，傳統的製作方法，再加上一個美麗動聽的名字—連心魚，便給這平凡普通的魚賦予了全新的民族色彩。

都勻美食狗肉

到都勻吃狗肉，那麼當然是去最有名的都勻石板街跑，這裡的街道不僅古樸，而且環境也是非常的優雅，吃狗肉的餐廳餐館更是一家連著一家，吃狗肉的人更是多不勝數，有本地食客，也有許多的外來食客。都勻美味狗肉中，最有名的就是狗肉宴席了，其次過來是黃燜狗肉。除了狗肉席以外，不論是黃燜、清燉，還是自切、爆炒的狗肉，都香飄窗外，讓人食慾猛增，一嘗為快。

墨衝角角魚

墨衝角角魚，是貴州省都勻地區一帶的著名美食小吃，以量多、味道鮮美而得名。如果是取當地的山泉水一起煮的話，那種味道是非常香的，有讓人過口難忘的本領。做好的墨衝角角魚，再加上鹽鹽蘸製法細膩和吃法講究，堪稱一絕。吃此菜，是離不開配料鹽醮。

鹽酸扣肉

鹽酸扣肉是貴州省都勻縣、獨山縣、長順縣等一帶地區的傳統美食，尤其是在都勻縣吃煙酸扣肉更是盛行，幾乎過春節的時候，都會做上一碗鹽酸扣肉。但是由於製作這道扣肉所用的鹽酸是獨山縣的鹽酸菜，所以在獨山縣，這道鹽酸扣肉也是非常的受歡迎的。製作鹽酸扣肉的鹽酸，必須是得用獨山鹽酸，那樣做出來的味道才是最佳、最正宗的。

都勻風味四酸

貴州省的主要飲食文化特色是以酸辣味主，在貴州，如果不吃酸辣，那麼稱不上是一個正宗的貴人人。在貴州省都勻縣的風味食品中，其中最有特色的是四酸，分別是酸菜、蝦酸、香酸、糟辣酸。這四酸不管是在農村家庭裡，還是在城市的大酒店、街頭小吃店內，都隨處可見，幾乎是家家戶戶都必備的調佐料，而且吃酸已經成為了當地的一種風氣。

都勻沖沖糕

走在貴州省都勻縣的街頭上，相信有一種糕點是非常的讓人難忘的，難忘的有它的獨特製作方法，讓人難忘的更是它的味道。沖沖糕是都勻縣的著名特色小吃，其食用歷史已經有數百年之久了，在上個世紀30年代裡，這沖沖糕就已經是當地小有名氣的特產了。

素酸湯

素酸湯在都勻市非常的受歡迎，通常吃過一次，就會被它那種酸酸的、清香可口的味道所吸引住。無論什麼季節裡，他們都喜歡吃素酸湯，幾乎每天都會吃。在早上的時候煮好一大鍋，可以吃上一整天。

凱口桂花臘肉

凱口桂花臘味是都勻市凱口桂花臘味坊特色產品之一，也是非常受消費者歡迎的風味美食，每年所產的臘肉在市場上是供不應求。每年冬至過後，臘肉開始生產製作，所採用的是熏製方法制作。由於臘肉經過長時間的燻蒸，所以此臘肉具有久藏不壞的特點，能夠一直吃到來年的立冬時候。桂花臘肉其貌不揚，但吃味好，嚼在口裡，滿嘴生津，齒頰留香。蒸熟的臘肉，香腸可以一片 片、一絲絲撕著吃。洗淨的肥臘肉，通明透亮，放在陽光下，可照見人影，油而不膩。除夕之夜，全家人圍桌吃團圓飯，一碗臘肉是少不了的。