都勻毛尖是紅茶嗎

都勻毛尖不是紅茶，而是綠茶。都勻毛尖產於貴州省都勻市，採用嫩芽製作，外形細嫩，色澤翠綠，湯色清澈明亮，口感鮮爽甘醇，屬於中國十大名茶之一。

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毛尖是綠茶還是紅茶

毛尖是綠茶或黃茶的一個子產品，一般是採摘一芽一葉或者一芽兩葉的茶青炒制而成，後來被命名為毛尖。毛尖外形細直，圓潤有光澤，茶葉全身遍佈白毫，即細小絨毛。毛尖衝出來的茶湯色澤碧綠，味道清新、甘甜，比較著名的毛尖有古丈、白馬、信陽毛尖等。

毛尖是綠茶還是紅茶

毛尖屬於綠茶或黃茶，它是綠茶或黃茶的一個子產品，茶葉外形細直，圓潤光澤，全身佈滿細小絨毛，故稱毛尖。毛尖的著名品種有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、合籮毛尖等，其中只有溈山毛尖屬於黃茶，其他都是綠茶。

毛尖的製作首先將新鮮葉片按新鮮程度和採摘時間分類，攤放在簸箕中，時間1天左右。燒鍋炒茶葉，炒好後繼續攤涼，再烘，經過幾輪後攤涼即可，然後裝入大茶桶內密封，放進乾燥、低溫、衛生的室記憶體放。毛尖沖泡的茶湯顏色碧綠，味道清新香甜。

信陽毛尖是河南知名品牌，產自河南省信陽市，色澤翠綠，香氣清高;溈山毛尖產自湖南省寧鄉縣溈山鄉，這種毛尖是黃茶類，曾在1988年榮獲中國首屆食品展覽會銅牌獎;古丈毛尖產自湖南省武陵山區古丈縣，擁有獨特的口感和芳香。

毛尖是綠茶還是紅茶

毛尖是綠茶還是紅茶？

毛尖品種很多，各地都有出產，一般是綠茶，為非發酵茶。

毛尖，屬於綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍佈著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。

毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。

都勻毛尖

都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶，該地區年平均氣溫為16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏鬆溼潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長。

都勻毛尖茶清明前後開採，與《都勻縣誌稿》所述“自清明至立秋並可採，穀雨前採者曰雨前，茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的。採摘標準為一芽一葉初 展，長度不超過2.0釐米。通常炒制500克高階毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。

毛尖信陽毛尖

產於河南省信陽市。該地區山勢高峻，生態環境得天獨厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。

信陽毛尖產區稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質量優劣與成品茶質量關係密切，溫溼度好的地區鮮葉生長好，製出毛尖茶外形油潤髮亮；溫溼度差的生長也差，製成品有乾枯感。採大與小也有差別，採早葉太嫩香味不足，產量少，採晚，厚老，茶葉粗老，香味低劣。

毛尖白馬毛尖

白馬毛尖產於雪峰山脈的白馬山支脈，與云溪河畔的黃金井相匯，因此而得名。品質特點：其外形是，條索緊結壯實勻淨稍彎曲，色澤翠綠光潤，白毫顯露。其內質是沖泡後，香高芬芳滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。1991年，被評為湖南省級名茶。

毛尖聖地毛尖

聖地毛尖，條索圓滑緊細，毫尖顯露有光澤，湯色碧綠明亮，鮮嫩清香，滋味甘醇。是一種產於廣西貴港大小平天山一帶的圓條形炒青綠茶。採摘一芽一葉，經攤放、青鍋、揉捻、烘乾、篩選、復香製成。分特級、一至四級。

毛尖溈山毛尖

溈山毛尖，產於湖南省寧鄉縣水溈山的溈山鄉。此茶類屬於黃茶類。外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。葉底黃亮嫩勻。1988年獲中國首屆食品博覽會銅牌獎。

毛尖茅坪毛尖

茅坪毛尖，又稱大庸毛尖，是中國著名綠茶之一，屬不發酵茶，產於湖南大庸市。大庸縣位於湘西二武使山北，遭水上游，多崇山峻嶺，常年雲霧鐐繞，霞光漫射，最宜種茶。早在明代，所產茶葉就列為全省四大貢茶之一。但歷來只做青茶和紅茶。解放前貢茶已失傳，“四人幫,橫行時，茶葉生產也多年徘徊不前，為了促進茶葉生產的發展和恢復已失傳的珍品，迎接和慶祝中華人民共和國成立三十週年，我們在1979年春茶時期，清明後到穀雨前,進行試製獲得成功，創制出了大眾化名茶——大庸毛尖。

