青菜葉子變黃了還能不能吃

1、菜變黃了就說明變壞了,如白菜、大葉菜等,壞了的菜葉還會產生有害物質,如亞硝酸鹽等,吃多了會傷身體。

2、建議在儲存菜葉時,短期內可放在冷處,或浸入水中,不易變黃。

3、許多人認為,只有剩菜、醃製菜中含有亞硝酸鹽,然而,食品專家指出,夏季新鮮綠葉蔬菜放置時間過長,也會產生致病的亞硝酸鹽。