山竹如何挑選 山竹怎麼挑選比較好

1、看葉瓣：山竹的葉瓣有四片，新鮮的山竹葉瓣顏色較綠，如果發現果蒂是黑褐色的，且缺乏水份，就說明儲存時間過長，裡面的果肉也就不那麼新鮮了。

2、捏一捏外殼：挑選山竹的時候，可以用大拇指來按壓山竹的外殼，如果外殼較硬，沒有下陷的感覺，就說明山竹過老，或存放時間過長了。如果外殼太軟，按下去有明顯的凹陷感，那麼裡面的果肉很有可能已經腐爛不能吃了。新鮮的山竹，手指按下去處在不軟不硬的感覺上，有點軟但下陷後會迅速反彈回來，這樣的山竹才是新鮮的。

3、掂掂重量：取兩個山竹放在手上，一般水份多，較新鮮的山竹會略重一些，這個方法也適用於其它水份較多的水果，例如蘋果，鴨梨，橙子等都可以採用掂重的方法來挑選。

4、看顏色：新鮮的山竹外殼呈黑紫色，表面光滑溼潤，這樣的山竹皮薄多汁，口味清甜。如果表面顏色偏於暗紅色，則說明山竹還不夠熟透，口感會略酸一些。

5、看錶皮：如果花蒂部位的黃色粘液過多，有可能是在採摘，運輸或儲存過程中出現了受損情況所導致的，這種就不建議購買了。