毛尖江華毛尖

具有數百年曆史的江華毛尖，生產區集中順牛牯嶺、嶺東的大圩開源衝、兩岔河一帶的雲霧山腰和溪谷之傍，那裡蒼峰入雲，林蔭如蓋，雲霧潦繞，真可謂"高山雲霧出好茶"，特殊的地理環境造就了名茶--江華毛尖。

江華毛尖產於湖南江華瑤族自治縣。著名的五嶺山脈之一的萌堵嶺餘脈分佈全境，蒼峰入雲，林蔭如蓋。

江華茶樹有苦茶和甜茶之分。

江華毛尖，由甜茶採製而成，品茶風格獨具特色，當地人常用此茶醫治積熱、久瀉和心脾不適之症。江華毛尖歷史悠久，早在五代時，已被列為貢品。

西湖龍井,金駿眉,鐵觀音,君山銀針,雲南普洱,分別屬於什麼茶

中國十大名茶分別是西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、都勻毛尖、六安瓜片、君山銀針、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶。

一、西湖龍井

西湖龍井是中國傳統名茶，屬於綠茶，產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名。

二、洞庭碧螺春

碧螺春是中國傳統名茶，屬於綠茶，產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶。

三、黃山毛峰

黃山毛峰是中國傳統名茶，屬於綠茶，產於安徽省黃山(徽州)一帶。

四、都勻毛尖

都勻毛尖是中國傳統名茶，屬於綠茶，產於貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。

五、六安瓜片

六安瓜片簡稱瓜片或片茶，是中國傳統名茶，屬於綠茶特種茶類，產自安徽省六安市大別山一帶。

六、君山銀針

君山銀針是中國傳統名茶，屬於黃茶，產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山一帶。

七、信陽毛尖

信陽毛尖(又稱豫毛峰)是中國傳統名茶，也是河南省著名特產之一，屬於綠茶，產於信陽市溮河區(原信陽市)、平橋區(原信陽縣)和羅山縣等地。

八、武夷巖茶

武夷巖茶是中國傳統名茶，屬於烏龍茶類，具有巖骨花香的品質特徵，原產於福建閩北"秀甲東南"的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。

九、安溪觀音

鐵觀音茶，中國傳統名茶，屬於青茶（即烏龍茶）類，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮。

十、祁門紅茶

祁門紅茶（簡稱祁紅）是中國傳統名茶，屬於紅茶精品，又是世界四大紅茶之一，產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。

紅茶，綠茶分別有哪些品種

紅茶分為小種紅茶，工夫紅茶和紅碎茶三種。

綠茶品種：碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、黃山毛峰、廬山雲霧茶、六安瓜片、安吉白茶、蒙頂茶、峨眉山茶、日照綠茶、狗牯腦、中嶽仙茶、鬆峰綠茶、大悟綠茶、雙橋毛尖、平靜猴魁、嶗山綠茶、湄潭翠芽、南京雨花茶、翠香蘭、白馬毛尖等。

小種紅茶：

小種紅茶是最早為武夷山一帶發明的紅茶，香氣高，滋味濃而爽口，其中小種紅茶也有正山小種和外山小種之分。

紅碎茶：

我國的紅碎茶生產較晚，近30年來，紅碎茶佔茶葉總出口量的80%左右，也有印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶。

工夫紅茶：

工夫紅茶是我國特有的紅茶品種，也是中國傳統茶類之一，它色澤烏潤，香氣濃郁，滋味醇和而甘厚，具有形質兼優的品質特徵。

碧螺春：

碧螺春，茶葉知識，產於江蘇吳縣太湖洞庭山，因此又稱洞庭碧螺春，屬於綠茶中的珍品茶類。碧螺春形狀條索纖細，捲曲成螺，白毫顯盛，香氣濃烈耐久，滋味鮮醇爽口，以“形美、色豔、香濃、味醇”而聞名。

信陽毛尖：

信陽毛尖，產自河南信陽市西部的車雲山一帶，該茶條索緊細圓直，白毫遍佈，光華翠綠，茶湯清綠豁亮，香氣鮮純，滋味醇厚甘鮮，素以“色翠、味鮮、香高”著稱。

西湖龍井：

西湖龍井屬於炒青綠茶，有“國茶”之稱，以色翠、香郁、味甘、形美四絕著稱。成茶形狀扁平，中國十大名茶，香氣高揚，滋味甘鮮醇厚。

茶分為幾類，各自的代表茶種？

按製作工藝分為白茶，綠茶，紅茶，黃茶，黑茶，烏龍茶六大類。

1，綠茶：代表茶有黃山毛峰、六安瓜片、龍井茶、碧螺春、信陽毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌。

