食物能不能反覆煮

1、食物不可以反覆煮；

2、不管什麼食物都不能反覆加熱。已經烹調好的蔬菜應儘快食用，連湯帶菜吃；現做現吃，避免反覆加熱，這不僅是因為營養素會隨儲存時間延長而丟失，還可能因細菌的硝酸鹽還原作用增加亞硝酸鹽含量。