如何分辨活鮑魚和死鮑魚

在我們的日常生活裡鮑魚是一種較為常見且味道鮮美的海鮮產品，基本上沿海的家家戶戶都會烹飪一些鮑魚來做菜。很多人都會去超市購買一些鮑魚放在家裡冰箱的冷凍層進行儲存食用。然而一些朋友由於不怎麼食用鮑魚，所以很難判斷商家的鮑魚有沒有死。那麼我們應該怎樣判斷鮑魚死沒死呢？接下來就由我來介紹一下判斷鮑魚死沒死的方法吧。

第一步：

首先我們用手指觸碰一下鮑魚的觸角，如果鮑魚還活著的話，那麼它的觸角會迅速縮回去；

第二步：

用手將鮑魚從水池裡撈出來，如果鮑魚還活著的話，那麼它的身體會抱在一團；

第三步：

如果身邊有鹽的話，我們還可以在鮑魚身上撒少量的鹽，這是因為鮑魚對鹽是很敏感，如果鮑魚還活著的話，那麼它的身體會動；

第四步：

我們將鮑魚足部朝上翻，如果鮑魚還活著的話，那麼它會努力試圖翻身。

由於鮑魚是一種比較昂貴的食材，它的新鮮度在它被買回來的當天是比較好的，我們儘可能在當天宰殺烹飪鮑魚是最好的，這個時候我們可以嚐到最鮮美最原汁原味的鮑魚。