2，紅茶：代表茶有祁門紅茶、荔枝紅茶，漢山紅紅茶。

3，白茶： 代表茶有白毫銀針。

4，黃茶：代表茶有霍山黃芽，蒙洱銀針、蒙頂黃芽。

5，黑茶：代表茶有普洱茶。

6，烏龍茶：代表茶鐵觀音、大紅袍。

擴充套件資料：

綠茶清涼解熱毒：與其他茶相比，綠茶中的許多成分都得到了較好保留，常飲有清熱解毒的功效。虛熱、內火、炎症病變和消化道腸道疾病（如腸炎、痢疾等）者，較宜飲用綠茶。綠茶沖泡水溫不要太高，80℃—90℃即可，白茶、黃茶也類似。 　　

紅茶溫熱利養胃：紅茶屬全發酵茶類。與綠茶明顯不同，紅茶具有溫熱的特性。寒涼性體質（虛寒、內寒）或消化道胃病（如潰瘍病、慢性胃炎等）者，較宜飲用紅茶。紅茶、黑茶、青茶等都需要用沸水高溫沖泡。 　　

青茶烏龍能減肥：烏龍茶（青茶類）屬半發酵茶類，被譽為“苗條茶”、“美容茶”等。日本臨床試驗證明，烏龍茶能顯著降低膽固醇和減肥。 　　

黑茶普洱去油膩：黑茶屬後發酵茶類。普洱茶有良好的去油膩、助消化的功效。法國人尤其喜愛它，並稱之為“刮油茶”。法國曾有實驗：每人每天喝3杯普洱茶，1個月後，許多人減輕了體重，並降低了血脂。 　

白茶防齲齒：白茶屬於輕微發酵茶類，常見的有“毫銀針”、“壽眉”、“白牡丹”等。美國研究顯示，白茶可增加機體的溶菌酶，能使細菌細胞壁裂解而死亡。白茶還對預防肺炎、齲齒等感染非常有效。 　　

黃茶適中都能喝：黃茶屬輕發酵茶類，其加工程度居於綠茶與紅茶之間，沖泡後具有黃葉黃湯的特徵，常見的有“君山銀針”、“蒙頂黃芽”、“霍山大黃茶”等。與綠茶清涼和紅茶溫熱的性味相比較，黃茶類的性味特徵居於兩者之間，普通人幾乎都適合。

參考資料來源：百度百科—茶葉

參考資料來源：人民網—5種喝茶習慣最損健康，這樣喝最養生

貴州有什麼茶葉

1、都勻毛尖

都勻毛尖茶又叫都勻細毛尖、白毛尖，中國十大名茶之一，產於貴州南部的都勻市。據史料記載，早在明代，都勻產出“魚鉤茶”、“雀舌茶”已列為“貢品”進獻朝廷。

它以優美的外形，獨特的風格列為中國名茶珍品之一。暢銷各地，遠近爭購，惜產少耳。一九八二年評為全國名茶。茶香飄萬里，吸引著中外來客。一九一五年（四年），巴拿馬賽會曾得優獎，在國際上享有盛譽。

2、貴州”綠寶石”

貴州十大名茶之一。來自海拔1000米以上的高原綠茶，遠離汙染，天然純淨。

綠寶石採用持嫩度較好的一芽二、三葉茶青為原料，加上其獨特的生產加工技術和揉捻工藝，使成品茶葉內的有機成分能最大限度溶出，不僅保持了鮮爽宜人的口感，更具有慄香濃郁、滋味厚重、持久耐泡、營養全面的特點，尤以其“厚”味堪稱一絕，沖泡7次而仍有茶味，被稱為七泡好茶。

綠寶石具有盤花顆粒形狀，顆粒重實，色澤綠潤，沖泡後茶葉自然舒展成朵，嫩綠鮮活，茶香濃郁，湯色黃綠明亮，滋味鮮爽濃醇回甘的品質特徵。

3、湄潭翠芽

原名湄江茶，因產於湄江河畔而得名。創制於1943年，至今已有60多年曆史，為貴州省的扁形名茶。湄江翠片採自湄江良種苔茶的嫩梢。清明前後開採，以明前茶品質最佳。特、1-2級翠片採摘標準為：一芽一葉初展，芽長於葉，芽葉長度分別為1.5釐米、2釐米、2.5釐米。

