如何做雞小胸肉

1、將雞脯肉削皮去骨切割成1釐米寬、1寸半條形，以醃製料醃約30分鐘後，再將姜蒜取下。

2、取一隻器皿，將小麥麵粉放進大鍋中並將蛋打進，依順時針拌和成蛋煳狀，直到以木筷沾起面煳時成拉絮狀最好，太濃能加少量調水稀。

3、給油加溫至八分熱，將雞脯肉條沾裹面煳，放進鍋中中炸成橙黃色就可以。