煮飯洗米方法
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1、準備要煮的大米(儘量選擇優質新米)放入淘米用的盆。
2、加大量冷水,用手輕輕攪拌幾下,倒去大部分淘米水,留少量水接著用手輕柔的揉洗。切記這裡不要太用力的搓米,米粒容易碎裂。洗完水倒掉再重複以上過程。
3、大概三遍以後,水會變清,匯入淘米籮或可以控水的容器,放置15分鐘左右使其漲米。水不需要徹底清澈。
4、15分鐘後,原本透明的大米變的雪白。把米倒入電飯鍋,加煮飯水,開始煮飯。
5、當飯煮好時,先不立即開啟鍋蓋,等上10分鐘左右讓其燜飯。
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