翠片採摘標準為：一芽二葉初展，芽葉長度不超過3釐米。通常，制500克特級翠片需採5萬個以上芽頭。一級翠片約需4萬個左右芽頭。採回的芽葉必須分級攤放在通風陰涼處，攤放厚度每平方米1-1.2公斤，失水量8%左右。一般歷時3-5小時。

4、明前茶

明前翠片，採用一芽或一芽一葉為鮮葉原料，經西湖龍井全套生產工藝精製而成。形似瓜米，扁平光滑，色澤翠綠，回味醇厚，葉底嫩綠明淨，均齊完整。

明前雀舌，採用傳統工藝精製而成。外形顯芽肥壯，茸毫披露，嫩綠形似雀舌，湯色明亮，香氣嫩香，滋味鮮爽柔和，葉底肥綠，全芽嫩綠。因該茶產於早春時節，形似雀舌鳴啼報春，沖泡後在杯中如雨後春筍，一芽一葉，參差簇立，又如嘰嘰喳喳的雀舌，故而得名。

5、遵義紅

遵義紅生長於遵義典型寡日照、低緯度高海拔山地，屬帶季風溼潤氣候，得天獨厚的自然環境，為遵義紅紅茶香高味濃的優良品質之源。其外形緊細、秀麗披毫、色澤褐黃；燙色橙紅亮、帶金圈，香氣純正、幽長、帶果香，滋味純正尚鮮，葉底勻嫩。

“遵義紅”紅茶能刮油解膩，促進消化，對於消化積食、清理腸胃更是有著十分明顯的效果。此外，在適宜的濃度下，飲用平和的紅茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的紅茶進入人體腸胃形成的膜附著於胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用紅茶可起到養胃、護胃作用。

擴充套件資料：

貴州是有名的旅遊大省,也是有名的產茶大省.貴州屬於帶高原季風溼潤氣候,冬無嚴寒、夏無酷暑、四季分明、雨熱同季。得天獨厚的地理環境以及適宜的氣候,使得貴州省成為國內綠茶主要產區。

目前貴州茶園面積達524萬畝，預計到今年4月可達550萬畝，實現全國茶園面積排名第1。2012年貴州茶葉產量10.2萬噸、綜合產值86.1億元，其中農民增收近50億元。

參考資料：百度百科－貴州名茶

十大名茶有哪些

在百姓的眼中，西湖龍井，碧螺春，信陽毛尖，都勻毛尖，君山銀針，六安瓜片，黃山毛峰，祁門紅茶，鐵觀音，武夷巖茶並稱為我國十大名茶。

西湖龍井，屬於綠茶，以“色綠，香郁，味甘，形美”四絕著稱，產於杭州西湖獅峰山、龍井村、五雲山、虎跑山、梅家塢一帶。只有在這5個核心產區生產的龍井茶，才算是真正的西湖龍井茶。

碧螺春，屬於綠茶，產於江蘇蘇州的洞庭山，所以又叫“洞庭碧螺春”。以“芽多、嫩香、湯清、味醇”著稱。碧螺春茶具有特殊的花果香味，飲用後回味無窮。

信陽毛尖，屬於綠茶，產於河南信陽大別山地區，具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的特點。信陽毛尖最大的特點就是“多白毫”，沖泡後有點渾濁，看起來有點像綠豆湯。口味，鮮濃爽口，回甘生津。

都勻毛尖，屬於綠茶，一般在清明前後採摘。都勻毛尖具有外形白毫顯露、條索緊細、捲曲似魚鉤，內質香醇持久、湯色清澈明亮。口味鮮香回甘，令人回味無窮。

君山銀針，屬於黃茶，產於湖南嶽陽君山，芽頭肥壯體質，勻齊，色澤金黃光亮，香氣清新。泡好的茶水，在杯中懸空豎立，然後徐徐下沉，如銀刀直立。

六安瓜片，屬於綠茶，產於安徽六安和金寨兩縣的齊雲山。唐朝稱其“廬州六安茶”，清朝時為朝廷貢茶。因其外形形似瓜子，成片而得名。優質的六安瓜片，不帶芽，不帶梗，外形直順完整，葉邊背卷平坦，色澤翠綠。

