蒸饅頭鍋蓋滴水妙招

方法一:

最重要是要掌握火候，首先要涼水進鍋，中火開蒸，等待水沸騰後轉小火。

方法二:

在蒸的這個過程裡，在鍋蓋周圍放一條毛巾，這樣蒸汽就會被毛巾吸收，從而防止蒸鍋蓋上邊緣的水滴滴在饅頭上，我們還可以在鍋的周圍圍一條毛巾。

方法三:

準備一個不是玻璃的蓋子，水汽這樣就凝聚不起來，或者這樣會減少水汽的凝聚然後滴落在饅頭上。

在這個過程中，其實最重要的就是火候，只要火候掌握的夠好，鍋蓋就不會滴水，如果鍋蓋滴水的話就會很影響饅頭的口感，原本饅頭是鬆軟的，滴水太多之後就會變得軟塌塌，沒有饅頭的那個味道了，另外還要在鍋蓋上面放一塊棉布，堵住鍋蓋和鍋之間的縫隙，這樣才會減少滴水到饅頭上的機率。