中國十大面條排行

中國十大面條排行分別是蘭州牛肉麵、武漢熱乾麵、北京炸醬麵、山西刀削麵、吉林延吉冷麵、河南燴麵、四川擔擔麵、杭州片兒川、崑山奧灶面、鎮江鍋蓋面。蘭州牛肉麵：又稱蘭州清湯牛肉麵，是甘肅省蘭州地區的風味小吃，其以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清、二白、三紅、四綠、五黃，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。

武漢熱乾麵：其為武漢特色小吃，與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵、鄭州燴麵並稱為中國五大名面，是武漢頗具特色的過早小吃。

北京炸醬麵：其由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。

山西刀削麵：其因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。