黃山毛峰，屬於綠茶，產生於安徽黃山一帶。極品的黃山毛峰，具有色，香，味，韻，讓人十分著迷，品嚐過後便會欲罷不能。原產地幹茶綠中泛黃，且帶有金黃葉。

祁門紅茶，屬於紅茶，產於安徽祁門縣，祁門紅茶又稱“祁紅”，它與阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶，被列為世界四大知名紅茶。祁門紅茶沖泡以後，香氣馥郁，回味綿長，由於加工的工藝不同，還會嚐到蜜糖香，花果香等不同香味的祁門紅茶。

安溪鐵觀音，屬於青茶，產於福建安溪縣，在當地有“茶王”的稱謂。優質的鐵觀音，葉體沉重如鐵，形美如觀音。沖泡後的鐵觀音，湯色清澈金黃，味道醇厚甜美，耐泡。

武夷巖茶，屬於烏龍茶，產於福建武夷山，茶樹生長在巖縫之中。據茶客說到，正宗的武夷巖茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的甘醇，屬於烏龍茶中的極品，耐沖泡也是武夷巖茶的一大特色。

中國茗茶是什麼茶是紅茶還是綠茶？

中國的十大名茶

▪ 君山銀針 ( 黃茶 ) ▪ 洞庭碧螺春 ( 綠茶 ) ▪ 西湖龍井 ( 綠茶 ) ▪ 黃山毛峰 ( 綠茶 ) ▪ 都勻毛尖 ( 綠茶 )

▪ 信陽毛尖 ( 綠茶 ) ▪ 六安瓜片 ( 綠茶 ) ▪ 安溪鐵觀音 ( 青茶 ) ▪ 武夷巖茶 ( 青茶 ) ▪ 祁門紅茶 ( 紅茶 )

中國十大名茶由1959年全國“十大名茶”評比會所評選，包括西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山雲霧茶，六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶。此外曾出現在非官方評選的“十大名茶”中的系列名茶包括湖南蒙洱茶，雲南普洱茶，北路銀針，南路銀針，凍頂烏龍茶，蘇州茉莉花茶，四川峨眉山竹葉青茶，蒙頂甘露，太平猴魁，屯溪綠茶，雨花茶，滇紅，金獎惠明茶中國十大名茶的產地

一、西湖龍井;二、洞庭碧螺春;三、黃山毛峰;四、廬山雲霧;五、六安瓜片;六、君山銀針;七、信陽毛尖;八、武夷巖茶;九、安溪鐵觀音;十、祁門紅茶

，產於浙江杭州西湖區，

，產於江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰

，產於安徽歙縣黃山

，產於江西九江市的廬山

，產於安徽六安和金寨兩縣的齊雲山

，產於湖南嶽陽君山。，產於河南信陽車雲山。

，產於福建崇安縣

，產於福建安溪縣

，產於安徽祁門縣名茶特點

中國茶葉歷史悠久，各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，竟相爭豔，猶如春天的百花園，使萬里山河分外妖嬈。中國名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時，中國名茶在國際上享有很高的聲譽。名茶，有傳統名茶和歷史名茶之分

儘管人們對名茶的概念尚不十分統一，但綜合各方面情況，名茶必須具有以下幾個方面的基本特點：其一，名茶之所以有名，關鍵在於有獨特的風格，主要表現在茶葉的色、香、味、形四個方面。杭州的西湖龍井茶向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世，也有一些名茶往往以其一二個特色而聞名

名茶排名

最早的是1915年“巴拿馬萬國博覽會”對中國名茶評比結果：西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片

《解放日報》1999年1月16日刊登：江蘇碧螺春，西湖龍井，安徽毛峰，安徽瓜片，恩施玉露，福建鐵觀音，福建銀針，雲南普洱茶，福建雲茶，江西雲霧茶是我國十大名茶。

美聯社和《紐約日報》2001年3月26日同時公佈：西湖龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，蒙頂甘露，信陽毛尖，都勻毛尖，廬山雲霧，安徽瓜片，安溪鐵觀音，蘇州茉莉花是中國的十大名茶。

《香港文匯報》在2002年1月18日公佈：西湖龍井，江蘇碧螺春，安徽毛峰，福建銀針，信陽毛尖，安徽祁門紅，安徽瓜片，都勻毛尖，武夷巖茶，福建鐵觀音是中國的十大名茶

貴州有什麼茶 貴州茶葉介紹

1、都勻毛尖

都勻毛尖茶又名魚鉤茶，具有三綠透的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。

2、湄潭翠芽

湄潭翠芽原名湄江翠片，由原湄潭茶葉試驗場(今中國農業科學院茶葉研究所前身)於20世紀40年代創制而成，該茶外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃並伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

3、綠寶石

綠寶石以採摘內含物質比茶芽更為豐富的一芽二三葉茶青為原料，運用獨特的工藝製成，外形盤花顆粒狀，不僅口感鮮爽宜人，更具有慄香濃郁，滋味厚重、持久耐泡的特點，尤以其厚味堪稱一絕，沖泡七泡而仍有茶香。同時，綠寶石先後通過了德國Galab、香港SGS和德國Eurofins等多家世界權威檢測機構的農殘檢測，400多項檢測標準全部合格，是目前國內少有的在農殘指標和品質上出口與內銷採用同一標準的茶產品。由於茶青原料為一芽二三葉，因此茶青下樹率大大提高，茶農收入倍增。

4、遵義紅

遵義紅茶是根據湄潭黔湄系列茶樹品種的特性，將貴州湄紅加工工藝與福建政和工夫紅茶、坦洋工夫紅茶、祁門紅茶的加工工藝相結合創制，具有外形緊細、秀麗披毫、色澤褐黃，湯色橙紅亮、帶金圈，香氣純正、幽長、帶果香的特點。

5、梵淨山茶

梵淨山茶產於武陵山脈主峰、國家級自然保護區梵淨山。以炒青、烘青綠茶為主，具有香高味長，造型獨特的優異品質，梵淨山茶較好地保留了鮮葉內的茶多酚、氨基酸、葉綠素、維生素等多種天然營養物質，被譽為綠茶極品。

6、鳳岡鋅硒茶

鳳岡鋅硒茶是鳳岡的茶葉公共品牌，共有鋅硒毛尖、鋅硒翠芽等品類，其鋅硒毛尖茶條索緊細、鋅硒翠芽茶扁平直滑、色澤綠潤、香氣清高、湯色綠亮、滋味醇厚、葉底嫩綠鮮活。鳳岡鋅硒茶富含人體所需的17種氨基酸和鋅硒等多種微量元素，其鋅、硒含量分別在40-100mg/kg、0.25-3.5mg/kg。

7、石阡苔茶

石阡苔茶是貴州省石阡縣各地茶農在長期的茶樹栽培過程中選育出來的古樹系列地方良種及產品名稱的統稱，因其苔粗、芽壯、節間長、生長週期長，因此內含物質十分豐富，尤其適制紅、綠茶，品質皆優。石阡苔茶的外形有扁形、條形、捲曲形等，幹茶色澤綠潤，香氣多為板栗香，滋味醇厚，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整等特點。

8、瀑布毛峰

瀑布毛峰，原名也叫黃果樹毛峰，屬安順新創名茶。以安順竹葉青、細葉苔茶等地方中小葉群體品種茶樹幼嫩芽葉為原料，通過對各關鍵加工環節上進行創新，從而研製出的一款名茶。瀑布毛峰外形銀綠隱翠、條索緊結捲曲、湯色黃綠明亮、滋味鮮爽甘醇、慄香馥郁持久、葉底勻齊鮮活。

9、正安白茶

正安白茶產於遵義市正安縣，採用高氨基酸茶樹品種白葉一號的一芽一二葉為原料，經綠茶加工工藝製作而成。獨特的白化過程讓正安白茶氨基酸比普通茶葉高3-5倍，茶湯滋味鮮醇爽口，湯色嫩綠明亮、鮮香持久、外形優美，沖泡後在杯中呈朵狀。

10、雷山銀球茶

雷山銀球茶產於貴州省著名的自然保護區——黔東南州雷山縣雷公山，以海拔1400米左右的一芽一二葉茶樹鮮葉為原料，經過殺青、揉捻等工序後，在做形環節將其精製為小球狀，使得其成品既美觀漂亮，又清香耐泡。每顆銀球直徑18~20毫米，重2.5克，沖茶時，一般使用一顆即可，具有湯色黃綠明亮、滋味鮮醇、清香持久等特點。

綠茶和紅茶分別指哪些茶?請列舉出綠茶和紅茶都包括哪些茶?謝謝啦~

分類: 教育/科學 >> 科學技術

解析:

1. 綠茶

綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裡炒制，以保持其綠色的特點。

名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂雲霧茶、湧溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。

2. 紅茶

紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。

名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。

3. 黑茶

黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。

4. 烏龍茶

烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。

5. 黃茶

著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天；

6. 白茶

白茶則基本上就是靠日晒製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。

名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶 。